Receta de Pay (pie) frio de limon
Tarta helada de limón sin leche condensada
Hay algo especial en un relleno de limón cremoso y denso, cubierto con nata agria y asentado sobre una corteza de galleta graham. Es uno de esos postres antiguos que te hacen retroceder en el tiempo. Te hace fruncir las mejillas y poner los ojos en blanco de placer.
La tarta helada de limón fue uno de los primeros postres de la carta del pequeño restaurante que fundé con unos amigos al norte del estado de Nueva York. El restaurante se amplió y un chef -en realidad, un amable vecino con una casa de verano cerca (un retiro de fin de semana de su lujoso restaurante francés en Nueva York)- se convirtió en mi mentor.
Nuestra oferta se hizo cada vez más sofisticada y europea. Pero a pesar de la influencia europea, mantuvimos algunos de los platos favoritos de los americanos de toda la vida por petición popular. La tarta helada de limón se convirtió en uno de nuestros postres estrella.
La tarta se prepara en menos de 25 minutos, lo que no está nada mal en “tiempo de tarta”. Primero hay que hacer la corteza de galletas graham (15 minutos, aquí está la receta) y luego el relleno (10 minutos). El horneado y el enfriado llevan más tiempo, así que es mejor hacer esta tarta a primera hora del día en que se vaya a servir, o incluso mejor, la noche anterior.
Tarta de limón sin hornear con tres ingredientes
Todo lo que se necesita para preparar esta deliciosa tarta de limón es una corteza de galleta graham ya hecha (se puede encontrar en cualquier supermercado), un bol y una cuchara. Si no sabes cocinar, ésta es tu receta. Si tienes poco tiempo, esta es la receta para ti.
Me encanta esta tarta para el verano cuando hace calor fuera, no sólo porque no se hornea, por lo que no tengo que encender el horno, sino también porque es tan cremosa y fresca, es el postre refrescante perfecto para un día caluroso de verano.
No hay postre más sencillo que la tarta de limón. Sólo 4 ingredientes y ¡NADA DE HORNEADO! Fresco y cremoso, este pastel es el final perfecto para una barbacoa de verano. Hazlo cuando tengas poco tiempo pero te dirijas a una reunión. Realmente un postre sencillo para “cualquier momento”.
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Tarta helada de limón con crema de queso
La leche condensada azucarada sólo viene en latas de 14 oz. Necesitas 2 latas. 28 en total. ¿Es tan difícil de entender? Dice use latas (14oz) cada una. Tal vez la gente lo hubiera entendido mejor si se hubiera escrito: Use latas de oz.
La leche condensada de Eagles viene en latas de 14 onzas. No es tan difícil de entender. El zumo de limón espesará el relleno, así como unas horas de refrigeración para que se enfríe y se asiente.
Si usas huevo, estarías comiendo huevos crudos. Las tartas heladas de limón no llevan huevo, muchas veces llevan queso crema como estabilizante adicional, pero aquí el zumo ácido cuaja y espesa la leche condensada. CIENCIA
Tarta helada de limón Southern Living
Esta deliciosa tarta es la combinación perfecta de una corteza desmenuzable y mantecosa, un relleno sedoso y ácido y una untuosa cobertura de merengue. Nuestra receta para la corteza incluye nueces, que dan una gran consistencia a la base, pero también sabor y textura crujiente. El corto tiempo de preparación y la rápida cocción en el horno hacen de éste un postre ideal para preparar por la mañana y guardar en el frigorífico hasta la hora de cenar. Cuanto más tiempo se enfríe, más fácil será cortarlo y saborearlo, ya que la textura más firme hará que sea más fácil de comer.
Perfecta para las fiestas o celebraciones familiares, esta tarta, a pesar de su aspecto, es muy fácil de hacer y sólo requiere un poco de atención a los detalles. El contraste entre la acidez del zumo de limón y la dulzura de la leche condensada del relleno la convierten en una de las favoritas de todos los tiempos, perfecta también para la hora del té, o para una decadente pausa para el café a media tarde.
Si quiere dividir la preparación en dos, prepare la masa de la tarta con hasta dos días de antelación y guárdela en el frigorífico. Y si quieres estar siempre listo para rellenar una corteza de tarta de galleta graham, haz más cortezas y congélalas hasta tres meses; simplemente descongélalas antes de usarlas. Para esta receta, necesitarás un molde para tartas de 10 pulgadas de profundidad, leche condensada y no evaporada, y mucha paciencia, ya que será difícil esperar hasta la hora del postre.
