Receta de Roscas De Agua
Receita de bolacha glaceada
Cada año, el 6 de enero, hispanos y mexicanos se reúnen con familiares y amigos para participar en la celebración del Día de los Reyes cortando una rebanada de rosca. En el interior de la rosca, antes de cortarla, se coloca una figurita de plástico que representa al Niño Jesús. La persona que encuentra la figurita de Jesús es designada para celebrar una fiesta y ofrecer tamales el Día de la Candelaria, que cae el 2 de febrero.
De origen religioso, las roscas son un pan tradicional mexicano en forma de anillo (o también de corona), que representa la búsqueda del Rey de los Reyes Magos, de ahí la tradición de que la persona encuentre al niño en su rebanada de rosca.
En realidad, la tradición de comer rosca de Reyes comenzó en Francia, en el siglo XIV. La forma de comerla era casi un ritual en sí misma. Primero se daba una rebanada de pan a un pobre o a un forastero, luego las siguientes rebanadas se destinaban a los que servían en el ejército del Rey, y el resto del pan se repartía entre los demás comensales. Esta tradición pronto se extendió a otros países de Europa y más tarde a América Latina.
Bolacha rosca glaceada
Si eres hispano, sabrás que las fiestas son importantes y que la comida suele ser el acontecimiento principal. Para muchos hogares latinos, las fiestas son un momento para reunirse con la familia, celebrar y deleitarse con deliciosa comida casera. ¡Y todo el mundo espera con impaciencia el postre!
Hoy compartimos una receta tradicional de Pascua muy popular en Argentina, la Rosca de Pascua. Similar a la Rosca de Reyes que muchos países latinos disfrutan durante las fiestas navideñas en la Epifanía, la Rosca de Pascua es un pastel de pan en forma de anillo que disfrutan amigos y familiares el Domingo de Pascua.
Los panes de Pascua son tradicionales en muchos países y culturas, como los hot cross buns ingleses e irlandeses y diversos panes de Pascua europeos, así como el roscón de reyes al estilo de Nueva Orleans que se sirve tradicionalmente durante el Mardi Gras.
Originaria de España e Italia, la rosca de Pascua es un pan dulce parecido al brioche que suele decorarse con crema pastelera, frutas -tradicionalmente cerezas al marrasquino-, frutos secos, chocolate y mucho más. Algunas roscas contienen incluso premios en su interior.
Rosca glaceada receita
Hacer un pozo en la harina restante, y en el centro, poner los huevos enteros, el azúcar y la sal. Mezcle y añada las yemas, el agua de azahar, la ralladura de limón, la levadura fermentada y, por último, la manteca. Amasar hasta que se formen ampollas. Formar una bola con la masa, cubrirla con manteca y ponerla en un bol engrasado. Dejar que la masa suba durante 12 horas a temperatura ambiente o 6 horas en un lugar cálido.
Pasado ese tiempo, amasar de nuevo, formar la masa en 2 aros y colocarlos en moldes engrasados. Poner un muñeco o judía en cada pan. Dejar que suban en un lugar cálido durante una hora. Pincelar con huevo batido y decorar con acitrones y piel de naranja confitada. Cortar los panes con tijeras en el espacio entre la fruta y poner el azúcar glas en los cortes. Hornear en horno caliente. [20-30 minutos a 325 grados].
Nunca he probado una rosca de reyes antes, así que no sé cómo se compara la mía. Sin embargo, me ha gustado y ha gustado mucho a los que la han probado. No es demasiado dulce, así que me pareció un buen pan para el desayuno. Me gustó el sabor distintivo del agua de azahar. Es más suave y menos cítrico de lo que esperaba. Este pan merece la pena si quieres algo inusual para una ocasión especial. Si tiene experiencia haciendo pan de levadura, no tendrá ningún problema con éste.
Receita de rosca de gema
La rosca de Pascua es un pan tradicional de Semana Santa. Hay otra muy parecida, la Rosca de Reyes, que se hornea para la Epifanía, el día de Reyes o el 6 de enero. Mi madre horneaba este pan y, como me pasa a menudo, no puedo hacerlo tan sabroso como ella. Lo primero que falla un poco, es el “Agua de Azahar”, que no encuentro por ningún lado. “Agua de azahar” es agua de azahar. El agua de azahar está en todas partes. A menudo la uso como sustituto, pero realmente no añade suficiente sabor al pan. Hice dos de estos, uno con agua de azahar y otro con mi extracto casero de limón. El segundo con limón estaba más sabroso. He estado preguntando por ahí a ver si alguien ha visto alguna vez agua de azahar. Hay dos chefs en el panel sensorial en el que estoy y uno de ellos me habló de un mercado que la tiene. Por desgracia, está a un par de horas en una dirección a la que no suelo viajar. Así que creo que lo tendré en cuenta para la próxima vez que vaya a Argentina y compraré entonces una botella, o quizá dos. Será más probable que vaya a Argentina que a este mercado.
