Receta de Pintxo de alcachofa con bacon
Recetas de tapas
Si busca una opción de menú diferente para estas fiestas, ¿por qué no prepara una selección de tapas españolas? Las tapas españolas son pequeños platos de comida que pueden compartirse fácilmente entre sus invitados y que se adaptan a una gran variedad de requisitos dietéticos.
Hay una gran variedad de niveles de dificultad en nuestras recetas de hoy, así que tanto si busca algo fácil de preparar como si quiere sorprender a sus invitados, eche un vistazo a nuestras veinticinco recetas de tapas españolas que le presentamos a continuación.
Las tapas españolas tradicionales suelen consistir en una mezcla de pequeños aperitivos de diferentes sabores, colores y texturas. Las tapas se suelen servir en pequeñas reuniones íntimas con amigos o en un bar para evitar que la gente beba demasiado. En algunas partes de España, el arte de las tapas ha evolucionado hasta convertirse en un estilo culinario propio, con algunos restaurantes especializados en servir sólo tapas.
En la cultura española, las tapas suelen servirse sobre las 9 de la noche en un bar, horas después de que se hayan tomado las demás comidas del día. Las tapas son una comida social que se suele tomar con amigos.
Recetas con alcachofas en conserva
Para el turista de paso, los pintxos podrían confundirse fácilmente con las tapas, pero los bocados, de tamaño reducido y repletos de sabor, difieren ligeramente de sus homólogos meridionales. La historia pesquera de la ciudad hace que el marisco sea uno de los platos estrella: bacalao, pulpo, mejillones, anchoas, langosta y merluza.
El País Vasco está salpicado de bares donde lugareños y turistas se dan codazos para robar pequeños platos del mostrador. El suelo es un mar de migas y servilletas; la cerveza y el vino se beben con ruidosa cordialidad. Los pintxos no son una comida para saborear; los comensales suelen pasar al siguiente bar después de unos cuantos platos para la siguiente ronda: es la comida progresiva por excelencia.
Mientras ahorramos para nuestro próximo viaje al país de la siestas y la sangría, lo hacemos sin abstenernos de esta fiesta relajada por excelencia. Aquí tienes todo lo que necesitas saber para organizar tu propia fiesta de pintxos, sin vistas. Lo sentimos.
Reúne a tanta gente como puedas para recrear ese ambiente de bar de pintxos de San Sebastián. Si le apetece, añada a algunos vecinos o gente con la que no esté tan familiarizado: los bares de pintxos siempre están llenos de gente que acaba de salir del trabajo, hambrienta y con ganas de charlar. Es casi seguro que, en el mejor de los casos, saldrás de allí con nuevos conocidos; no se trata de una comida romántica para dos.
Alcachofas envueltas en bacon
El chef Benjamin Martinek de Studio at Montage en Laguna Beach, California, hace de la burrata la estrella de esta receta, pero la adición de remolachas, pomelos y naranjas crea una paleta de colores en el plato. Wine Spectator comparte dos rosados secos para complementar la dulzura terrosa del plato.
En esta receta de la chef Deborah Hansen, de la Taberna de Haro, en Brookline, Massachusetts, los pimientos del piquillo se rellenan con bacalao y patatas, y luego se fríen en este clásico plato español que constituye un magnífico entrante. Wine Spectator recomienda dos rosados efervescentes para realzar el plato.
El chef Dominique Crenn, del Wine Spectator Best of Award of Excellence, Atelier Crenn de San Francisco, comparte esta receta de brioche crujiente y mantecoso que es un buen entrante para cualquier comida, acompañado de una copa de champán.
Un topping de bistec contundente eleva este clásico aperitivo de fiesta al siguiente nivel, junto con pico de gallo al estilo Tex-Mex. Wine Spectator recomienda un tinto chileno, con notas ahumadas que complementan la ligera carbonización del filete y un toque herbáceo que combina con los sabores del pico de gallo.
Receta de pintxo de alcachofa con bacon online
Lujuriosos platos de paella, gazpacho rosa coral, deliciosas empanadas, sedosas tortillas: Estos son los platos básicos que se nos antojan nada más aterrizar en España. Esta colección de recetas españolas por excelencia le acompañará en su viaje culinario y le guiará en la cocina para que se lleve estos clásicos a casa.
¿Qué pasaría si desapareciera la tortilla de patatas? Todo el país lloraría la pérdida de su alimento reconfortante por excelencia. La clave de la tortilla española es la técnica: freír las patatas en abundante aceite hasta que estén sedosas; una alta proporción de relleno y huevo; y la importantísima vuelta, que da como resultado un disco grueso perfectamente dorado por ambos lados.
Junto con las corridas de toros y el aullido del flamenco, el gazpacho rosa coral es la imagen que define a Andalucía, la región más meridional de España. La versión postmoderna definitiva fue creada por el chef andaluz Dani García: de color rosa intenso y con base de cereza, tiene un acento funky de anchoas, una nota brillante de aceite de albahaca, pistachos para la textura y una floritura de “nieve” de queso ácida.
