Receta de Flan de queso y chocolate blanco
Receta de tarta de chocolate y caramelo | Cooking ASMR
Maricel Presilla es historiadora culinaria especializada en los alimentos de América Latina y España. Es doctora en historia medieval española por la Universidad de Nueva York y ha recibido formación formal en antropología cultural.
La Dra. Presilla ha realizado numerosas investigaciones sobre la agricultura latinoamericana, con especial énfasis en los cultivos tropicales, la agricultura del cacao y la vainilla, y la producción de chocolate. Es presidenta de Gran Cacao Company, una empresa latinoamericana de investigación y comercialización de alimentos especializada en la venta de granos de cacao de primera calidad procedentes de América Latina.
El mejor CHOCOFLAN DE CHOCOLATE BLANCO
Antes de emigrar a Estados Unidos desde su Alemania natal, Nadia vivió y trabajó en varios países. Esta experiencia y su dominio de diferentes idiomas le han proporcionado un profundo conocimiento de otras cocinas y culturas.
Un flan de postre se elabora con huevos; leche condensada azucarada, nata o leche entera; y aromas como vainilla, naranja, coco o café. Como el flan de huevo es delicado, se cuece al baño maría en el horno.
El flan de fruta suele hornearse en un aro especial de metal con lados rectos. A diferencia de los moldes para tartas o pasteles, el aro de flan no tiene fondo, lo que facilita el desmoldado. El aro de flan debe colocarse en una bandeja para hornear. A continuación, se cubre con crema pastelera y fruta fresca, como fresas, frambuesas, arándanos, albaricoques, melocotones o una combinación de ambos.
Flan napolitano es otro nombre para el flan mexicano con una capa de caramelo en la parte inferior que se invierte en un plato de servir para que el caramelo quede en la parte superior. Es bastante parecido al flan español, y no es de extrañar porque los españoles llevaron el flan a México, desde donde se extendió por toda Latinoamérica.
TARTA SIN HORNEADO, SIN GELATINA Tarta de crema de queso y chocolate blanco
Cuando hacemos nuestra povitica, a menudo buscamos el equilibrio perfecto entre dulce y ácido, que es lo que inspiró esta fabulosa combinación. El rico chocolate blanco y las ácidas cerezas rojas dan una explosión de sabor en cada bocado de nuestra tarta hecha a mano. Nosotros dijimos “¡guau!” la primera vez que lo probamos, ¡y usted también lo hará!
Cuando hacemos nuestra povitica, a menudo buscamos ese equilibrio perfecto entre ácido y dulce, que es lo que inspiró esta fabulosa combinación. El rico chocolate blanco y las ácidas cerezas rojas aportan una explosión de sabor a cada bocado de nuestro pastel hecho a mano. Nosotros dijimos “¡guau!” la primera vez que lo probamos, ¡y usted también lo hará!
Cada povitica enrollada a mano tiene un peso neto de 2,5 libras y está certificada kosher. La povitica se envía en nuestra característica caja de regalo Strawberry Hill y debe refrigerarse a su llegada o puede guardarse en el congelador hasta tres meses.
FLAN DE CARAMELO CON CAPA DE CHOCOLATE | RECETA FÁCIL
No lleva harina, por lo que es un postre ideal para quienes no tienen gluten. Al no llevar harina para estabilizar el flan, el postre resulta un poco delicado tanto de hacer como de cocinar. Pero el baño maría garantiza una cocción larga y lenta para que los huevos y el chocolate adquieran una textura ligera y fundente. El baño maría garantiza que la delicada masa no se cocine demasiado rápido o de forma brusca al envolverla en un calor suave, y la ligera humedad también ayuda a evitar que se seque.
El flan de chocolate queda precioso tal cual y también es una base estupenda para decorar, por lo que es una receta ideal para cualquier tipo de celebración. Dé rienda suelta a su creatividad o decórelo simplemente con un poco de fruta fresca, un chorrito de salsa de caramelo o virutas de chocolate.
