Receta de Gelatina de Parchita
Cómo hacer mousse de maracuyá #nobake
La fruta de la pasión proviene de la planta pasiflora. Se dice que el nombre de pasiflora se remonta al siglo XVI, cuando los primeros misioneros cristianos llegaron a Sudamérica y encontraron en estas flores una buena señal de que su misión tendría éxito. El nombre surgió porque creían que la flor simbolizaba la muerte de Cristo (la Pasión de Cristo). La flor tiene cinco pétalos y cinco sépalos, que representaban a los discípulos sin Pedro ni Judas. La flor también tiene dos filas de filamentos de colores, que creían que significaban el halo alrededor de la cabeza de Cristo o la corona de espinas. La flor tiene cinco estambres y tres estilos extendidos con cabezas aplanadas, que creían que representaban las heridas y los clavos respectivamente. La flor tiene zarcillos que parecen los látigos utilizados para afligir a Cristo. Por último, las hojas parecen puños o empuñaduras, que se cree que son los de los soldados. Se crea o no en todo este simbolismo, hay que admitir que es un nombre muy bonito para una fruta.
Receta casera de mermelada de fruta de la pasión – Español
El maracuyá sour es una versión maravillosamente afrutada del favorito peruano, el pisco sour, al que se le añade maracuyá. El resultado es una deliciosa combinación de sabores frutales, dulces y agrios que es refrescante con un toque de pisco. Ir a la receta
En los últimos años, me ha encantado ver una creciente apreciación de la comida peruana fuera de Perú, aunque en general sigue siendo menos conocida. Lo cual es una pena, ya que me encantó la comida en mis visitas, y he hecho un buen número en casa.
Esperemos que, con el tiempo, más gente conozca platos maravillosos como el ají de gallina (un guiso de pollo con una cremosa salsa de nueces), la papa a la huancaína (patatas con una salsa de chile y queso) y el tiradito (como el sahimi con una salsa picante).
Algunos relatos sugieren que el estilo ácido básico se creó a partir de las raciones de los marineros. La lima o los limones eran habituales a bordo de los barcos para prevenir el escorbuto. Dado que a muchos también les gustaba beber, no es de extrañar que ambas cosas se fusionaran. Otro argumento es que los cítricos aguaban la bebida para evitar que los marineros bebieran demasiado y demasiado rápido.
Receta de cóctel Maracuya
Skip to main contentMe encanta la maracuyá, y los árboles del sureste de México, en particular uno en el patio de mi amigo de la infancia Fernando en Bacalar Quintana Roo, inspiraron esta creación. Piense en este postre como un pastel tropical en capas relleno de la exquisita acidez de la fruta de la pasión y coronado con un merengue sedoso y azucarado. Evite utilizar mezcal con gusano en la botella porque, en su mayoría, no son de la mejor calidad. Necesitará un soplete para caramelizar la cobertura de merengue, o bien puede utilizar una parrilla o simplemente espolvorear con un poco de merengue crujiente en su lugar (página 160).Ingredientesservicios de 8 a 10Jalea de fruta de la pasión2 1/2 tazas de pulpa de fruta de la pasión con semillas (unas 10 frutas de la pasión)1/4 taza de agua2 1/3 tazas de azúcar1 cucharada de zumo de limón o lima recién exprimido1 receta de Mamón (página 53)1 taza de mezcal1 receta de Merengue italiano (página 144)
Macarrones de fruta de la pasión|Macarrones de Parcha|Maracuya
La vida es demasiado corta… ¡come más flan! Esta receta de Quesillo de Parchita es una delicia tropical hecha con sólo 5 ingredientes. Tiene una textura perfectamente sedosa, cremosa y suave con un sabor ácido que se equilibra perfectamente con la cantidad perfecta de dulzura.
Crecí comiendo nuestra versión venezolana, Quesillo Casero, uno de los postres más populares de nuestro país. Los flanes se preparan tradicionalmente con vainilla, pero son versátiles y se adaptan fácilmente a otros sabores, como este flan de maracuyá. En mi país se llamaría Quesillo de Parchita, y en otros países latinoamericanos Flan de Maracuyá.
La fruta de la pasión es una fruta tropical cada vez más popular en EE.UU. Es una fruta ligeramente dulce pero ácida, fragante y con un celestial sabor tropical. Una fruta exótica que también recibe el nombre de Maracuya o Parchita (Venezuela), entre otros.
Aunque encontrar fruta fresca en la zona de productos agrícolas puede ser complicado, puedes encontrar concentrados de maracuyá en tiendas especializadas y de comida latina. El concentrado congelado funciona perfectamente para esta receta, y es la opción más fácil y rápida para hacer muchas de las recetas que llevan Maracuyá.
