Receta de Postre Tres leche a la amarula

Hornear con más audacia

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Tarta de leche

Bueno, en realidad: sí. Y aquí voy otra vez: ¡Pero fue tan fácil! Se puede y se debe hacer en casa. Había oído a lo largo de los años que se podía hacer fácilmente en casa, pero -y creo que este es el punto de apoyo sobre el que equilibramos nuestras decisiones de sí/no a cocinar cosas que existen ampliamente fuera de nuestras cocinas- no estaba descontenta con lo que podía comprar (Bailey’s), así que ¿para qué iba a molestarme? La crema irlandesa siempre ha sido uno de mis caprichos favoritos en épocas frías, con o sin café. Incluso he hecho tostadas francesas con ella. Siempre tenemos una botella a mano. Pero en los dos últimos años, la he encontrado casi demasiado dulce para beber y supongo que se podría decir que estábamos en un descanso.

Pero ahora estamos recuperando el tiempo perdido. ¿Adivina cuánto tiempo me llevó hacer esto? 5 minutos, y eso incluye medir. ¿Adivina en cuánto tiempo está listo para beber? Al instante. ¿Adivina cuánto tiempo se conserva? He leído que 2 semanas y 2 meses, pero me doy cuenta de que probablemente nunca lo sabremos. ¿Adivina quién controla lo dulce, cremosa o alcohólica que es? Tú. ¿Adivina lo parecido que es al embotellado? Con los ojos cerrados, sin duda tomaría un sorbo y diría: “Vaya, Bailey’s es incluso mejor de lo que lo recordaba. ¿Por qué ya no lo bebo más a menudo?”.

Mochi de mantequilla

Si no dispone de hervidor doble, en una cacerola pequeña, añada un poco de agua (a unos 5 cm del fondo) y llévela a ebullición. Coloque un bol pequeño apto para el fuego dentro de la olla y baje el fuego a bajo. Añadir los trozos de chocolate negro al bol y batir, dejar hasta que se derrita por completo.

Mientras se derrite el chocolate, extraer la pulpa de los aguacates. Añade los aguacates, el cacao en polvo y la leche de almendras al robot de cocina, el sirope de arce, la miel y la Amarula. A continuación, el chocolate fundido. Procesa hasta obtener una mezcla suave como la seda.

Receta de postre tres leche a la amarula en línea

Todos los libros de recetas vienen con notas a las que se puede recurrir cuando se hornea o cocina a partir de ellas, por lo que creo que es necesario dedicarles una página. Ten en cuenta que cocino para dos personas, por lo que la mayoría de mis recetas son suficientes para alimentar a dos personas hambrientas.

Hornear – Forro la mayoría de mis bandejas de horno con un silpat. Mis moldes se forran con papel de horno. Intento comprar papel de horno de buena calidad en el extranjero, ya que los que hay en Sudáfrica tienden a pegarse al hornear. También utilizo spray para hornear en lugar de mantequilla para engrasar.

Huevos – Yo uso huevos de granja Jumbo. Todas mis recetas funcionan con huevos extra grandes, que son los más fáciles de conseguir. Si es posible, utiliza huevos de gallinas camperas. A menos que se indique lo contrario, yo utilizo los huevos recién sacados de la nevera. Es más fácil que se aflojen y se separen si se dejan un rato fuera de la nevera.  Recuerda que son porosos, así que guárdalos en un recipiente con tapa. Utiliza los huevos más frescos que tengas para escalfarlos y los más viejos para hervirlos. Los huevos más viejos son más fáciles de pelar una vez cocidos.