Receta de Ensalada de col lombarda y manzana
Recetas con lombarda
Contenidos
Esta ensalada de col lombarda es una guarnición ligera y sana con productos de temporada fáciles de encontrar en otoño e invierno. Está llena de sabores acidulados y crujientes y es rápida y fácil de preparar.
En cuanto llega el frío del otoño, las cocinas se llenan de platos sustanciosos y reconfortantes. Pero también en esos meses hay muchas formas de preparar recetas ligeras y sanas con ingredientes de temporada.
Muchas de las deliciosas verduras y frutas del otoño y el invierno son fáciles de disfrutar crudas y frescas, como los ingredientes de esta ensalada de lombarda con manzana, naranja y espinacas. Destaca dos verduras de temporada y dos frutas que se combinan para hacer una ensalada nutritiva llena de textura y sabores brillantes y ácidos.
Esta receta es muy fácil de hacer, basta con batir todos los ingredientes del aliño y luego montar el resto en un bol. Pero hay algunos consejos que quería compartir sobre cómo preparar la lombarda para que esté lista para la ensalada.
Una vez preparada, la ensalada de lombarda es facilísima de preparar. Está deliciosa con platos principales de cerdo, pollo o salchichas, como cualquiera de estas 21 recetas de carne picada de cerdo o mis escalopines de pollo con setas.
Ensalada de lombarda
Apenas llevamos unos días de enero y ya estamos agotados por lo mucho que nos jugamos este año. Además de todos nuestros objetivos laborales, blogueros y familiares, también tenemos nuestros propios objetivos personales. Nos unimos a las masas que, cuando el reloj da las campanadas de medianoche, se comprometen a llevar una vida más sana. No somos poco saludables en general. No fumamos, no bebemos en exceso, no comemos postre todos los días… pero sabemos que podemos hacerlo mejor. Quizá podríamos subir por las escaleras en lugar de coger el ascensor. Tal vez, cuando por fin nos metemos en la cama, podemos ir a dormir en lugar de desplazarnos por Instagram. Quizá, cuando comamos koulourakia, podamos parar a las dos en lugar de a las siete. O quizá, si comemos más ensalada, ¡no tengamos que hacer nada de eso!
Las ensaladas son algo maravilloso. Hay tantas maneras de preparar una ensalada sustanciosa, sustanciosa y deliciosa que es bastante fácil comer ensalada todos los días y no aburrirse nunca. Incluso puedes tomar la misma ensalada con distintos aliños y mantener así el interés. Para nosotros, una buena ensalada es la que tiene muchas texturas, está llena de sabores diferentes y es fácil de preparar. Si se puede preparar la mayor parte el día anterior para llevarla en el almuerzo, mejor que mejor.
Ensalada de lombarda encurtida y manzana
Esta ensalada de lombarda es una atractiva y colorida combinación de ingredientes. Las manzanas cortadas en rodajas finas, los arándanos rojos secos y las nueces tostadas opcionales añaden un delicioso sabor y textura a la col. Si no tiene arándanos rojos secos a mano, puede sustituirlos por pasas. La ensalada de la foto se ha preparado con col roja y verde, pero si lo desea, puede utilizar sólo col roja. Utilice manzanas dulces y crujientes en la ensalada (por ejemplo, Gala, Fuji, Honeycrisp, Red Delicious, Golden Delicious, Cortland, Braeburn).
El aliño casero de la ensalada es una combinación ligeramente azucarada de vinagre, miel, aceite de oliva y mostaza criolla o integral. Es una ensalada excelente para servir con casi cualquier carne o ave. La ensalada combina especialmente bien con chuletas de cerdo, pulled pork o costillas, un asado de lomo de cerdo, salchichas y jamón al horno.
Ensalada de lombarda ottolenghi
Tamsin aprendió los trucos de la legendaria cocinera Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.
Tamsin aprendió los trucos de la legendaria cocinera Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.
