Receta de Arepas de espinaca y perejil
Recetas de cocina Holstein
He estado leyendo el libro Eating Animals de Jonathan Safran Foer y me ha hecho reflexionar sobre cómo como, pero sobre todo sobre qué es lo que estoy comiendo. El libro es la búsqueda de Foer, como padre, para tomar decisiones dietéticas para su hijo. Su búsqueda le lleva a visitar granjas industriales y a examinar los ingredientes de las comidas de su infancia. La lectura de su libro ha despertado un poco de búsqueda personal y aún más un cuestionamiento de lo que estoy preparando para mi familia. Desde que nació M, A y yo hemos tenido varias conversaciones sobre las cantidades de carne que comemos, sobre los distintos tipos de productos que compramos (tanto comestibles como no comestibles), e incluso hemos hablado de cómo serían nuestros menús si comiéramos vegetariano.
Últimamente estoy obsesionada con las quiches. Quiero comer, vivir y respirar quiches. Así que por fin hice una y OMG es para chuparse los dedos y comerse la tarta de una sentada, vale, quizás unas cuantas pero ya me entendéis. Ahora quiero hacer todo tipo de quiche que te puedas imaginar, y lo mejor de todo es que es muy sencillo. Hice mi propia corteza de quiche, que va junto con mis pensamientos sobre el libro que estoy leyendo. Es tan simple hacer mi propia corteza, así que ¿por qué comprar e ingerir todo tipo de ingredientes horribles que mi cuerpo no necesita?
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Las arepas son panecillos sin gluten de la tradición de la cocina venezolana. Elaboradas con harina de maíz, son fáciles de preparar. El secreto está en la harina: harina de maíz blanco precocida. La comida callejera tradicional venezolana, las arepas, suelen servirse con queso semiduro, carne, huevos revueltos y verduras. Se añaden especias como guindilla, perejil y cilantro con un chorrito de lima o limón para darle el toque sudamericano.
Suelen servirse para desayunar, pero también son perfectos para un picnic o una fiambrera. Sólo necesita tres ingredientes para hacer estos deliciosos panecillos y puede guardarlos en el frigorífico o en el congelador para mayor comodidad.
3 – Una vez reposada la masa, compáctala para darle forma de hogaza rectangular. Córtala en 12 porciones. Trabaja cada porción con las manos para hacer un rollo y luego aplánalo. Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente y cocine las arepas por ambos lados durante unos minutos a fuego medio-bajo. Una vez cocidas, las arepas estarán crujientes por fuera y blandas y compactas por dentro.
Cómo hacer conchas rellenas
La comida sudamericana es una comida autóctona que ha recibido influencias del viejo mundo. En Venezuela y Colombia, las arepas son un alimento básico: hechas con harina de maíz, es un plato ancestral que se ha elaborado durante generaciones. La jerarquía de ricos y pobres ha despertado la creatividad de los culinarios de estas regiones, transformando la arepa de un humilde pan de relleno como guarnición en un plato completo y redondo.
Dada la gran variedad de arepas que existen y que se crean continuamente, es difícil hacer una clasificación. Para organizar la información presentada en este sitio web, hemos clasificado los tipos de arepas en tres principales:
Arepas Boyacenses Las arepas boyancenses son deliciosas arepas colombianas, específicamente, del departamento de Boyacá. Sus principales características es que su sabor es dulce y en su interior lleva queso. Sus orígenes…
La arepa es un pan plano elaborado con masa de maíz molido o harina de maíz precocida y desempeña un papel importante en la cocina del norte de Sudamérica. Es un pan de maíz redondo que se presenta en varios tamaños y grosores, desde discos extremadamente finos hasta pequeñas hamburguesas gordas.
Pastel de Espinacas y Feta y Triángulos de Spanakopitakia / Σπανακόπιτα
Crecer en Venezuela significó comer arepas al menos 3 veces a la semana y amarlas cada vez. La arepa es un símbolo de la gastronomía venezolana y uno de los alimentos prehispánicos más comunes aún populares en el país. Las arepas pueden cocinarse de varias maneras: a la parrilla, al horno o fritas. A mi personalmente me encanta la segunda, y es la que os enseñaré en esta receta.Ingredientes:Para la masa/masa:Para el relleno: (Puedes rellenar la arepa con lo que quieras, esta es una receta para desayunar con huevos revueltos)
Para El Relleno de Huevos Revueltos: Sofríe la cebolla, el ajo y los tomates en una sartén por unos 3 minutos antes de agregar los huevos. Cocínalos hasta obtener una consistencia que te guste, sazona con sal y pimienta y el condimento italiano. Reservar y añadir el perejil fresco.
