Receta de Guisado de ternera con cerveza
Guiso de Guinness
Lo creas o no, el estofado de ternera es sencillo de hacer. Esta versión, hecha con cerveza Guinness, no es diferente. El estofado es sabroso, rico e irresistible. Los estofados necesitan tiempo. No se pueden hacer con prisas. Para esta receta, necesitarás algo más de 2 horas. Pero no son 2 horas al fuego. La buena noticia es que el tiempo de preparación es de unos 30 minutos.
Sabemos que parece un poco quisquilloso, pero merece la pena. La carne húmeda no se dora. La carne dorada es importante para el sabor y la textura del guiso. Así que secar la carne con una toalla de papel antes de dorarla es muy importante.
Los mejores guisos tienen muchas capas de sabor. En esta receta, la Guinness aporta riqueza al guiso. (El vino tinto seco o el café también servirían). Cuando añada la cerveza, rasque todos los trozos pegados al fondo de la olla después de dorar la carne. Esto enriquece aún más el guiso.
Irresistible Guiso de Ternera Guinness con ZanahoriasEste guiso de ternera es sabroso, rico e irresistible. Los estofados necesitan tiempo. No se pueden hacer con prisas. Para esta receta, necesitará algo más de 2 horas. Pero no son 2 horas al fuego. La buena noticia es que el tiempo de preparación es de unos 30 minutos.
Estofado de ternera a la cerveza belga
El estofado de ternera a la cerveza es un plato reconfortante. La carne de ternera estofada se cuece a fuego lento en un delicioso caldo de ternera, cerveza negra y verduras hasta que esté tierna. Llena un cuenco con un cucharón y sírvelo con pan crujiente, ¡porque el caldo está para morirse! La cerveza negra combina a la perfección con los intensos sabores de la ternera y es un maridaje perfecto. ¡El estofado de ternera nunca ha tenido tanto sabor!
Estofado de ternera a la cerveza es un plato reconfortante. La carne se cuece a fuego lento en un delicioso caldo de carne, cerveza negra y verduras hasta que esté tierna. Sirve un cuenco lleno con un poco de pan crujiente, ¡porque el caldo está para morirse! La cerveza negra combina a la perfección con los intensos sabores de la ternera y es un maridaje perfecto. ¡El estofado de ternera nunca ha tenido tanto sabor!
Me gusta usar una cerveza oscura cuando cocino ternera con cerveza. Los sabores se realzan mutuamente. Si tiene una cerveza negra que le guste, ¡utilícela! Si no, me gusta usar Guinness en esta receta.
La carne de estofado de ternera es perfecta para esta receta. Después de dorarla por todos los lados y cocerla a fuego lento en el estofado, queda muy tierna. Las patatas doradas cortadas en dados y las zanahorias en rodajas son los mejores acompañantes. Truco de vida: A mí me gusta utilizar zanahorias baby. Así puedes cortarlas todas del mismo tamaño y son dulces por naturaleza. Funciona como por arte de magia.
Estofado de ternera a la cerveza negra al horno holandés
Este estofado de ternera a la Guinness es un plato muy sencillo, pero al mismo tiempo tiene un sabor profundo, complejo y rico. El sabor a malta de la cerveza oscura le sienta de maravilla a la salsa. Yo lo serví con un buen aro de puré de patatas con cebolla verde. Espero que lo prueben, ya sea para el Día de San Patricio o en cualquier otro momento del año.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de estofado de ternera irlandés
No se deje intimidar por el tiempo de preparación de este estofado. Es rápido de preparar y muy fácil de hacer. La mayor parte del tiempo requerido es totalmente manos libres, ya que el trabajo lo hace la olla de cocción lenta. De hecho, este estofado se puede preparar la noche anterior si te viene mejor. Sólo tienes que ponerlo todo en la olla de cocción lenta y refrigerarla durante toda la noche. Al día siguiente, ponla a fuego alto durante una hora, luego a fuego bajo y cocina durante otras siete o nueve horas. Para cuando llegue la fría noche, la cena estará lista.
La cerveza añade sabor a un buen estofado de ternera o a una carne asada. Utiliza cualquier cerveza que te guste beber (e incluso puedes servir la misma cerveza con el estofado terminado). Este estofado de ternera está delicioso solo, servido sobre fideos calientes con mantequilla o arroz normal, o con una ensalada sencilla y un panecillo con mantequilla.
Si dispone de una olla de cocción lenta con función de salteado, puede dorar la carne del estofado de ternera antes de la cocción lenta. Retira la carne, saltea la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio y sigue el resto de las instrucciones. Si su olla de cocción lenta no tiene esa función, no se preocupe. Sigue la receta y el estofado saldrá delicioso.
