Receta de Ensalada mixta con atún
Ensalada de atún y lechuga romana
Esta ensalada se prepara en un santiamén: mientras las chalotas se maceran en el vinagre para el aliño, puedes preparar todo lo demás: cortar los rábanos, los nabos, las cebolletas, etc. Con un trozo de pan al lado, la comida está completa.
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¿Qué puedo ponerle al atún en lugar de mayonesa?
El yogur griego también funciona como sustituto de la mayonesa para ensaladas de atún, pollo, huevo, pasta o patatas. Puedes sustituir toda la mayonesa si estás listo para un gran cambio o empezar con la mitad y tomártelo con calma.
¿Cuál es la forma más sana de comer atún en lata?
Una de las opciones más saludables es el atún en lata envasado en aceite de oliva virgen extra, que está repleto de grasas monoinsaturadas cardiosaludables (según el USDA).
¿Es mejor el atún en conserva en aceite o en agua?
Desde el punto de vista nutricional, el atún envasado en agua le proporciona proteínas puras y un sabor a atún más sutil. En cambio, el atún envasado en aceite tiene una textura más suave y un sabor más intenso. Tanto el atún envasado en agua como el envasado en aceite son excelentes fuentes de proteínas y pueden encontrarse en marcas sostenibles y no modificadas genéticamente.
Ensalada de atún
Escurre 2 latas de atún del aceite y añádelas en un bol a las otras 2 latas con aceite. Mezcle el atún con la sal marina, el limón, el aceite de sésamo y la cayena y bata con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añada el apio y la pera picados.
Una ración suele considerarse entre 100 y 150 gramos. Colóquelo sobre sus verduras mixtas favoritas, cubra con un poco de queso de cabra y su aceite de acabado favorito. En esta receta hemos utilizado aceite de semillas de calabaza.
Escurre 2 latas de atún del aceite y añádelas en un bol a las otras 2 latas con aceite. Mezclar el atún con la sal marina, el limón, el aceite de sésamo y la cayena y batir con una batidora de mano hasta que quede suave. A continuación, añada el apio y la pera picados.
Una ración suele considerarse entre 100 y 150 gramos. Colóquelo sobre sus verduras mixtas favoritas, cubra con un poco de queso de cabra y su aceite de acabado favorito. En esta receta hemos utilizado aceite de semillas de calabaza.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene algún problema médico relacionado con la nutrición.
Ensalada verde con atún y huevo
Esta ensalada picada con tomates, aceitunas y atún va camino de convertirse en mi comida favorita. Se prepara con lechuga romana picada, tomates frescos troceados, atún en lata y aceitunas para ensalada cortadas en rodajas. Lo aderezo con un aliño ácido de limón y un poco de chalota. Naturalmente, no contiene gluten y es paleo.
Mi madre solía hacer esta receta de ensalada picada para nosotros cuando éramos niños. Normalmente sin atún y creo que usaba lechuga iceberg, estoy casi completamente segura. Y a todos nos encantaba. El aliño de limón, los tomates jugosos y el sabor salado de las aceitunas. Es una combinación genial. Creo que también usó Jane’s Crazy Mixed Up Salt en el aliño.
Y lo hizo basándose en la ensalada que su madre había hecho para ella. Mi madre la llamaba Ensalada Hofbrau, que al parecer es una cosa regional de Texas Hill Country, no tanto una cosa alemana. Aunque lo busqué, y realmente no pude encontrar mucho al respecto. ¿Tal vez usted sabe el origen? Deja un comentario abajo si has oído hablar de la ensalada Hofbrau.
En lugar de iceberg utilicé dos cabezas de lechuga de una granja local. Una era romana y la otra era lechuga de hoja roja con volantes. La corté muy pequeña. Esa es la clave. Utiliza la lechuga que más te guste, aunque procura usar una variedad más fuerte, como la romana, para que no se marchite bajo la presión del jugoso tomate maduro del verano.
Aliño para ensalada de lechuga y atún
Tanto si te apuntas a la moda de las conservas de pescado como si simplemente quieres quemar las compras pandémicas de la despensa de una forma (reconozcámoslo) Instagrammable, aprovechar esas latas de atún sin comer que atascan tu alacena es la forma perfecta de ahorrar dinero y dar a tus fogones algo de tiempo libre durante los meses de verano. Pero como no todas las latas de atún son iguales, saber cómo preparar ese pescado en conserva elevará el nivel de tus picnics, rellenos de bocadillos, tonnatos y demás.
Lo más probable es que haya un montón de cosas en el fondo de la nevera o esparcidas por la encimera esperando a que les des un buen uso. Mezclando y combinando ingredientes complementarios, tus solitarias latas de atún tendrán el día de spa que se merecen antes de su momento de protagonismo; sólo recuerda no abarrotar tu paladar combinando sabores poco complementarios o redundantes, y ten en cuenta la cantidad de líquido que añades a la mezcla para que el plato final no se ahogue (literalmente) en líquido.
Por supuesto, querrás que el relleno de un sándwich sea más resistente que una pasta para untar o un dip, pero la regla principal a la hora de elaborar tu plato es confiar en tu propio gusto y elegir los ingredientes que mejor se adapten a tu paladar o al de tus invitados si estás haciendo de anfitrión. La próxima vez que abra una lata de atún, piense en estos acompañamientos.
