Receta de Fritos De Zapallo Dulce
Receta de cazuela de calabaza picante
Aunque el invierno ya está prácticamente aquí, todavía queda algo de otoño, lo que significa que las calabazas y los calabacines están disponibles y en el menú. Sólo el año pasado tuve calabaza gema por primera vez y me encanta. Una calabaza pequeña perfecta para rellenar y comer con cuchara que partida por la mitad se cocina en sólo 30 min, perfecto. En esta receta hice un chili de judías negras y maíz dulce para rellenar las pequeñas gemas y cubrir el paquete con levadura nutricional y chips de maíz azul.
Cuando hace más frío y está más oscuro, a mí, como a muchos otros, me apetecen platos más contundentes y eso es justo lo que ofrece este plato. Para calentar un poco más, la calabaza se rellena con una guindilla hecha con copos de guindilla, pimienta de cayena y sambal oelek. La guindilla a base de tomate da vida a una calabaza que, de otro modo, sería bastante sosa. Y el maíz dulce añade un toque crujiente y dulce, mientras que las judías negras aportan las proteínas y contribuyen a la sustanciosidad del plato.
La calabaza tiene un alto contenido en caroteno, que se convierte en vitamina A en el organismo y mantiene nuestros ojos sanos y nuestras células renovadas. El ajo y la guindilla, que son las especias principales de este plato, son excelentes para el sistema inmunitario, algo muy necesario en esta época del año.
Fritos de Zapallo dulce
Esta receta empezó como una variante estacional de una comida clásica de día de partido, pero como la verdadera acción ha estado en la arena política este otoño, se transformó en una variante estacional de comida de día de debate. .
Ingredientes
- 1 zapallo dulce (calabaza) de tamaño mediano
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de leche
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar en polvo (opcional, para espolvorear)
Pasos para la receta
- Preparación del zapallo dulce:
- Lava el zapallo dulce y sécalo con un paño limpio.
- Corta el zapallo en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. Puedes quitarle la piel si lo prefieres, aunque algunas personas la dejan para obtener un sabor más intenso.
- Retira las semillas y las fibras del centro de cada rodaja de zapallo.
- Preparación de la masa:
- En un tazón grande, combina la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezcla bien los ingredientes secos.
- Agrega gradualmente la leche y mezcla para formar una masa suave y homogénea. La masa debe ser lo suficientemente espesa como para adherirse al zapallo, pero no demasiado densa.
- Freír los fritos de zapallo:
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Debe haber suficiente aceite para que las rodajas de zapallo se sumerjan por completo al freír.
- Mientras el aceite se calienta, sumerge cada rodaja de zapallo en la masa, asegurándote de cubrir completamente ambos lados.
- Con cuidado, coloca las rodajas de zapallo recubiertas en el aceite caliente. No sobrecargues la sartén; es mejor freír en lotes para evitar que los fritos se peguen entre sí.
- Fríe cada lado durante unos 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de voltearlos para que se cocinen uniformemente.
- Escurrir y servir:
- Una vez que los fritos de zapallo estén dorados, retíralos cuidadosamente de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Si lo deseas, puedes espolvorear los fritos con azúcar en polvo mientras aún están calientes.
- Sirve los fritos de zapallo dulce caliente como un delicioso postre o merienda. Son ideales para disfrutar en compañía de amigos y familiares.
¡Disfruta de tus Fritos de Zapallo Dulce caseros!
Nota: Recuerda tomar precauciones al freír, ya que el aceite caliente puede ser peligroso. Mantén una distancia segura y utiliza utensilios adecuados para manipular los fritos y el aceite caliente.
