Receta de Lentejas con chorizo sin olla express
Sopa de lentejas rojas en olla a presión
Antes de tener la Thermomix también las hacía en la olla, pero desde que las hago en este maravilloso robot me gustan mucho más. Se hacen lentamente y quedan perfectas, enteras. Como al principio pelamos y trituramos las verduras, solo encontramos las lentejas y las patatas, por eso a los niños que no les gusta encontrar las verduras, las cogen perfectamente. Por si aún no tienes pelador, aquí tienes uno a buen precio:
Las lentejas son uno de los platos típicos y clásicos. Así que, sólo con decir estos dos adjetivos sobre ellas, ya sabemos que no pueden faltar en nuestros menús semanales. Son perfectas para los duros y fríos días de invierno, aunque en otras épocas también se pueden consumir. ¿Quieres saber cómo preparar unas deliciosas lentejas?
Hacer lentejas en Thermomix es muy cómodo, tan fácil como añadir todos los ingredientes y programar 45 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Por supuesto, el éxito como siempre en este tipo de recetas estará en utilizar ingredientes de muy buena calidad.
Sin embargo, para las lentejas podemos utilizar la variedad de lenteja pardina, que son las más pequeñas, que podemos cocerlas directamente, sin remojo. El tiempo será de unos 45 o 60 minutos, según gustos, pero quedarán al dente y muy sabrosas.
¿Cómo cocer lentejas rápidamente sin olla a presión?
Cocinero: Añadir 1 taza de lentejas, 4 tazas de agua y una hoja de laurel a una olla. Llevar a ebullición a fuego fuerte. Bajar el fuego y cocer a fuego lento, tapadas, de 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir: Escurrir y quitar la hoja de laurel.
¿Hay que hervir las lentejas antes de cocinarlas?
Las lentejas no lo necesitan, pero pueden ponerse en remojo para reducir el tiempo de cocción a la mitad aproximadamente. Antes de cocerlas, enjuáguelas en agua fría, recójalas para eliminar restos o lentejas arrugadas y, a continuación, escúrralas.
Espinacas boniato & dhal de lentejas
El chorizo es uno de los productos estrella de la gastronomía tradicional española. Y qué sería de nuestra fabada, nuestros bocadillos o nuestros entrantes sin este delicioso manjar. En este artículo de Josep Llorens queremos rendirle homenaje contando algunas curiosidades sobre él y presentándote algunas de las mejores recetas que puedes encontrar.
El catedrático de Antropología Social de la Universidad de Granada, Juan F. Gamella, nos cuenta que la palabra chorizo con el significado de ladrón proviene de las palabras chorí (“ladrón”) o chorar (“robar”).
Receta española de sopa de lentejas
Ahora que ofrecemos lentejas (además de otros granos y alubias básicos) en tus cajas Imperfect, queríamos compartir algunos consejos prácticos sobre cómo cocinar con lentejas en casa para que puedas aprovecharlas al máximo junto con tus verduras en la cocina. Aquí tienes las respuestas a las 5 preguntas más frecuentes sobre la cocina con lentejas.
Si tienes tiempo, ¡sí! Remojar las lentejas de 2 a 4 horas antes de cocinarlas ayudará a que se cocinen más rápido y también a que sean más fáciles de digerir, ya que las lentejas tienen fama de provocar gases, al menos según este amigo nuestro.
Elige la variedad adecuada para tu objetivo final. Por ejemplo, las lentejas rojas se vuelven blandas más fácilmente después de cocerlas, lo que es estupendo para el curry, pero no es ideal para las ensaladas. Independientemente de la variedad que elijas, si quieres evitar las lentejas blandas, asegúrate de no cocerlas demasiado. En lugar de eso, hierve el líquido de cocción a fuego lento hasta que estén tiernas. Para garantizar una textura firme, evita añadir ingredientes salados o ácidos hasta el final, ya que pueden ablandar las lentejas durante la cocción.
Cómo cocer lentejas sin olla a presión
Sabores ahumados, dulces y de frutos secos se combinan en este rico guiso vegano de lentejas de inspiración española. Chorizo vegano, muchas verduras, lentejas verdes y pimentón ahumado hacen de este un plato nutritivo y reconfortante.
Siempre que viajamos a un país nos encanta recoger productos locales y cocinar en nuestra pequeña cocina de autocaravana. Este plato está lleno de verduras frescas y el sabor clásico de España: ¡pimentón ahumado! Este sabroso guiso vegano de lentejas también incluye otras dos estrellas de la cocina española:
También son notablemente ricas en calcio, hierro, proteínas y otros nutrientes en comparación con otras variedades de lentejas. Si a todo esto le añadimos un sabor intenso a frutos secos, ¡estas lentejas españolas tienen mucho que ofrecer!
Este embutido picante es una especialidad española. Lleno de ajo y pimentón ahumado, tiene un gran sabor. Las versiones veganas suelen elaborarse con soja, tofu o seitán y son fáciles de encontrar en España y Portugal.
El guiso es muy sencillo de hacer. Se fríen las cebollas y el ajo, se añade el pimiento rojo, el puré de tomate y el pimentón. Se sofríe un minuto más para impregnarlo todo con las especias y, a continuación, se añaden todos los ingredientes restantes y se deja cocer a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.
