Tarta salada de castañas

1. Para la masa, mezclar la harina, el cacao en polvo, el azúcar y una pizca de sal marina fina en un bol grande. Añadir la mantequilla y frotar con las yemas de los dedos hasta que quede como pan rallado (también se puede triturar en un robot de cocina). Añadir la yema de huevo y 2 cucharadas de agua fría. Con un cuchillo de punta roma, unir la mezcla. Cuando empiece a formar grumos, únala con las manos, añadiendo un poco de agua en las partes secas. Amasar ligeramente hasta obtener un disco liso. Envolver y enfriar durante al menos 20 minutos.

2. Precaliente el horno a 190˚C, termostato 5. Coloque 6 moldes de tarta acanalados de 8 cm en una bandeja para hornear. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga 0,3 cm de grosor. Utilice un bol pequeño (de unos 12-13 cm de diámetro) para cortar 6 círculos (tendrá que volver a enrollarlos). Forre cada caja con cuidado, dejando que el exceso cuelgue por los lados. Pinchar las bases, forrarlas con papel de horno y rellenarlas con alubias para hornear. Hornear durante 15-18 minutos, hasta que los bordes estén secos, luego retirar el papel de horno y las alubias; hornear durante 5 minutos más, hasta que las bases se sientan secas y arenosas. Deje que se enfríen a temperatura ambiente en los moldes y, a continuación, corte el exceso de masa con un cuchillo de sierra.

Receta de chocolate con castañas

Una receta de tarta muy sencilla y elegante. El sabor a castaña es sutil pero muy agradable, y hace que la textura sea mucho más cremosa y suave. Se puede preparar fácilmente con antelación y guardarla en el frigorífico hasta que se necesite (hasta 24 horas), pero no la sirva fría; lo ideal es a temperatura ambiente.

Receta de Tarta de chocolate y naranja fría

Para hacer el relleno, ponga el chocolate en un bol grande apto para microondas y métalo en el microondas a potencia ALTA durante 30 segundos. Retire, remueva y repita la operación hasta que se derrita casi por completo. Retirar, añadir la mantequilla y remover hasta que se derrita.

Coloca la base de la tarta en una bandeja de horno y ponla sobre la rejilla del horno, parcialmente estirada. (Si intenta rellenar la cáscara y luego transferirla al horno, seguramente se derramará por los bordes y se quemará). Vierta la mezcla de chocolate en la base de la tarta y vuelva a colocar con cuidado la rejilla del horno en su sitio.

Tarta italiana de castañas y chocolate

Este postre es ideal para recibir invitados, ya que puede prepararse con antelación y conservarse en el frigorífico durante 3 días. Tiene chocolate y nueces al mismo tiempo, es rico pero no demasiado dulce y puede ser tan alcohólico como desee. Sírvelo con nata montada de vainilla o helado de vainilla y ya tienes un ganador.

*Para tostar las avellanas, colócalas en una bandeja de horno a 175 ºC durante 6-7 minutos hasta que estén aromáticas y la piel empiece a desprenderse. Déjalas enfriar un poco y frótalas con un paño de cocina para quitarles la piel. Quedará algo de piel y no pasa nada. De hecho, si quiere saltarse el proceso de asado, puede hacerlo. Pero el tostado realza el sabor de cualquier fruto seco.

Receta de Bolitas de almendra y coco con Thermomix

Prepare la base: En el bol de un robot de cocina, añadir todos los ingredientes de la base excepto la mantequilla derretida. Triturar hasta que las avellanas estén picadas (es importante que se noten en la base, por lo que no se deben picar demasiado finas). Transfiera la mezcla a un bol y mézclela con la mantequilla derretida hasta que todos los ingredientes se hayan humedecido. Vierta la mezcla en el molde preparado. Presione con las manos para cubrir la base y unos 2 cm por los lados del molde. Hornear la base durante 10 minutos.

Tarta de castañas con chocolate guardián

Por un lado estaba la industria del azúcar refinado, representada por un grupo de grandes empresas refinadoras de azúcar. Por el otro, un consorcio de fabricantes de jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), entre los que se encuentran los gigantes mundiales Cargill y Archer Daniels Midland.

La verdad es que ninguno de los dos productos tiene ni remotamente la pretensión legítima de ser “sano”. Esta disputa se centraba en las afirmaciones que cada parte había hecho en los anuncios, y no tenía nada que ver con los supuestos “beneficios para la salud” de ninguno de los dos productos.

Ambos están muy procesados, pasan por una serie de tratamientos químicos y de otro tipo antes de llegar a nuestros alimentos (y en muchos casos se cuelan en ellos sin que nos demos cuenta). Incluso tienen una composición química muy similar, con la diferencia de que el JMAF tiene un contenido de fructosa ligeramente superior. Además, ambos productos están fuertemente implicados en una serie de enfermedades crónicas del mundo moderno, como la diabetes de tipo 2, las cardiopatías coronarias, las hepatopatías grasas y el cáncer.

Receta de Cheesecake con Thermomix

Los surrealistas procedimientos judiciales que se desarrollaron brevemente en un tribunal de Los Ángeles parecían tener poca relación con el mundo real, donde ambos productos insalubres nos están enfermando. Al final, el proceso terminó prematuramente cuando ambas partes llegaron a un acuerdo extrajudicial sobre sus diferencias, cuyos términos no se han revelado.