Receta de Canapés con huevos y setas
Oveja de enoki, huevo de codorniz con piña
Los apetitosos canapés en brocheta son perfectos tanto para una fiesta de pie como para una mesa de festival. Esta receta es un buen sustituto de los tradicionales bocadillos y le ayudará a hacer más variadas las raciones de entrantes fríos. Como base para el canapé utilizaremos los círculos hechos de pepino fresco, que harán más jugoso el entrante. Encima pondremos las bolitas de ensalada de queso con palitos de cangrejo. Y los champiñones marinados con condimentos y ajo terminarán toda esta magnificencia. ¡Fácil, rápido e increíblemente sabroso!
Receta de canapés de atún y champiñones
Un canapé es un tipo de entremés, o comida pequeña y fácil de comer, hecha a base de un pequeño trozo de pan o masa con una variedad de ingredientes, y que tradicionalmente se sirve antes de la cena, normalmente con cócteles.
Algunas personas utilizan indistintamente los términos entremés y canapé, pero un canapé es un tipo de entremés. En otras palabras, todos los canapés son entremeses, pero no todos los entremeses son canapés.
Los canapés son aperitivos, pequeños bocados que se sirven antes de la cena, normalmente acompañados de cócteles. Como tales, los entremeses son alimentos que se comen de pie. Pueden ser servidos en una bandeja por un camarero o presentados en una mesa de bufé, pero son algo que los invitados disfrutan antes de la cena, o a veces (como en un cóctel) en lugar de la cena.
Algunos ejemplos son los pinchos, palillos o brochetas, como las gambas a la plancha, las brochetas de pollo satay o las brochetas de queso y fruta; pequeños fritos, como empanadas, samosas y rollitos de huevo, que suelen servirse con una salsa para mojar; huevos rellenos, crudités o incluso un cuenco de frutos secos.
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Un canapé (en francés: [kanape]) es un tipo de entremés, un alimento pequeño, preparado y a menudo decorativo, que consiste en un pequeño trozo de pan (a veces tostado) envuelto o cubierto con algún alimento salado, que se sostiene con los dedos y a menudo se come de un bocado.
Un canapé también puede denominarse finger food, aunque no todos los finger foods son canapés. Las galletas saladas o pequeñas rebanadas de pan, tostadas u hojaldre se cortan en diversas formas, se utilizan como base para mantequillas o pastas saladas y a menudo se cubren con otros alimentos salados como carne, queso, pescado, caviar, foie gras, purés o condimentos.
Tradicionalmente, los canapés se elaboran a base de pan duro (aunque pueden utilizarse como base otros alimentos como hojaldre, galletas saladas o verduras frescas) cortado en finas rebanadas y luego moldeado con un cortador o cuchillo en círculos, anillos, cuadrados, tiras o triángulos. A continuación, se fríen, saltean o tuestan, y se cubren con elementos decorativos muy elaborados. La presentación suele completarse con guarniciones vistosas y coloridas.
HUEVO DE CODORNIZ Y CAVIAR SOBRE PICATOSTES / SETAS
Sazonar los huevos con sal y pimienta. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir los huevos y espolvorear con las setas, el perejil y el ajo. Cocer hasta que los huevos estén cuajados por los bordes, unos 2 minutos. Dar la vuelta y cocinar 30 segundos más. Retirar la tortilla de la sartén y dejar enfriar.
Cuando la tortilla se haya enfriado, córtela en rodajas lo suficientemente grandes como para cubrir una rebanada de baguette. Unte las rebanadas de baguette tostadas con la mantequilla restante. Cubra cada rebanada con un trozo de tortilla. Espolvorear con queso. Si se desea, tostar en horno caliente para fundir el queso.
