Receta de Ensalada de camarones

Ensalada de gambas con lechuga

Para los amantes de las gambas, no puede faltar una receta de ensalada de gambas. Ésta es la mía. Se trata de realzar el sabor de las gambas con apio crujiente, alcaparras saladas, eneldo fresco y brillante y la cantidad justa de aliño cremoso.

Es una ensalada muy versátil. Sírvela sobre hojas de lechuga crujientes o sobre panecillos de brioche para hacer sándwiches de ensalada de gambas, o mézclala con pasta y zumo y ralladura de limón extra para hacer ensalada de pasta con gambas (consulta las notas de la receta para más detalles).

Paso 1: Llevar a ebullición el agua, la sal y las rodajas de limón en una cacerola grande. Añadir las gambas y tapar; retirar del fuego y dejar cocer hasta que estén rosadas y firmes (de 2 a 3 minutos). Páselas a un baño de hielo. Cuando se enfríen, sácalas y sécalas.

Ensalada cremosa de gambas

Saltar a la recetaLa inspiración para esta receta surgió de mis paseos habituales por el Isemarkt, el mercado al aire libre más grande de Europa. Es uno de mis mercados favoritos y, por suerte para mí, se encuentra muy cerca de donde vivo. Este mercado gourmet no sólo es un festín para la vista, sino que está en un lugar encantador y se extiende 1 km bajo el metro, lo que lo hace muy práctico para los días de lluvia.

Con un poco de práctica es bastante fácil. Está claro que la paciencia no es mi virtud más fuerte, así que me gusta comprar las mías ya peladas. Por algo hay concursos de pelar gambas en este país: ¡hay que mantener vivo el interés! De lo contrario, las gambas suelen enviarse a Marruecos para que otra persona se encargue de la engorrosa tarea y nos las envíe de vuelta cargadas en camiones.

Esta receta, siempre deliciosa, es muy sencilla y rápida y se prepara en menos de diez minutos. Es estupenda servida con una baguette tostada o, para los amantes del aguacate, como un delicioso relleno y funciona de maravilla como aperitivo o almuerzo ligero. ¡Que aproveche!

Recetas saludables con gambas

Esta no es una ensalada básica. Está repleta de grandes sabores que comienzan con camarones sazonados y asados a la parrilla, además de pimientos y cebollas asados (digo, por qué no, la parrilla ya está caliente). Luego, todos estos productos asados se sirven sobre una base de lechuga romana con muchas verduras frescas y un poco de queso Cotija. Una vinagreta ácida de cilantro une todo.

La ensalada llena y es ligera al mismo tiempo, si eso tiene sentido. También es muy rápida de hacer, sobre todo si preparas algunas de las cosas con antelación, cosa que no pasa nada. Es una ensalada sana y deliciosa para cenar entre semana, y las sobras se conservan bien en la nevera durante 1 o 2 días. Hola, ensalada para el almuerzo.

Después de pelarlos, los sazono bien con chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Un buen chorro de aceite de oliva evitará que se peguen a la parrilla. Me gusta usar gambas de 25-30 unidades para esta receta, lo que significa que hay al menos 25 gambas por libra. Eso significa que no son camarones enormes, pero lo suficientemente grandes para que no se deshagan en la parrilla.

Ensalada saludable de gambas

Esta sabrosa ensalada de gambas es rápida de preparar y constituye un estupendo almuerzo o plato principal para cuando hace calor. Una cucharada de esta ensalada de gambas fría y cremosa sobre un lecho de verduras es un plato refrescante y bonito, perfecto tanto para una comida entre semana como para una reunión con amigos.

Esta ensalada de gambas también es un buen relleno para sándwiches (cuando se pica más fina), fácil de meter dentro de un bolsillo de pita, entre un panecillo multicereales, o para una opción más sana, hacer un wrap de lechuga. Añada una guarnición de patatas fritas para un acompañamiento salado y crujiente ideal.