Salsa de ajo para hamburguesas

Siempre que mi marido y yo pedimos comida a domicilio en nuestro restaurante libanés favorito, el centro de la comida no es el shawarma de pollo ni la parrillada mixta para dos, sino la potente salsa de ajo, toum. A pesar de mis mensajes desesperados pidiendo más toum, nunca ponen más de tres envases de dos onzas. Yo raciono con cuidado la preciada sustancia, pero mi marido se termina sin pensar su tarrina y media y desciende sobre mi parte, obligándome a recalibrar cada uno de mis embadurnados y a manotear histéricamente los recipientes vacíos.

Por suerte, el toum es bastante fácil de hacer y se conserva fresco en la nevera durante un mes, así que no hay razón para no tener siempre un excedente. Desde que me di cuenta de esto, he podido centrarme en cosas más importantes durante la cena, como preparar el bocado perfecto de shish tawook, cebolla asada y pepinillos en mi tenedor.

El tuum es un ingrediente básico de la cocina libanesa y algo más que un condimento. Esta salsa de ajo es ideal para mezclar con sopas y pasta, marinar pollo y mezclar con verduras asadas; añade un enérgico golpe de ajo a cualquier cosa sin necesidad de pelar y picar. También es una picante alternativa vegana a la mayonesa y anima cualquier sándwich. Toum se ha convertido en un producto básico en mi nevera, y como sólo requiere cuatro ingredientes y un procesador de alimentos para hacerlo, no hay nada que te impida vivir también más allá de los límites de unos pocos envases de dos onzas.

Receta de Pico de gallo tropical

Salsa de ajo

Nuestra salsa de yogur es una adición versátil a su arsenal de recetas, ya que se puede añadir a una gran variedad de alimentos y también puede actuar como sustituto de la nata espesa cuando desee una versión más ligera de ciertas recetas. La mayoría de la gente piensa en la salsa de yogur como la salsa tzatziki griega de pepino y eneldo, pero la salsa de yogur no lleva pepino ni eneldo. De hecho, es más rápida y fácil de preparar y se adapta mejor a muchos platos porque no tiene sabores herbáceos y puede atenuar el picante sin restar protagonismo a los sabores principales.

Las salsas de yogur se pueden encontrar en cualquier lugar donde haya comida muy condimentada o picante, por lo que muchas culturas tienen una versión de esta salsa. En la cocina india, la salsa de yogur se llama raita y puede contener pepinos, cebolla roja, cilantro y especias como cilantro molido y comino molido. La cocina turca tiene una salsa de yogur llamada haydari que se sirve espesa y aromatizada con hierbas, ajo y aceite de oliva. También hay una salsa de yogur llamada cacik, que se diferencia del haydari en que es más fina y no contiene pepinos.

Salsa de ajo asado

La salsa de ajo es una salsa preparada con ajo como ingrediente principal. Suele ser una salsa picante, cuyo sabor depende de la cantidad de ajo utilizada. El ajo se suele machacar o picar finamente. La salsa de ajo simple se compone de ajo y otro ingrediente para suspender el bulbo mediante emulsión, como aceite, mantequilla o mayonesa. Se pueden utilizar varios ingredientes adicionales para preparar la salsa.

Receta de Mayonesa de ave

Esta sección necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuentes puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes: “Salsa de ajo” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (agosto 2021) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de plantilla).

Agliata es una salsa y condimento salado y picante a base de ajo que se utiliza en la cocina italiana para condimentar y acompañar carnes, pescados y verduras asados o hervidos[3][4][5] Se menciona por primera vez en la Antigua Roma y sigue formando parte de la cocina de Liguria. La porrata[6] es una salsa similar preparada con puerros en lugar de ajo.