Receta de Espinacas a mi gusto
Recetas de espinacas salteadas
Las espinacas salteadas son un plato sabroso, rápido y nutritivo. Se hace en menos de 10 minutos y ¡es tan sencillo! Para darle más sabor, cocinamos las espinacas con ajo laminado y ralladura de limón. Al cocinarse rápidamente en la sartén, las espinacas se marchitan, adquieren un color verde brillante y se vuelven tiernas. Ir a la receta de espinacas salteadas con limón
Esta es una receta sencilla, deliciosa y saludable para cocinar espinacas. También es mi método favorito. Si nunca has salteado espinacas, tienes que empezar. A medida que las hojas de espinaca se cocinan en la sartén, se marchitan, se ponen tiernas y se vuelven dulces. Las espinacas pueden parecer una guarnición aburrida, pero es una de nuestras guarniciones favoritas. Es rápido y muy sencillo.
Cocinamos la mayoría de las verduras de hoja verde de esta manera. Echa un vistazo a nuestra col rizada salteada con ajo y limón, y si te gustan las verduras cocinadas rápidamente en el horno, nuestra col salteada y las coles de Bruselas salteadas fácilmente son las favoritas de los fans.
Hacer esta receta de espinacas no podría ser más sencillo. Calienta un poco de grasa en una sartén y añade el ajo y la ralladura de limón. Cuando estén calientes y empiecen a oler aromáticamente, añada las hojas de espinaca y cocínelas, moviendo las hojas alrededor de la sartén hasta que estén de color verde brillante, marchitas y tiernas. Se tarda menos de 10 minutos.
¿Cómo se preparan las espinacas para comer?
Lavar las espinacas y secarlas bien en un centrifugador de ensalada. Calentar una sartén grande a fuego medio y añadir el aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade las espinacas, un puñado cada vez, removiendo para que se marchiten ligeramente antes de añadir el siguiente puñado. Saltear hasta que todas las espinacas estén marchitas, entre 2 y 4 minutos.
¿Las espinacas son mejores hervidas o al vapor?
Según Food Revolution Network, “se ha demostrado que la cocción al vapor de las espinacas reduce el ácido oxálico entre un 5 y un 53%. La cocción al vapor también permite que las espinacas conserven su contenido en folato, una vitamina B que ayuda a tu cuerpo a producir ADN”. Hay algunas razones más para comer las espinacas cocidas.
¿Cuál es la forma más sana de cocinar las espinacas?
Poner a hervir agua en una olla y sumergir las espinacas durante 1 minuto. Saca las espinacas escaldadas y sumérgelas inmediatamente en una olla con agua fría. Este método es el más eficaz y recomendable. Las espinacas escaldadas están perfectamente cocidas, las bacterias nocivas mueren y las espinacas no pierden sus nutrientes.
Recetas rápidas con espinacas
Las espinacas tiernas frescas tienen un sabor ligeramente dulce, que les da un gusto delicioso cuando se utilizan en ensaladas. Las espinacas crudas maduras tienen un sabor ligeramente amargo y son más adecuadas como ingrediente en recetas. Las espinacas cocidas tienen una textura blanda y viscosa que desanima a algunas personas.
Sí, las espinacas tienen un sabor verde único, herbáceo o terroso, que puede combinarse con varios platos o incluso por sí solo. Además, esta verdura de hoja verde está repleta de nutrientes, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier cocinero casero.
Depende de la calidad de las espinacas y de cómo se hayan almacenado, pero creo que su sabor pasa por esos tres perfiles a medida que se comen y se mastican. Y lo mejor es limpiar las espinacas y utilizarlas rápidamente, ya que no duran mucho en el frigorífico.
Sin embargo, las espinacas demasiado cocidas adquieren un sabor mucho más amargo. Creo que ésta es una de las razones por las que a menudo se añaden a un plato en lugar de servirlas como guarnición por sí solas. Los otros sabores pueden ayudar a ocultar el amargor.
La textura de las espinacas crudas es ligeramente crujiente, como la de cualquier otra verdura de hoja. Las espinacas tiernas tienen un crujido aún más suave. La textura de las hojas también ayuda a retener mejor el aliño de la ensalada que la lechuga normal.
Recetas con espinacas frescas
Mi padre prepara las espinacas de esta manera al menos una o dos veces por semana, normalmente con espinacas frescas del mercado del agricultor. Según papá, las cocinó demasiado durante años, hasta que aprendió que las espinacas no deben cocinarse más allá del punto en que se marchitan.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Recetas saludables con espinacas
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