Receta de Flan de limón fácil

Receta de Flan de limón fácil

Relleno fácil de tarta de limón

¿Qué hace que esta tarta de limón sea tan perfecta? El relleno de cuajada de limón. No es demasiado dulce, pero tampoco ácido, y es tan cremoso que se deshace en la boca. Se trata de una tarta francesa clásica, elegante y bonita como un cuadro, aunque el relleno es de lo más sencillo: sólo huevos, azúcar, mantequilla y limón fresco.

Bienvenidos a la última entrega de la Semana del Bistró Francés. Una semana en la que comparto todas las recetas que necesitas para recrear tu propia experiencia de bistró francés en casa. Aquí está el menú de recetas que he compartido:

La receta de tarta de limón de hoy es una tarta clásica conocida en francés como Tarte au Citron. Es muy popular, se encuentra en las estanterías de las pastelerías de toda Francia y es uno de los postres favoritos de los bistrós franceses e incluso de los restaurantes de alta cocina. Ácida, refrescante y ligera, esta tarta es el postre perfecto para seguir con los ricos y decadentes platos principales franceses.

El relleno de esta tarta de limón es una cuajada de limón brillantemente amarilla y muy fresca, completamente lisa. Cuaja lo suficiente como para poder cortar rodajas como se muestra en este post, pero es lo suficientemente suave como para que se derrita en la boca como unas natillas.

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Receta fácil de tarta de limón leche condensada

Así que tomamos el fabuloso relleno y lo pusimos en una masa de tarta de probada eficacia. Papá incluso preparó un lote de piel de cítricos confitada (puedes saltarte este paso fácilmente) días antes. Y ¡voilá! Una tarta de limón realmente deliciosa.

¿Por qué pesar la masa antes de hornearla a ciegas? Porque las pesas (o el azúcar o las judías o el arroz) evitan que los lados se caigan y que el fondo de la corteza se hinche durante el prehorneado. Aquí tienes consejos detallados sobre Cómo hornear a ciegas una masa para tartas.

La receta pide una taza de ralladura de limón en juliana. ¿Pero cómo se hace? Empieza con un cuchillo de pelar afilado o un buen pelador de verduras y pela tiras de ralladura de limón lo más finas que puedas. Evita en lo posible la parte blanca de la cáscara, que suele ser amarga.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Receta fácil de tarta de limón jamie oliver

Mezclar la leche condensada con las yemas de huevo y, a continuación, añadir la ralladura y el zumo de limón (debe espesar). Vierta la mezcla en la base de hojaldre. Hornear durante 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Enfriar bien durante al menos 1 hora.

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Acabo de hacerlo… he utilizado la ralladura de 4 limones pero, como eran tan grandes, sólo he utilizado el zumo de 2. El relleno cuajó pero se agrietó al sacarlo del horno – no hay problema, sólo voy a espolvorearlo con azúcar glas antes de servirlo 🙂 En cualquier caso, ¿quién necesita una tarta “perfecta”? En mi opinión, tiene que parecer casera y no algo que he sacado de la estantería del supermercado. Estoy deseando ver a qué sabe.

Esta receta es muy sencilla. Yo la cambio un poco. Utilizo moldes de tartas ya hechos y luego preparo una compota con arándanos rojos, limón y azúcar y agua. Cuando hice el relleno de leche condensada, sólo utilicé dos limones y una yema de huevo, y mezclé la compota con la leche condensada al rellenar las tartaletas. Una vez hechas, las cubrí con frambuesas y azúcar glas. ¡Quedaron fantásticas!

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×Casa ” Postres ” Postres sin gluten ” Receta de flan de limón Meyer Saltar a la recetaEsta receta de flan de limón Meyer es tan suave como el terciopelo. Con el sabor fresco del limón en cada bocado rico y cremoso, este es el postre perfecto para terminar una comida.

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Cuando creo nuevas recetas, a menudo lo hago pensando en mi madre. No es una decisión consciente, simplemente sucede así. Muchas de mis ideas surgen de su cocina, pero muchas también de cosas que recuerdo que decía sobre la comida. No olvidemos que siempre pedía “el doble de cebolla”.

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