Receta de Estofado de búfalo

Recetas con bisonte

¿Quién no ama una deliciosa comida crockpot? Fácil de hacer y se puede alimentar a una familia grande o disfrutar de la comida durante días. También se puede congelar para guardar para más adelante. Te puedo decir, estofado de búfalo es uno de nuestros favoritos aquí en Jackson Hole Buffalo Meats ¡Cocinar la carne de búfalo lento y bajo como esto hace que sea tierno y delicioso!

1) Lave, pele y corte en dados la chirivía, las patatas, las zanahorias y el apio en trozos de 3/4 de pulgada.2) Añada al fondo de la olla de cocción lenta.3) Corte las cebollas y el ajo en rodajas y añada a la olla de cocción lenta.4) Añada la carne de búfalo a la olla de cocción lenta encima de las verduras.5) Añada los condimentos, los tomates, la carne de búfalo y el ajo. ) Añada los condimentos, los tomates y el caldo a la olla de cocción lenta.6) Ponga la olla a fuego lento y cocine durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4-5 horas.7) Espere a añadir la sal y la pimienta hasta el final del ciclo de cocción.8) ¡Sirva y disfrute!

Estofado de búfalo molido

Hace poco me enviaron carne para estofado de búfalo de U.S. Wellness Meats. Hombre, yo estaba emocionado de conseguir todo en esta arena. Realmente me gusta el búfalo molido y el bisonte. Después de todo, son miembros de la misma familia. Nunca había hecho nada loco con la carne sin embargo, además de salteado con algunas patatas dulces o formado algunas hamburguesas hamburguesas fuera de él. Esta semana, quería aprovechar al máximo mi olla de cocción lenta. Nuestras familias celebran la Pascua este sábado por la tarde (un poco tarde, lo sé) y Tim y yo somos los encargados de traer la carne y los postres. Sé que esto supondrá un montón de preparación y ejecución en la cocina para nosotros. Después de todo, nos gusta impresionar a nuestras familias.

Por eso, la olla de cocción lenta es tan útil. Sé que tendré que pasar mucho tiempo en otro lugar de la cocina, así que ¿por qué no dejar que mi slow worker haga parte del trabajo por mí? Sé lo que estás pensando. ¡¿Es Pascua y estoy a punto de comer estofado de búfalo?! Si, asi es. Aunque mis antiguos rabinos y compañeros de la escuela dominical me miren mal por esto, nunca he guardado el kosher. Me encanta todo lo saturado de tocino, y soy carnívoro por ley. No por ley judía, aparentemente. En cualquier caso, para mí celebrar la Pascua judía y muchas otras fiestas judías es toda una experiencia. Desde hace muchos años es tradición reunirme con mi familia durante las fiestas para simplemente comer y disfrutar de la compañía de los demás. Ahora que he cubierto mis bases judías, veamos qué se cuece en la olla de cocción lenta.

Estofado nativo americano

Tenga en cuenta: Toda nuestra carne de búfalo tiene pesos aproximados, debido a esto significa que puede ser ligeramente mayor o menor que el precio anunciado. Nos esforzamos por vender exactamente como se anuncia y siempre en contacto antes del pago final para verificar el precio.

¡Encienda el ahumador! Este corte de carne es un poco más duro pero si lo cocinas a fuego lento (estoy hablando de 200* durante 8 horas) no tendrás una carne con mejor sabor. Córtala en rodajas finas para un sándwich o en tiras encima de una ensalada. No se olvide de consultar nuestra sección de recetas para descubrir un increíble estofado de cerezas, granada y habanero que le hará las delicias de su paladar. Nuestras pechugas están disponibles en dos tamaños. De 1 a 2 libras y de 2 libras en adelante.

Para los verdaderos amantes de las costillas, estas costillas de búfalo son más largas y carnosas que nuestras costillas cortas. El complemento perfecto para cualquier barbacoa, sólo tiene que asarlas un poco más bajas que las de ternera y obtendrá una carne muy masticable.

¿Carne de brocheta precortada? ¡Sí, por favor! Estos tiernos trocitos están llenos de sabor, completamente recortados y son muy versátiles. Utilícelos en brochetas, en chili, stroganoff, estofado o sopas. ¡Perfectamente fácil de preparar! Nuestra carne para estofado viene en paquetes de 1 libra.

Receta de cazuela de carne de búfalo

Esta es verdaderamente una carne alimentada con forraje. Los búfalos de Carrell Farms son unos de los animales más sanos que hemos visto, ya que se alimentan de los muchos acres de tierra. Su dieta no contiene cereales añadidos ni OMG, y los Carrell nunca utilizan antibióticos ni medicamentos de ningún tipo. Esta es una de las granjas ganaderas más naturales y saludables que se pueden encontrar.

Se trata realmente de una carne alimentada con forraje. Los búfalos de Carrell Farms son algunos de los animales más sanos que hemos visto, pastando en los muchos acres de tierra para su alimentación. Su dieta no contiene cereales añadidos ni OMG, y los Carrell nunca utilizan antibióticos ni medicamentos de ningún tipo. Esta es una de las explotaciones ganaderas más naturales y saludables que se pueden encontrar.

Acerca del productorDavid y Shalley crían búfalos de agua, alpacas y ovejas en sus extensos pastos. Carrell Farms gestiona de forma holística sus búfalos de agua, alpacas y ovejas en una cadena forrajera continua de pastos, leguminosas y hierbas de estaciones cálidas y frías. Su práctica responsable del pastoreo rotativo no sólo es excelente para los animales, sino que también regenera la tierra. Se dedican a proporcionar a la familia y a los amigos alimentos honestos y ricos en nutrientes, sin antibióticos, medicamentos ni OMG. Descubrir >