Receta de Kuchen De Gelatina

Receta de Kuchen De Gelatina

Tarta en 5 minutos! sin harina, sin hornear con gelatina

Para la gelatina Preparar cada polvo de gelatina individualmente con 250 ml (aproximadamente 1 taza) de agua y 2 cucharadas de azúcar según las instrucciones del envase. Verter el líquido en tres moldes planos enjuagados en frío. Meter en la nevera para que se enfríe y solidifique.

Para el bizcocho Separar los huevos. Batir las claras a punto de nieve espolvoreando 1/3 del azúcar. Batir las yemas a punto de nieve con el resto del azúcar, el agua y la vainilla. Añadir las claras a la mezcla de yemas. Mezclar la harina con la maicena y la levadura en polvo y tamizar sobre la mezcla de huevo. Mezclar todo bien con un batidor de varillas. Forrar el fondo de un molde desmontable de 28 cm (aproximadamente 11 pulgadas) de diámetro con papel pergamino. Verter la masa. Hornear a 180°C (termostato 2-3, ventilador: 160°C) durante 20-25 minutos. Dejar reposar el pastel durante 10 minutos en el molde y, a continuación, desmoldarlo y volcarlo sobre una rejilla forrada con papel pergamino.  Retirar el papel pergamino del fondo del pastel y dejar enfriar.

Para la cobertura:  Remojar la gelatina durante 5 minutos en agua fría. Mezclar el yogur con la crema de quark, el azúcar y la ralladura de limón. Escurrir la gelatina y disolverla en un cazo a fuego moderado. Incorporar rápidamente a la mezcla de yogur y refrigerar. Batir la nata a punto de nieve e incorporarla a la mezcla de gelatina.

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Pastel en 5 minutos con 3 ingredientes. Tarta sin

Deshuesar las cerezas con un descorazonador. A continuación hervir el agua con el azúcar, y una vez disuelto, cocer hasta obtener un almíbar (cuando al dejar caer un poco de mezcla con una cuchara cae en un hilo continuo). Añadir las cerezas y cocer durante 10 minutos removiendo constantemente. Dejar enfriar.

Mezclar todos los ingredientes secos y añadir la mantequilla y el agua. Amasar hasta obtener una masa lisa. Hacer una bola y dejar reposar tapada con un paño durante una hora. Amasar de nuevo y reservar 1/3 de la masa para las rejillas. Con la masa restante y utilizando un rodillo, extender la masa e intentar hacer un círculo para cubrir el fondo del molde. Dejar reposar 10 minutos.

Para el relleno: primero hidratar las hojas de gelatina. A continuación, escurrir las cerezas, reservando 5,1 fl oz del líquido. Calentar el líquido (debe estar tibio-caliente) y añadir las hojas de gelatina ya hidratadas, deben disolverse en el agua tibia. Mezclar este líquido con las cerezas y rellenar la tarta.

Una vez que la masa haya reposado, hacer la rejilla: extender con un rodillo y hacer un círculo. Cortar tiras de 0,4 pulgadas de ancho y hacer una rejilla sobre la masa. Pincelar con 1 huevo utilizando un pincel de cocina para que se dore.

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Separe los huevos. Bata una a una las yemas en la mezcla de mantequilla. Añadir poco a poco el chocolate de cobertura fundido. Batir las claras con el azúcar glas a punto de nieve y colocarlas sobre la mezcla de mantequilla y chocolate. Tamizar la harina sobre la mezcla e incorporar la harina y las claras batidas.

Pasar la mezcla al molde desmontable, alisar la parte superior y hornear (rejilla central) durante 10-15 minutos, dejando la puerta del horno entreabierta un dedo. A continuación, cierre el horno y hornee durante 50 minutos aproximadamente (el pastel estará hecho cuando ceda ligeramente al tacto).

Saque la tarta del horno y afloje los lados del molde desmontable. Vierta con cuidado el pastel sobre una rejilla forrada con papel de horno y déjelo enfriar unos 20 minutos. A continuación, retire el papel de horno, dé la vuelta a la tarta y déjela sobre la rejilla para que se enfríe por completo.

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Para hacer el glaseado, poner el azúcar glas en un cazo con 125 ml de agua y hervir a fuego fuerte durante unos 5 minutos. Retire el jarabe de azúcar del fuego y déjelo enfriar un poco. Picar la cobertura y añadirla poco a poco al almíbar, removiendo hasta que se forme un líquido espeso (ver el consejo más abajo).