Receta de Alcachofas de bote con jamón

Qué hacer con las hojas de alcachofa

Preparación — 10 minutosPela y pica finamente la cebolla roja y los dientes de ajo. Escurrir las alcachofas y partirlas en mitades. Partir el jamón en trozos más pequeños.  Alcachofa con jamónFinalización de la alcachofa con jamón — 10 minutosCalentar un poco de aceite de oliva en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla durante unos minutos. Añade las mitades de alcachofa y cocínalas un poco más. Baje el fuego y añada 100 ml de nata espesa. Deje cocer a fuego lento unos minutos más hasta que la cebolla, el ajo y las alcachofas se ablanden un poco y la salsa haya espesado. Sazonar con sal y pimienta y servir con trocitos de jamón y pan para mojar. ¡Que aproveche!

Recetas con alcachofas

Los pintxos son una forma de reunir a los seres queridos en torno a deliciosos platos compartidos y una copa de jerez seco o vino. Algunos de mis sabores favoritos se combinan a la perfección aquí”, dice el chef José Pizarro.

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Originario de Extremadura (oeste de España), José Pizarro es un chef galardonado y autor de cinco libros de cocina. Dirige un bar de tapas y restaurantes en Londres y Surrey, y recientemente ha abierto dos nuevos restaurantes en la Royal Academy of Arts.

Originario de Extremadura (oeste de España), José Pizarro es un chef galardonado y autor de cinco libros de cocina. Dirige un bar de tapas y restaurantes en Londres y Surrey, y recientemente ha abierto dos nuevos restaurantes en The Royal Academy of Arts.

Recetas con alcachofas

¿Tienes ahora mismo una lata (o bote) de alcachofas en tu despensa? Debería. Pero probablemente no, porque en algún momento de los años ochenta o noventa, las alcachofas en lata siguieron el camino de los tomates secos y dejaron de estar de moda. A todos nos encantan las frutas y verduras frescas de temporada, que brillan por su salud y por su superioridad sin procesar. Claro, la comida sin procesar es genial. ¿Pero sabes lo que realmente no quiero procesar? Las alcachofas.

No, dejo esas orbes puntiagudas y de bajo rendimiento a los profesionales de las cocinas de los restaurantes y a las máquinas de las plantas procesadoras de verduras. Hay cosas que no merece la pena hacer en casa. Sin embargo, ¿hay algo que sí merece la pena? Abrir una lata de alcachofas en todo su esplendor ácido, tierno e infinitamente adaptable.

  Receta de Coliflor gratinada con nata y queso

Si lo intentara, creo que podría incorporar alcachofas en conserva a todas las comidas. El lugar más obvio para empezar es la cena, escurriendo los corazones, cortándolos en trozos grandes y añadiéndolos a una pasta sencilla. Quizás este aglio e olio, una de las grandes pastas de la despensa y un excelente punto de partida para, bueno, casi cualquier comida que se te ocurra. ¿Quiere algo más contundente? ¿Qué tal una pasta al horno inspirada en la salsa de espinacas y alcachofas favorita de todos?

Con qué acompañar las alcachofas

Si no ha probado nuestros corazones de alcachofa marinados, ¡se lo está perdiendo! Nuestros corazones de alcachofa se seleccionan a mano por su frescura y se marinan en una receta familiar sazonada. ¿El resultado? Un sabor delicioso sin complicaciones.

Estas sabrosas alcachofas pueden añadirse fácilmente a ensaladas, pasta, pizza, salsas y platos de antipasti, o disfrutarse directamente del tarro. ¿Listo para añadir el clásico sabor mediterráneo a su cocina?

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#12 Cree una abundante fuente de antipasto con nuestras aceitunas Castelvetrano sin hueso, corazones de alcachofa marinados, tiras de pimiento morrón asado, peperoncini griegos dorados enteros y surtido de carnes y quesos.