Receta de Crema de calabaza y zanahoria
Sopa de zanahoria y calabaza bbc
Esta es una sopa de calabaza fácil y clásica, hecha con calabaza fresca y muy rápida de preparar. Espesa, cremosa y llena de sabor, es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No te olvides de mojarla en pan crujiente con mantequilla. (Bono: ¡la sopa de calabaza es súper saludable con sólo 189 calorías por ración!)
Algunas recetas deben ser sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para que necesites muy poco para hacer una sopa bonita, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza de comer que quieras O calabaza butternut (que en Australia se llama calabaza de mantequilla). NO utilice la calabaza de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. Sólo un toque de nata añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil. Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O calabaza butternut / calabaza butternut (¡lo mismo!). VARIACIONES DE SABOR – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
Beneficios de la sopa de calabaza y zanahoria
La sopa de zanahoria y calabaza es muy cremosa y tiene un sabor más intenso gracias a las verduras asadas. El comino y el cardamomo añaden especias a esta sencilla receta, perfecta para preparar con antelación para los almuerzos entre semana.
Me encantan las sopas calientes y sustanciosas cuando refresca. Son reconfortantes y acogedoras, especialmente en un día ventoso. La sopa de zanahoria y calabaza se ha convertido en una de mis favoritas. Combina el dulzor de la calabaza y las zanahorias con los sabrosos sabores del comino y el cardamomo.
¿Cuál es la mejor variedad de calabaza para comer? Las calabazas de azúcar son las mejores para cocinar y comer. Asegúrate de elegir una que no tenga manchas, que tenga el tallo seco intacto y que suene hueca al golpearla. ¿Cómo se conserva la sopa de calabaza y zanahoria? Guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días.
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Sopa de calabaza y zanahoria
La calabaza es una verdura bastante sosa, por lo que combinarla con zanahorias mejora el sabor y el color de esta sopa. Las zanahorias tienen una textura más densa que la calabaza, lo que también le da a esta sopa un poco más de sustancia.
Lo que también me encanta de esta sopa de zanahoria y calabaza es que se puede preparar con calabaza cruda o en conserva. Así que no tienes que esperar a la temporada de calabaza para disfrutar de un delicioso plato otoñal.
Yo recomiendo utilizar calabaza de azúcar culinaria (también llamada calabaza de pastel o dulce), ya que tiene mucho sabor y está muy disponible en esta época del año. Las calabazas de azúcar son más pequeñas que las calabazas de campo, que no tienen mucho sabor y funcionan mejor como decoración de Halloween. (Si utilizas este tipo de calabaza decorativa, la sopa de calabaza y zanahoria quedará sosa).
En cuanto al sabor, tanto el puré de calabaza como la calabaza cruda funcionan igual de bien. Sin embargo, utilizar puré de calabaza ya hecho es más rápido, requiere menos trabajo y permite preparar esta sopa en cualquier momento, no sólo cuando la calabaza está de temporada.
Sopa de calabaza, zanahoria y patata
Ir a la recetaSopa especiada de zanahoria y calabaza: esta deliciosa y reconfortante sopa vegana es fácil de preparar y es el plato perfecto para el otoño. Es sustanciosa y reconfortante y seguro que se convertirá en una favorita de la familia que querrá repetir durante los meses más fríos.
Está llena de sabores cálidos, es fácil de hacer y ¡es muy buena para la salud! Tanto la calabaza como la zanahoria son grandes fuentes de vitamina A, fibra, antioxidantes y vitamina C, además de muchas otras vitaminas y minerales.
Remátalo con un chorrito de nata (de soja, avena o anacardos) y una pizca de pipas de calabaza, y sírvelo con pan crujiente tostado y con mantequilla para disfrutar de una comida completa que querrás repetir una y otra vez durante el otoño y el invierno.
Retira las ramitas de tomillo y tritura la sopa, ya sea con una batidora de varillas o con una licuadora si no tienes una. Añade un chorrito de leche no láctea o agua según necesites para conseguir la consistencia que más te guste.
Para hacer esta sopa puedes utilizar calabaza o calabacín (como la calabaza butternut). Si usas calabaza, asegúrate de que sea para comer, no para trinchar, ya que son aguadas y carecen de sabor.
