Receta de Ensalada de aguacates y mejillones
Ensalada de marisco con aliño de aguacate, wasabi y lima
Colocar las hojas de lechuga en una fuente grande. Cubra con rodajas de cebolla, pepino, tomates, aguacates y mejillones ahumados. Enfríe bien antes de servir. Sazone y aliñe al gusto con sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva o utilice cualquiera de sus aliños para ensalada Knor favoritos.
Disponer las hojas de lechuga en una fuente grande. Cubrir con rodajas de cebolla, pepino, tomates, aguacates y mejillones ahumados. Enfríe bien antes de servir. Sazonar y aliñar al gusto con sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva o utilizar cualquiera de sus Knor Salad Dresings favoritos.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista titulado o a un médico si padece alguna enfermedad relacionada con la nutrición.
Ensalada con mejillones ahumados. Las recetas más deliciosas con
Creé esta receta para un reportaje navideño en Cuisine. Tiene toda la pinta de ser un plato especial, ya que utiliza una selección de lujosos mariscos y queda muy vistosa en una fuente grande. Lo he planeado de forma que todo el marisco pueda prepararse y cocinarse la noche antes de Navidad, pero asegúrese de mantenerlo refrigerado. Justo antes de servir, mézclelos con los gajos de limón, el aguacate y la vinagreta, y sírvalos con rebanadas de chapata crujiente para absorber hasta la última gota de jugo.
Poner las cigalas en una cacerola grande con agua fría salada y llevar lentamente a ebullición. Cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la carne se vuelva opaca y refrescar inmediatamente en agua helada. Separe la cola del cuerpo retorciéndola, saque la carne del caparazón y córtela en trozos grandes. Reservar la carne. (Guarde la cabeza y el caparazón para otro uso, como una sopa de cangrejo de río. Congélelos hasta el momento de utilizarlos).
Caliente aproximadamente 1 taza de agua en una cacerola honda y añada los mejillones. Cocer a fuego lento hasta que se abran las conchas. Reservar el jugo en un bol, sacar los mejillones de sus conchas y volver a ponerlos inmediatamente en su jugo para que queden gorditos y jugosos. Desechar las conchas.
Cómo hacer mejillones a la cerveza – Recetas Fantásticas
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Ensalada de mejillones ahumados con naranjas y aguacate
Sirva esta lujosa ensalada en una fuente grande para conseguir el máximo efecto. El marisco puede prepararse y cocinarse la noche antes de Navidad y conservarse cuidadosamente refrigerado. Mézclelos con los gajos de limón, el aguacate y la vinagreta justo antes de servir.
Sumerja las cigalas en agua y añádalas a una olla grande de agua hirviendo con sal. Cocer a fuego lento hasta que la carne se vuelva opaca y refrescar inmediatamente en agua helada. Separe la cola del cuerpo retorciéndola, quítele el caparazón y corte la carne en trozos grandes. Reservar esta carne. Guarde la cabeza y el caparazón para otro uso, por ejemplo para hacer un cangrejo de río. (Congélela hasta que le apetezca utilizarla).
Caliente una taza de agua en una cacerola honda y añada los mejillones. Cocer a fuego lento hasta que los mejillones se abran. Reserve el jugo en un bol, abra los mejillones y sumérjalos inmediatamente en este jugo para que los mejillones queden gorditos y jugosos. Desechar las conchas.
Disponer en la fuente las hojas de berro y lechuga tierna lavadas y secas. Mezcle muy suavemente las cigalas, las gambas, las vieiras y los mejillones escurridos. Colóquelos en la fuente y esparza por encima el aguacate y los gajos de limón.
