Pan plano integral saludable

“Como un chapati, una pita plana o una tortilla de trigo integral. Es fino, perfecto para servir salsas o enrollarlo para envolver. También se pueden hacer a la parrilla y quedarían deliciosos. Son panes de unas 6 ó 7 pulgadas de diámetro, más o menos. Si quieres panes más grandes (piensa en tamaño burrito) entonces corta estos en 8-10 piezas en lugar de 12.”

¿Es sano el pan integral?

El pan plano puede ser una gran elección que forma parte de una dieta sana y equilibrada. El pan plano hecho en casa en particular es una gran opción para que pueda controlar todo lo que entra en su pan plano, y el uso de granos enteros, y las opciones bajas en grasa. También puede añadir ingredientes como las semillas de lino para aportar más nutrientes.

¿Es el pan plano más sano que el pan?

Sin embargo, si se comparan las etiquetas de los productos, en muchos casos las opciones de tortilla y pan plano tienen más grasa, sal y calorías por ración que los productos de pan tradicionales.

Información nutricional

¿Todavía estás esperando el quinto día de la semana del pan plano? Esta vez tiene que ser un saludable pan plano 100 % integral. Echa un vistazo al post de introducción para más detalles sobre la serie de recetas de Sabores.

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El pan integral puede ser difícil de hacer. Pero te prometo que esta receta te dará la confianza para hacer un pan casero suave, esponjoso y saludable, que nunca te hará volver a los comprados en la tienda.

Si me has estado siguiendo por un tiempo, sabrás que como familia nos encanta el pan plano. Dado que los panes planos aparecen con frecuencia en nuestro menú de la semana, siempre tengo una reserva de Naan, Chapati, Roti de coco, Tortillas, y este pan plano de trigo integral suave en mi congelador.

Tuve que probar esta receta muchas veces para conseguir un pan plano 100% integral perfectamente suave y esponjoso. La clave del pan integral es una hidratación adecuada. El pan integral necesita más agua que la harina común. El verdadero truco consiste en mezclar los ingredientes hasta obtener una masa ligeramente pegajosa. Sé lo que estás pensando, ¡masa pegajosa! No te preocupes, créeme, no es una masa muy pegajosa que no puedas manejar.Las cantidades de agua pueden variar dependiendo del tipo de harina que utilices. Yo utilicé 3/4 de taza + 1 cucharada de agua para conseguir la consistencia deseada. Puede que necesites más o menos cantidad de agua dependiendo de la harina.

Pan plano integral calorías

Antes se pensaba que los cereales integrales reducían el riesgo de enfermedades porque son una buena fuente de fibra. Pero las últimas investigaciones confirman que esos pequeños cereales integrales son una fuente inagotable de vitaminas, minerales y carbohidratos complejos que protegen al organismo de muchas enfermedades. La Universidad de Minnesota, que ha publicado varios estudios sobre los beneficios para la salud de los cereales integrales, afirma que las investigaciones demuestran que quienes consumen productos integrales a diario reducen entre un 15 y un 25% las muertes por cardiopatías y cáncer. ¿A qué estás esperando?

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Quería crear un aperitivo de verano perfecto para compartir con amigos y familiares mientras te sientas en tu terraza y bebes una buena copa de vino. Estos panes planos increíblemente sencillos se pueden cocinar en una sartén antiadherente, sobre una hoguera o directamente en la barbacoa. Puede ajustar los ingredientes a su gusto o incluso servirlos solos con carnes y verduras a la parrilla.

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Para hacer los panes planos, mezcle la harina blanca integral y la sal en un bol mediano. Haga un hueco en el centro de la harina. Añada el agua poco a poco mientras mezcla la masa. (Dependiendo del tipo de harina, la cantidad de agua necesaria puede variar ligeramente). (Amasar la masa de 1 a 2 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubrir y dejar reposar 10 minutos o más.

Coloque 3 ó 4 panes planos en una bandeja para hornear. Ase de 2 a 3 minutos (los panes planos se hincharán) a una distancia de 5 a 6 pulgadas de la fuente de calor hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Dar la vuelta y asar de 1 a 2 minutos hasta que se doren ligeramente. Si lo desea, unte ligeramente la parte superior de los panes planos con mantequilla para mantenerlos húmedos. Sírvalos inmediatamente o guárdelos en un recipiente hermético para servirlos más tarde. Justo antes de servir, cubra con salsa.

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