Receta de Lasaña de atún y champiñones

Receta de Lasaña de atún y champiñones

Lasaña cremosa de atún

Saltar a la recetaLa lasaña de atún y maíz es perfecta para una deliciosa y reconfortante comida familiar entre semana. Esta saludable alternativa sin carne roja es una forma rápida y fácil de satisfacer a toda la familia con un coste mínimo y la mayoría de los ingredientes de la despensa.

La lasaña de atún y maíz es perfecta para una deliciosa y reconfortante comida familiar entre semana. Esta saludable alternativa sin carne roja es una forma rápida y sencilla de satisfacer a toda la familia con un coste mínimo y la mayoría de los ingredientes de la despensa.

NutriciónCalorías: 470kcal | Carbohidratos: 54,9g | Proteínas: 26,1g | Grasas: 15,4g | Grasas saturadas: 6,6g | Grasas monoinsaturadas: 5,8g | Grasas trans: 0,3g | Colesterol: 48,1mg | Sodio: 305,4mg | Fibra: 6,4g | Azúcar: 9,1g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 370mg | Hierro: 0,9mg

¿Cuántas capas de láminas de lasaña debo utilizar?

Necesitará cuatro capas de fideos en total. Es mejor empezar y terminar con capas más anchas, así que si tienes menos de 16 fideos, pon los que te sobren en las capas inferior o superior.

¿Qué es lo primero que hay que hacer cuando se prepara una lasaña?

Empiece extendiendo una capa de salsa de tomate (salsa de tomate normal o ragú ya preparado) en el fondo del plato. A continuación, añada una capa de láminas de pasta. A continuación, añada una capa de salsa blanca, seguida de otra capa de láminas de pasta.

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Lasaña de atún sin tomate

Esta es mi receta casera de lasaña de atún, una versión más sana de mi plato favorito.  He utilizado queso cremoso bajo en grasa para dar sabor a la salsa blanca, y he utilizado harina de maíz y leche en lugar de hacer el clásico roux para la salsa, reduciendo aún más las calorías. Creo que, al añadir el queso, no es necesario añadir sal al plato. Siempre se puede utilizar salmón en conserva en lugar de atún para obtener los aceites esenciales omega-3. El atún en conserva no se considera pescado azul porque la mayoría de los aceites omega-3 se eliminan en el proceso de enlatado.

Lasaña de atún y brécol

La lasaña es un plato sustancioso, flexible, sabroso y adaptable que nunca deja indiferente a nadie. La lasaña ha sido un plato popular mucho antes de que cualquiera de ustedes, los lectores, pisara la tierra. Según La Cucina Italiana, se han descubierto pruebas arqueológicas que sugieren que los primeros etruscos ya disfrutaban de una versión antigua de la lasaña. También hay una receta escrita de una cazuela de pasta en capas en el “De Re Coquinaria de Apicio”, el libro de cocina más antiguo que se conserva en Occidente.

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La lasaña y sus numerosas variantes, desde la clásica ricotta y salsa boloñesa hasta la bechamel y las setas porcini, han sido alimentos básicos no sólo de los italianos nativos, sino también de los italoamericanos. Se ha integrado tan bien en la cultura que es el segundo plato italiano más popular después del pan de ajo, según una encuesta de YouGov. La pregunta sigue siendo: ¿cuántas capas debe tener una lasaña? La respuesta es tan adaptable y flexible como el propio plato.

El número de capas de una lasaña se reduce básicamente a las preferencias personales. Betony Kitchen dice que se puede hacer una lasaña con sólo dos capas para obtener una lasaña rápida que no tarde mucho en hornearse. Muchos, sin embargo, considerarían esto escatimar. La mayoría de las recetas de lasaña requieren un mínimo de tres capas, que parece ser la norma universal. Cualquier cosa inferior, al menos según Bon Appétit, no puede considerarse una verdadera lasaña.

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Pero le advertimos. Esta lasaña vegetariana de espinacas y champiñones está tan buena que sus invitados se la pedirán una y otra vez, en cada reunión, en cada fiesta. Se les pondrán esos ojos de cachorrito cuando te miren y te digan: “Oh, qué tal esa lasaña vegetariana, está tan buena y todo el mundo puede comerla, ¿podrías traerla?”.

Y te sentirás un poco molesto porque, tal vez, esperabas apañártelas con una simple ensalada de patatas, a pesar de haberte apuntado a un plato principal. Pero entonces pensarás en lo buena que está esta lasaña y en las ganas que tienes de comerla, y será una excusa excelente para volver a hacerla.

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Ahora, te preguntarás, ¿por qué una lasaña vegetariana? Una lasaña vegetariana puede ser especialmente útil en las comidas navideñas, cuando estás intentando decidir qué servir a la prima Judy y al tío Joe, que no quieren comer pavo, ganso, rosbif o cualquiera que sea el plato principal de carne de la comida.

Esta lasaña vegetariana también encaja en ese caso, ya que está tan llena de setas shiitake y cremini carnosas, espinacas y quesos ricotta y mozzarella, que tus invitados carnívoros se pelearán por repetir junto con los vegetarianos.

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