Receta de Huevo frito con verduras
Añadir huevo al arroz salteado
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Lavar y fregar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, de 20 a 25 minutos. Escurrirlas y pasarlas por agua fría. Pelar y dejar enfriar. Pela los espárragos, corta los extremos leñosos y cuécelos en agua hirviendo con sal y una pizca de azúcar hasta que estén tiernos, 10-15 minutos. Escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir bien. Pelar las zanahorias y el colirrábano, cortar el colirrábano en tiras o cuñas y las zanahorias en rodajas de 1 cm de grosor.
Escaldar el colinabo y las zanahorias en una olla de agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén tiernos y crujientes, unos 2 minutos, escurrir. Pelar el ajo y machacarlo ligeramente. Limpiar los champiñones y cortarlos por la mitad. Enjuagar el tomillo y sacudir para secarlo. Limpiar las espinacas, enjuagarlas y escaldarlas en agua hirviendo con sal durante unos segundos, escurrirlas, enjuagarlas con agua fría y escurrirlas. Formar con las espinacas pequeñas rodajas planas. En una sartén calentar la mantequilla y freír las patatas durante 4-5 minutos, añadir las zanahorias, las setas, el colinabo, los espárragos y el ajo y cocinar 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando.
¿Cuál es el mejor método para hacer un huevo frito?
Para los huevos estrellados, comience con una sartén antiadherente calentada a fuego medio. Pon un poco de mantequilla. También puede utilizar aceite de oliva o tocino. Añade cada huevo poco a poco, de modo que la clara empiece a cocinarse un poco antes de que la yema llegue a la sartén; así conseguirás unos huevos fritos bien definidos con las yemas centradas.
¿Qué hay que evitar al freír huevos?
No utilice altas temperaturas
A fuego medio, se tarda entre 3 y 4 minutos en hacer un buen huevo frito con la clara tierna y la yema caliente y líquida. No cocine demasiado los huevos o las claras quedarán duras y gomosas y las yemas secas y calcáreas.
Salteado de huevo cocido
Esta es una de mis comidas favoritas para mí, y a mi marido también le gusta bastante. Mis hijos prefieren comer los huevos separados de las verduras, pero ahora no hablamos de ellos. Los huevos fritos crujientes sobre verduras son súper fáciles de hacer y saludables.
Me inspiré en la ensalada Sunnyside de Michelle Tam (de Nom Nom Paleo). Huevos fritos crujientes sobre una ensalada sonaba como una idea increíble y tuve que probarlo. Mi receta, sin embargo, no sólo incluye huevos fritos crujientes sobre una ensalada, sino también sobre verduras asadas… por eso la llamo Huevos fritos crujientes sobre verduras. No es un nombre muy pegadizo, pero transmite el mensaje.
En realidad, mi variante favorita de esta receta son los huevos fritos crujientes sobre verduras asadas. Sin embargo, es igual de buena sobre una ensalada. En cualquier caso, esta receta se puede adaptar fácilmente a cualquier receta.
Fríe un huevo o dos en ghee, deja que los bordes del huevo se crujan mientras las claras se cocinan lentamente de abajo hacia arriba. Las claras estarán firmes y las yemas blandas y líquidas. Coloque los huevos en un plato con su variedad favorita de verduras.
Añadir huevo a los fideos salteados
El huevo revuelto no sólo es estupendo para el desayuno, sino que también se puede utilizar para preparar saludables platos salteados. Este salteado de verduras con huevo revuelto se prepara en 20 minutos y se puede servir con arroz, fideos o como guarnición. Es otra receta de bajo esfuerzo para preparar una comida rápida entre semana.
Cuando estén todos los ingredientes, basta con sal y salsa de soja para sazonar. Me gusta mucho el sabor natural de estos ingredientes. Cuando hago este plato, no suelo utilizar condimentos demasiado fuertes.
A mi marido le encantó. Me está pidiendo más, pero estoy tratando de posponerlo hasta las próximas fiestas. Recomiendo encarecidamente esta receta para aquellos que andan cortos de tiempo y necesitan una comida sana en 10 a 20 minutos.
No es necesario utilizar setas enoki, aunque añaden un agradable sabor sutil y una textura única a este plato. Las setas blancas también sirven. Incluso puedes prescindir de las setas y utilizar zanahoria y pimiento verde.
¡OMG! ¡Gracias por este salteado rápido y fácil! Cociné el huevo primero y le di una pizca de sal. Me deshice de verduras huérfanas en mi nevera así que junto con el ajo, las zanahorias y los champiñones añadí cebollas y pimiento rojo. Rallé zanahorias pequeñitas ya que era lo que tenía y funcionó de maravilla. Reduje el aceite y aumenté la soja a una cucharada entera. Lo serví con fideos de arroz que me sobraron y todo el mundo pensó que era una cocinera fabulosa. Gracias.
Recetas saludables con huevos y verduras
El arroz frito con huevo, esponjoso y aromático, gusta a todo el mundo. Una comida abundante para llevar y una cena satisfactoria después de un duro día de trabajo. Cuando preparas este plato en casa, te trae recuerdos de aquellos maravillosos días en los que te atiborrabas de delicias chinas con la familia y te ponías al día con los amigos con dim sums, infusiones y arroz frito. Profesa tu amor eterno por este plato a base de huevo y harás que algunos se pregunten a qué viene tanto alboroto.
Al fin y al cabo, en la cocina asiática hay innumerables platos de arroz y también favoritos personales. Hay arroz y lentejas. Siempre hay curry y arroz para los amantes del curry. También encontrarás innumerables recetas con el humilde huevo como ingrediente estrella. Pero el arroz frito con huevo es una receta habitual en la cocina asiática y encontrarás numerosas versiones.
Esta combinación única y la explosión de sabores que se produce al comer la primera cucharada explican la popularidad del arroz frito con huevo chino. Le costará encontrar a un asiático amante de la comida china que no haya probado esta especialidad.
