Receta de Tartaletas con mermelada
Receta de tarta grande de mermelada
Las tartas de mermelada son una receta de repostería perfecta para principiantes, ya que sólo requieren unos pocos ingredientes y menos de una hora de preparación. Puede utilizar masa quebrada ya preparada para ahorrar tiempo o seguir nuestra receta para hacer masa quebrada desde cero. Rellénelas con un poco de mermelada o, para las tartaletas de limón, utilice lemon curd.
Estas pequeñas tartaletas son un delicioso manjar para la hora del té y quedan preciosas como parte de una fiesta diurna. Rellena cada una con un tipo diferente de mermelada para darles mucho color y muchas opciones de sabor. También son divertidas para meter en la fiambrera.
Todos los pasteles encogen al cocinarse, ya que parte del líquido se evapora al cocinarse. Sin embargo, si sus tartas se encogen bastante, puede deberse a que ha trabajado demasiado la masa quebrada. Mezcle o procese la masa lo justo para unirla, y no la enrolle y la vuelva a enrollar demasiadas veces.
Receta fácil de tartas de mermelada
Entre los pasteles tradicionales, las tartas de mermelada ocupan sin duda un lugar de honor en la lista de los pasteles favoritos. Fáciles, informales e imperecederas, no sólo están buenas: son sabrosas, se derriten al primer bocado, gracias a su suave relleno de mermelada, y gustan a todo el mundo, tanto a los adultos como a los niños.
Esta tarta puede sorprender a sus invitados, aunque esté hecha sólo -por así decirlo- con masa quebrada y mermelada. Por no hablar de su versatilidad. Encaja perfectamente entre las tartas de desayuno, y queda muy bien como tarta de cumpleaños o para una merienda con amigos. Veamos cómo preparar una sabrosa versión de tarta de mermelada.
Hay una técnica para hacer una tarta de libro, con rayas y cuadrados perfectos: hay que trabajar la masa quebrada cuando aún está sólida y fría. Sáquela de la nevera y corte un rectángulo en tiras de 1 cm de ancho. Colócalas suavemente en diagonal sobre la tarta, primero en un sentido y luego en el contrario. Corta la masa que sobre y… ¡hora de hornear!
Si utiliza un horno estático, puede hornear la tarta a 170° durante 45 minutos. Si prefieres utilizar un horno de convección, necesitarás 30-35 minutos a 180°. Tu tarta de mermelada estará lista cuando toda la superficie esté dorada.
Tartas de mermelada todas las recetas
Paso 1: Precalentar el horno a 350*F. Engrasar mini moldes de tarta de 4 pulgadas con mantequilla y reservar.Paso 2: En un bol grande, añadir los ingredientes para la masa y mezclar con una espátula hasta que la mezcla se desmenuce.Paso 3: Dividir la mezcla de la masa en partes iguales en 6 mini moldes de tarta. Presionar suavemente con los dedos para formar la corteza. Hornear unos 10 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Paso 4: Mientras tanto, preparar el relleno de queso. En un bol grande, con una batidora de mano, bate el queso crema/queso mascarpone, el azúcar Sweet Like y la mermelada de frambuesa hasta que quede esponjoso y cremoso durante unos 2 minutos.Paso 5: Añade la nata espesa y el extracto de vainilla y bate hasta que quede cremoso durante unos 2 minutos.Paso 6: Vierte el relleno de queso en cada molde preparado, unas 3 cucharadas. Cubre el relleno de queso con algunas bayas variadas y hojas de menta en cada tarta. Refrigera las tartaletas de fruta durante una hora y sírvelas frías.
Tartaletas de mermelada de fresa
MÉTODO:1. Tamizar la harina en un bol grande, añadir el azúcar glas y una pizca de sal marina. Con las yemas de los dedos, frote la mantequilla cortada en cubos en la harina hasta que parezca pan rallado fino. 2. Con un tenedor, mezcle la yema de huevo y 3 cucharadas de agua helada en la masa y mézclelo todo hasta formar una bola de masa. Amasar brevemente hasta que quede suave y, a continuación, aplanar formando un disco. Envolver en film transparente. Dejar enfriar 15 minutos en el frigorífico.3. Mientras se enfría la masa, precalentar el horno a 200°C/fan180°C/gas 6. Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar 12 círculos con un cortador estriado de 8 cm.4. Colocar los círculos de masa en un molde antiadherente para empanadillas. Poner 1 cucharada de mermelada en cada una. Dejar enfriar hasta el momento de hornear.5. Hornear durante 12 minutos hasta que la masa esté cocida y la mermelada burbujee. Retirar las tartaletas a una rejilla y dejar enfriar.
