Receta de Galletas de zanahoria con relleno

Receta de galletas de pastel de zanahoria de Trader Joe’s

Hoy no tengo mucho que decir. ¿O tal vez tengo demasiado que decir? Todo lo que sé es que estoy agotada, pensando demasiado en comida – comida navideña en particular – y ni siquiera es Rosh Hashaná todavía. Me encanta saber de todos vosotros, ver fotos de las recetas que hacéis en este blog, aconsejaros sobre los menús, etc. Y me pregunto… ¿estáis todos agotados también? ¿Sentís ya el agotamiento? ¿O la idea de tener el congelador repleto de toda la comida navideña que podáis necesitar os hace seguir adelante?

Receta Walmart de galletas sandwich de tarta de zanahoria

Las he hecho con y sin silpad, y salen mucho mejor con el silpad. Definitivamente se puede hacer de cualquier manera, pero si el objetivo es la perfección poner el silpad de usar. Están deliciosos. He añadido nueces, y también he hecho esta receta a escala reducida y todavía se mantiene.

Están buenísimas. A todo el mundo le encantan. La próxima vez enfriaré la masa durante más tiempo. Puede que pruebe también con más canela. Tienen un aspecto precioso y la avena les da una textura estupenda.

Están deliciosos. Siempre recibo críticas muy favorables y todo el mundo me pide la receta. El relleno de queso crema es delicioso, pero asegúrate de que el queso crema y la mantequilla estén a temperatura ambiente, de lo contrario el glaseado quedará grumoso. Personalmente, no añado pasas y suelo aumentar las especias. Esta es sin duda una receta para los archivos.

Receta fácil de galletas de tarta de zanahoria

Alex Lau3. Añadir demasiados ingredientes a la masa “Las pasas son controvertidas en una tarta de zanahoria”, dice Saffitz. Añadirlas o no depende de su tolerancia a estas pequeñas pepitas gomosas; lo mismo ocurre con las nueces picadas (sólo asegúrese de tostarlas primero para que tengan mejor sabor). Pero, a partir de ahí, no te pases: Saffitz dice que demasiadas mezclas enturbiarán el sabor de las especias calientes y podrían comprometer la integridad estructural de su pastel ultra tierno. Mantenga las nueces y, Dios no lo quiera, el coco fuera de las cosas, y definitivamente no agregue piña – que hará que la masa demasiado húmeda.4. El uso de demasiado polvo de hornearEl pastel de zanahoria es a base de aceite, en lugar de mantequilla. Esto lo mantiene húmedo y ayuda a que dure días. Por desgracia, también se pierde el poder leudante de la mantequilla y el azúcar. (Cremar, o batir juntos los dos ingredientes a alta velocidad, airea la mantequilla). Para evitar un pastel denso a base de aceite, muchos cocineros caseros lo compensan añadiendo demasiada levadura en polvo. Aunque esto resuelve el problema de la levadura, añade un sabor químico al pastel. Para evitar que el producto final sea denso o tenga mal sabor, bata enérgicamente los huevos con el azúcar y, a continuación, añada el aceite lenta y suavemente. La tarta de zanahoria es rústica: un simple molde es un medio de cocción perfectamente aceptable. Foto: Alex Lau

Galletas masticables de tarta de zanahoria

Saben muy bien. Llevó mucho tiempo hacerlas, pero merecieron la pena. Rallar las zanahorias fue lo que más tiempo llevó. Mi único consejo sería añadir más glaseado del que dicen a cada bocadillo. Me sobró un montón.

Los hice la primera vez para celebrar el cumpleaños de un colega. Después de un rato me pidió en broma que volviera a mi clase y recogiera el otro lote. ¡Hice mi segunda ronda de la receta de hoy, doble lote de Pascua! Qué rico. Me encanta la corteza de naranja y el glaseado es increíble. No tenía ni idea de que había tanto jugo para salir de las zanahorias en el proceso de colado, ¡genial!

Las hice anoche para un grupo que se reunía en mi casa. ¡Les encantaron! A mi me parecieron un poco pesados con la ralladura de naranja, pero fui la única que opinó lo mismo. Es cuestión de preferencias personales. Merece la pena volver a hacerlos.

Nos encantaron. Los hice para una fiesta y a todos les encantaron también. Incluso los hice GF, y todo el mundo todavía les encantó. Los hice la noche anterior, los metí en el congelador y los saqué antes de la fiesta. Perfectas. Dupliqué la receta, dejé escurrir el líquido de zanahoria durante al menos los 10 minutos especificados y serví la masa con una cuchara de verdad. Sólo me salieron 11-12 bocadillos, pero bueno. ¡¡¡Y usa papel de pergamino!!! Deliciosos 🙂