Receta de Ensalada de aguacate y naranja

Receta de Ensalada de aguacate y naranja

Batido de naranja y aguacate

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EmailEsta Ensalada de Naranja y Aguacate es una ensalada de frutas vibrante y fresca que está cargada de sabor, grasas saludables y cítricos dulces. El aliño tiene un ingrediente secreto que hace que esta receta de ensalada para el desayuno sea absolutamente genial. Es una forma fantástica de desayunar aguacate que no es una tostada de aguacate. Vegana, aprobada por Whole30, paleo y sin gluten… ¡perfecta para cualquiera!

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Me encantan los aguacates para el desayuno… y mientras que las tostadas de aguacate son una gran opción fácil (¡tengo 3 recetas de tostadas de aguacate aquí!) a veces quiero algo un poco más ligero y saludable. Esta receta de ensalada de aguacate y naranja es tan fresca, tan limpia y ¡tan deliciosa! Hecha con clementinas peladas y cortadas en gajos, aguacate cremoso cortado en dados, zumo de limón recién exprimido y albahaca por encima – ¡esta es una idea de desayuno saludable que te hará levantarte y BRILLAR!

Ensalada de naranja y aguacate bon appétit

La ensalada de aguacate y naranja es una celebración de la temporada de cítricos. Aguacates, naranjas, naranjas sanguinas y queso parmesano sobre un lecho de rúcula, aliñados con limón. Fresca, deliciosa y muy sabrosa.

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En el mundo gastronómico, enero es la temporada de los cítricos en Estados Unidos. Estoy muy emocionada de abrazar la temporada de cítricos con todo mi corazón y compartir esta deliciosa, fácil y saludable ensalada de aguacate y naranja con ustedes.

Si te gustan los cítricos tanto como a mí, echa un vistazo también a la Pasta con limón, ajo y parmesano, al Salmón y fideos con jengibre y naranja, y al Pollo y arroz al limón al horno, ¡porque todos mis amigos amantes de los cítricos los necesitan en sus vidas tanto como yo!

Volvamos a esta ensalada de aguacate y naranja. Hay algo elegante en esta ensalada de aguacate y cítricos. Están las naranjas ácidas y las naranjas sanguinas (¡en temporada ahora mismo!), y también están los aguacates cremosos y la rúcula crujiente para equilibrar los sabores y texturas ácidas.

NutriciónCalorías: 171kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 3g | Grasas: 11g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 3mg | Sodio: 464mg | Potasio: 361mg | Fibra: 4g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 1182IU | Vitamina C: 38mg | Calcio: 109mg | Hierro: 1mg

Ensalada de naranja, aguacate y pepino

Si necesitas una prueba de que las ensaladas no tienen por qué ser aburridas, ¡esta sencilla receta lo es! Esta combinación de texturas y sabores vibrantes seguro que despierta cualquier mesa de picnic o comida de interior. Por no mencionar que es súper saciante.

Los sueños están hechos de esta combinación: el crujido de la jícama, la cremosidad del aguacate, la dulzura de la naranja y la jugosidad del tomate. Además, la vinagreta de cítricos con menta añade un brillo que une todos los sabores.

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La jícama es un tubérculo circular, rico en nutrientes y almidón, originario de México. Es ligeramente dulce y de sabor suave, como un cruce entre una castaña de agua y una manzana (se suele comer cruda). Se puede encontrar durante todo el año en la sección de frutas y verduras de la mayoría de supermercados y mercados latinoamericanos.

Para prepararla, primero hay que pelar la dura piel marrón que rodea la pulpa blanca y crujiente. La forma más fácil de hacerlo es cortando la parte superior y la inferior y luego utilizando un pelador de verduras, o si tiene una gruesa capa de cera, utilice un cuchillo de pelar afilado para quitar la piel.

Ensalada de naranja, aguacate y feta

Pero lo que no ha cambiado en estas últimas semanas es un hambre impenitente, una hambruna nacida en el primer mundo: la de la frescura, de lo verde, de lo crujiente, de las ensaladas. En mi cocina, un par de cebollas están brotando, sus hojas se extienden desde la oscuridad del mimbre bajo el mostrador y recuerdan que las verduras frescas son, de hecho, seres vivos.

Cada noche, uno de nosotros prepara una ensalada para abrir o cerrar la cena. Solemos turnarnos y nuestros ritmos son diferentes. Él construye en su mente, luego compone; la próxima vez empieza de nuevo. Yo empiezo con algo que me inspira (en este caso, unas naranjas preciosas que me han regalado unos amigos muy queridos) y luego elijo contrastes de textura, acidez y color; la próxima vez, repito la misma combinación, retocando esto y experimentando con aquello.

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En todas mis recetas y en la mayoría de las recetas bien elaboradas, cada ingrediente sirve para algo. Cada uno es importante. Cada uno contribuye al conjunto del plato. No es que un ingrediente no pueda sustituirse por otro, pero a la hora de elegir el sustituto, es importante entender por qué el ingrediente original estaba presente en primer lugar.