Receta de Bizcocho de chocolate sin gluten
Tarta de zanahoria
Esta receta de tarta de chocolate sin gluten tiene mucho que ofrecer. Hace un pastel denso y rico cargado de sabor a chocolate y, lo mejor, es muy fácil de hacer. Se mezcla la masa en un bol y ya está lista para hornear.
Esta receta está inspirada en las clásicas tartas de capas de chocolate. ¿Los conoces? Siempre están llenas de glaseado y se sirven en fiestas de cumpleaños, barbacoas y cualquier otra ocasión que requiera tarta. Después de un bocado, sabrás por qué este es mi pastel sin gluten favorito.
La harina sin grano, como la harina de almendra o la harina de coco, no funciona con esta receta. Por favor, utiliza mi receta de tarta de chocolate con harina de almendras o tarta de chocolate con harina de coco si quieres hornear con harina de almendras o de coco.
Coge un bol grande o utiliza una batidora de pie. Bate la harina sin gluten, el cacao en polvo, el azúcar granulado, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Este paso ayuda a distribuir el polvo de hornear y el bicarbonato por toda la harina y el azúcar.
Añadir la leche, los huevos y el aceite. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Sólo se tarda un minuto más o menos. Deténgase y raspe el fondo del bol con una espátula de goma. A veces, los ingredientes secos se pegan al fondo del bol. Si se raspa, se mezclan todos los ingredientes en la masa.
¿Qué hace que los productos de panadería sin gluten sean esponjosos?
Algunos ingredientes que pueden ayudar a crear ese resultado final más esponjoso y elástico son: gelatina sin sabor, goma xantana, goma guar y huevos.
¿Cómo se mantiene húmedo un pastel sin gluten?
La repostería sin gluten suele ser seca, por lo que es importante añadir humedad. Esto se puede conseguir aumentando la cantidad de mantequilla o aceite vegano, añadiendo fruta como puré de manzana o calabaza o utilizando azúcar moreno en lugar de azúcar blanco.
Pastel
Si alguien me conoce, sabrá que me encanta la tarta de chocolate. He estado haciendo mi pastel de chocolate en muchas formas durante unos años, y en realidad no he puesto la receta en mi blog ¡hasta ahora! ¡Qué horror! La verdad es que es una de las favoritas de mis amigos y familiares, y es la tarta que más me piden mis compañeros de trabajo. Así que, ¿por qué no compartirla para que todo el mundo pueda disfrutarla?
Hacer este pastel de chocolate sin gluten de dos capas es muy fácil, y es perfecto para cualquier cumpleaños, merienda, o simplemente en esos días en los que quieres comerte tus sentimientos en pastel de chocolate (todos hemos estado allí).
No hay que tamizar el azúcar glas ni ensuciar la encimera para hacer la crema de mantequilla. En lugar de la clásica crema de mantequilla, opté por un glaseado de ganache. Es mucho más rápido y fácil de hacer, y es mucho más fácil de limpiar después de hacerlo. Utilizo un chocolate negro que tenga al menos un 50% de sólidos de cacao. Personalmente, me gusta utilizar el chocolate Dr. Oetker, ya que el envase indica claramente el porcentaje de sólidos de cacao y se mezcla mucho mejor, además de no contener gluten y ser apto para celíacos. Por desgracia, no he hecho este ganache sin lácteos, pero cuando lo haga, haré ajustes en la receta para las personas sin lácteos que deseen disfrutar de este delicioso pastel.
0:09el bizcocho de chocolate más sano es sin gluten, sin lácteos & contiene noselma (healthy & easy recipes)tiktok – 20 oct 2022
Me hace mucha ilusión haber perfeccionado esta receta de bizcocho de chocolate sin gluten. El bizcocho de chocolate sin gluten ha sido un poco misterioso para mí con la mayoría de mis intentos resultando en un pastel que se cae después de que sale del horno (incluso con mezclas de caja). Finalmente intenté convertir un bizcocho tradicional y el resultado fue sorprendentemente perfecto en el primer intento.
La receta del bizcocho tiene unos pocos ingredientes sencillos, pero es un proceso un poco complicado que implica separar los huevos y batir las claras. Este es el proceso normal de un bizcocho. La buena noticia es que este bizcocho se hornea en sólo 12 minutos. Como es más fino que un layer cake tradicional, también se enfría mucho más rápido. Yo corto el bizcocho por la mitad y lo uso sólo como layer cake. Para una tarta más alta, corta la tarta entera en 3 o 4 partes.
Glaseados – Echa un vistazo a mi lista completa de recetas de glaseados sin gluten, incluyendo mi glaseado vegano de crema de queso con chocolate y mi glaseado tradicional de crema de mantequilla con vainilla y mi glaseado de crema de queso que se puede pinchar.
Rey Arturo gluten-f
Llevaba tiempo queriendo publicar en mi blog esta deliciosa receta de bizcocho de chocolate sin gluten. Es uno de mis bizcochos favoritos. Es rápido y fácil de hacer, así que es ideal si eres nuevo en la repostería o si quieres preparar un bizcocho fabuloso con prisas.
Este suave bizcocho de chocolate se complementa de maravilla con la crema de mantequilla de chocolate más irresistible, basada en una receta de Nigella Lawson. Me encanta este bizcocho de chocolate clásico y espero que a ti también.
Para el bizcocho de chocolate 175g (6oz) de harina sin gluten, tamizada (añadir ¼ cucharadita de goma xantana si la harina no la contiene o goma guar) 50g (2oz) de cacao en polvo de buena calidad, tamizado 225g (8oz) de mantequilla reblandecida (yo usé Lurpak para untar) 225g (8oz) de azúcar en polvo 1 cucharadita de *extracto de vainilla 4 huevos grandes a temperatura ambiente
En un bol grande, batir la mantequilla ablandada durante un momento o dos y, a continuación, añadir poco a poco el azúcar glas tamizado, removiendo después de cada adición. Una vez añadido todo el azúcar glas, batir durante unos minutos hasta que la crema de mantequilla adquiera un color claro.
