Ideas de recetas de pechuga de pavo

Seleccionar valoraciónDar Pechuga de pavo rellena de ciruelas secas 1/5Dar Pechuga de pavo rellena de ciruelas secas 2/5Dar Pechuga de pavo rellena de ciruelas secas 3/5Dar Pechuga de pavo rellena de ciruelas secas 4/5Dar Pechuga de pavo rellena de ciruelas secas 5/5

Enjuagar la pechuga de pavo, secarla a golpecitos y cortarla por un lado (en mariposa). Picar groseramente las ciruelas pasas con las nueces y mezclar con el aceite de nuez. Salpimentar la carne y repartir el relleno por encima. Desde un extremo de la pechuga, doblar y enrollar. Sujetar por la parte superior con palillos y espolvorear con pimentón.

Al final de la cocción, retirar la tapa de la fuente y dejar dorar ligeramente en el horno durante unos 10 minutos. Cortar en rodajas y disponer en platos precalentados. Decorar con hojas de menta y servir.

¿Cómo se mantiene húmeda la pechuga de pavo al asarla?

Yo prefiero cocinar la pechuga de pavo sobre una rejilla de alambre, sobre una olla que tenga líquido. El vapor que genera este líquido ayuda a mantener la pechuga de pavo húmeda. Yo prefiero utilizar un líquido muy sabroso para este fin, como caldo con mantequilla o aceite, o incluso vino blanco a veces.

¿Cuál es el secreto de un pavo jugoso?

Disolver ½ taza de sal kosher y ½ taza de azúcar moreno en 2 tazas de agua caliente. Añada 2 tazas de zumo de manzana y 4 tazas de hielo. Sumerja el pavo en la salmuera durante 2 o más horas en el frigorífico. Yo recomiendo 10 horas para obtener un sabor y una ternura óptimos.

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Pechuga de pavo Pioneer woman

Descongelar en agua fría: Butter Ball dice: Descongele la pechuga hacia abajo, en un envoltorio sin abrir, con agua fría suficiente para cubrir el pavo por completo. Cambie el agua cada 30 minutos para mantener el pavo frío. Calcule un tiempo mínimo de descongelación de 30 minutos por libra.

La gente discutirá sobre la temperatura a la que debe cocinarse el pavo. He visto de todo entre 165 grados y 185 grados. Es seguro comerlo a 165 grados. Yo recomiendo cocinarlo hasta que alcance los 165 grados y dejarlo reposar. De hecho, aumentará su temperatura mientras reposa. Por lo tanto, estará a una temperatura muy segura para comer después del reposo.

El reposo permite que el jugo de la carne se redistribuya uniformemente. Si la trincha demasiado pronto, perderá parte de ese delicioso jugo. También permite que la carne se reafirme un poco, lo que facilita el trinchado.

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The Flavor Bender Recipes Seasonal Thanksgiving Pechuga de pavo asada al horno¿Buscas una alternativa más pequeña al pavo entero para Acción de Gracias? ¡Te tengo cubierto con esta sencilla pero sabrosa receta de Pechuga de Pavo Asada al Horno!

¡Lo que significa que estoy compartiendo algunas de mis recetas favoritas de Acción de Gracias con ustedes esta semana! Ya he empezado con esta receta fácil de Fudgy Pecan Pie Bars, pero tengo algunas recetas más para la próxima semana.

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Entonces, ¿qué hacer si tu familia es pequeña (como la mía), y un pavo entero es demasiada comida? Por eso me encanta hacer asados de pavo más pequeños, como este roscón de pavo asado a fuego lento, o este roscón de pavo al vacío, o la opción aún más fácil de la pechuga de pavo asada al horno.

El principal problema de la pechuga de pavo asada al horno es que la carne se seca durante el proceso de cocción, por lo que al final la pechuga de pavo asada sabe a cartón. Pero hoy no, ¡no con esta receta!

En este post, voy a compartir varios consejos sobre cómo hacer una pechuga de pavo asada al horno PERFECTA – ¡una pechuga de pavo asada tierna, jugosa, suculenta, perfectamente cocinada, llena de sabor y fácil de preparar! Fíjate en lo jugoso que está ese pavo asado (¡mira la foto de arriba!). ¡Está increíblemente bueno!

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Paso 5: Para hacer el relleno, calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar durante 20 minutos o hasta que esté dorada y ligeramente dorada en los bordes. Reservar.

Paso 8: Poner la harina en una bolsa de horno extragrande y sacudir para distribuir la harina por toda la bolsa. Introducir el pavo en la bolsa para enharinarlo. Ate bien el extremo de la bolsa con hilo de cocina, introdúzcala en otra bolsa de horno y ciérrela también.

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Paso 10. Saque el pavo del horno: Saque el pavo del horno. Corte una esquina de la bolsa de horno y, a continuación, vierta con cuidado todos los jugos y la grasa en la jarra más alta y fina que tenga (para tener la menor superficie posible) para acelerar la fijación de la grasa. Coloque la jarra en el frigorífico para que se enfríe y la grasa se separe del jugo.

Paso 11: Coloque el pavo bien caliente, con la pechuga hacia abajo, en la fuente/cacerola. Deje reposar el pavo hasta 1 hora con la bolsa de horno rota o una lámina de papel de aluminio cubriéndolo sin apretar; en este tiempo conservará el calor.