Receta de Sopa de ajo y cebolla

Receta de sopa de ajo asado

Parece mentira que esta sopa cremosa de ajo y cebolla asados no contenga lácteos. Pero lo es. Con una combinación de leche de coco, aceite de oliva, ajo fresco y cebollas, esta saludable y sabrosa sopa es libre de gluten y directamente vibraciones de comida reconfortante. {Vegan-friendly y Paleo-friendly}

Amigos, si usted necesita para prepararse para una invasión de vampiros, entonces esta es tu sopa. DOS FUERTES TUBOS DE AJO, y, no, no estoy bromeando. Para que no piensen que dos bulbos es exagerado, ¿puedo decir que es ajo asado, lo que hace que esté bien? El ajo asado es delicioso. Y luego, porque somos ridículos, lo salteamos con cebolla fresca. Después, añadimos caldo casero y una cucharada de leche de coco enlatada. Tanta cremosidad, tanta comida reconfortante en un bol… o una taza… o directamente de la cacerola. Ya me he olvidado de los vampiros. Y no olvides la sal marina y el tomillo. Esos dos juntos son como un gran abrazo sabroso, y yo estoy aquí por ello.

Y vampiros aparte, no puedo hablar de ningún beneficio específico para la salud de esta sopa particularmente sabrosa. Pero puedo confirmar que es una sopa que K-Hubs y yo anhelamos cuando nos sentimos mal. Cuando nada suena bien, ¡ajo y cebolla al rescate! Incluso disfruto del olor a ajo en la cocina mientras preparo y tuesto/salteo los ingredientes.

Receta sencilla de sopa de cebolla

Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Precalentar el horno a 200°C. Colocar las cebollas enteras y sin pelar en las brasas de un fuego y cocerlas, dándoles la vuelta varias veces, durante 15 minutos o hasta que el interior esté tierno y el exterior ennegrecido. (El truco está en chamuscar las hojas exteriores para que el sabor ahumado penetre en el centro). Para hacerlo en una cocina convencional, con unas pinzas, colocar las cebollas sobre una llama de gas, dándoles la vuelta con frecuencia, durante 15 minutos o hasta que el exterior esté ennegrecido. Cocer en el horno a 200°C durante 25 minutos o hasta que estén blandas. Sacarlas del horno y reservarlas durante 15 minutos o hasta que se enfríen lo suficiente para poder manipularlas.

Mientras tanto, asar el ajo en una sartén a fuego medio, removiendo regularmente, durante 15 minutos o hasta que la piel esté chamuscada y la carne cocida. Cuando estén lo bastante fríos como para poder manipularlos, retirar la piel quemada de la cebolla y el ajo y desecharla. En un robot de cocina, triturar la pulpa de la cebolla y el ajo hasta obtener una pasta.

Receta india de sopa de cebolla y ajo

El caldo de sopa, ya sea directamente de una caja o sacado de una olla de huesos de pollo y cáscaras de verduras hirviendo a fuego lento, puede ser bastante aburrido por sí solo. Tiene una textura y una sensación en boca ligeras, y no suele tener mucho sabor. Sí, es un paso adelante con respecto al agua, pero el caldo puede ser mucho más que la versión débil y aguada que se suele servir de una caja de cartón. Por suerte, puedes encontrar formas de darle más sabor, ya sea añadiendo diferentes especias, hierbas y condimentos, o cocinándolo a fuego lento con verduras y proteínas.

Además, el caldo es un alimento básico de la despensa que deberías tener en casa para las comidas. Un buen caldo puede combinar con varias cocinas y platos, ya que es un elemento sencillo y fundamental de muchos platos, desde el ramen hasta las salsas para sartén. También puede diluir una salsa demasiado espesa o ayudar a que la pasta absorba la marinara.

Pero antes de verter el caldo que tengas a mano en tu sopa cremosa favorita, debes asegurarte de que tiene el sabor suficiente para ser digno de tu plato final. Tanto si el caldo de la sopa es casero como si se compra en la tienda, unos cuantos toques finales pueden hacer que ese caldo básico suba un escalón o dos en cuanto a sabor, sustanciosidad e incluso nutrición.

Beneficios de la sopa de cebolla y ajo

La primera vez que publiqué esta receta fue en 2015, pero he decidido que ya era hora de actualizarla con nuevas fotos, incluyendo fotos de los pasos para hacerla, y nueva información. Espero que esto haga una mejor experiencia de usuario.

Por favor, hágamelo saber si usted tiene alguna pregunta acerca de esta receta. Yo misma leo todos los comentarios e intento ayudar en cuanto puedo. Tengo lectores de todos los niveles de comodidad y experiencia en la cocina en mi sitio, y he tratado de responder a algunas de sus preguntas ya en el post. Pero si me he dejado algo, no dudéis en dejar un comentario y preguntar. Los comentarios se pueden encontrar fácilmente utilizando el círculo naranja de la parte inferior izquierda y, a continuación, ¡Únete a la discusión!

¿Qué es el bisque? No se deje asustar por la palabra francesa “bisque”; es sólo una palabra elegante para designar una sopa espesa y cremosa hecha con puré de verduras.Clásicamente, un bisque era una sopa de crema suave a base de crustáceos como langosta, cigala, cangrejo, gambas o cigalas.Hoy en día, la definición de bisque se ha ampliado para incluir bisques de verduras aterciopeladas y bien mezcladas, y se refiere más a la textura suave del plato y al uso de nata.Entonces, ¿hay alguna diferencia entre bisque y sopa? Un bisque es un tipo de sopa. Lo que significa que todos los bisques son sopas, pero no todas las sopas son bisques. Espero que esto tenga sentido.