Receta de Patatas asadas a la finas hierbas
Patatas asadas especias
Contenidos
¿A quién no le gustan las patatas? ¿Acabas de decir que sí? Entonces te sugiero que hagas las maletas y te dirijas a Bangalore para que pueda servirte un plato de estas deliciosas patatas asadas con ajo y hierbas de las que nunca me canso.
Ese humilde tubérculo dorado sabe tan bien independientemente de cómo se cocine: hervido, asado o frito. Especialmente fritas. No veo ninguna razón para que no me guste. También es una de esas verduras que se ha ganado una mala reputación entre los que hacen dieta. Pero bueno, un poco de patata nunca ha matado a nadie, así que, a dieta o no, no iba a dejar de cocinar o comer estas lujosas patatas moradas. Si estás contando calorías, te aconsejo que comas sólo un pequeño cuenco, ¡pero no te lo pierdas!
Gee fue a Malasia hace un tiempo y allí recogió estas bellezas moradas. Lo sé bien, cómo foodie de ella. Bueno, cuando tienes una hermana bloguera gastronómica, te paseas por los pasillos de los supermercados incluso cuando estás de vacaciones. Mi cuñado dice que no era demasiado reclamaciones no estaba muy contento con él, pero hten él es una gran persona de patatas, así que no creo que tenga demasiadas quejas ahora. Nuestras llamadas diarias cuando estaba allí se centraban más en lo que comía que en lo que veía. “Has visto las Petronas, ¡genial! ¿Qué has comido? Cuéntamelo todo”. Se me hizo la boca agua y fuimos a comer comida malaya 100% vegetariana en cuanto volvió: Mamak Mee Goreng y Nasi Goreng en Nasi and Mee. Si te gusta la comida malaya (y estás en Bangalore), deberías visitar este lugar.
¿Pones el condimento antes o después de cocer las patatas?
Dé un pequeño hervor a las patatas antes de colocarlas en una bandeja en el horno para que queden bien crujientes, en lugar de ponerlas crudas en una bandeja con condimentos para iniciar el proceso de cocción. “A algunas personas les gusta mezclar las patatas crudas con todo tipo de condimentos y demás, ponerlas en una bandeja y cocinarlas en el horno.
¿Hay que hervir las patatas antes de asarlas?
Hervir las patatas un poco antes de asarlas ayuda a conseguir una corteza crujiente en el exterior. Si no hierves las patatas, la piel exterior quedará bastante dura, por lo que la grasa que utilices no podrá penetrar en las grietas.
Patatas a la parmesana
Después de una cena que incluye patatas asadas crujientes y sabrosas, comer las sobras que se quedaron en la nevera durante la noche puede ser increíblemente decepcionante si se recalientan de la manera equivocada. Las patatas pueden haber perdido su textura, dejando atrás un bocado blando y empapado que, de alguna manera, también está súper seco por dentro. No es exactamente lo que tenía en mente… y definitivamente no es lo que cenó la noche anterior.
Independientemente de cómo las prepares, el Departamento de Agricultura de EE.UU. informa de que pueden durar hasta tres o cuatro días si se almacenan correctamente. Lo mejor es meterlas en el frigorífico una vez que se hayan enfriado un poco, pero antes de que pasen dos horas desde que se cocinaron, para reducir las posibilidades de que cualquier bacteria nociva se introduzca en las sobras (a través de Love Food Hate Waste). Una vez que estés listo para volver a sacar las patatas, hay algunos trucos sencillos para conseguir que estén lo más crujientes posible al recalentarlas. Alerta de spoiler: Definitivamente te saltarás el microondas.
Southern Living explica que es mejor recalentar los alimentos con el mismo método con el que se cocinaron, así que para las patatas asadas, lo mejor es volver al horno. Para que las patatas vuelvan a estar crujientes, Consumer Reports recomienda recalentarlas en un horno a 400 grados, cubrirlas con papel de aluminio hasta que estén calientes y retirar la tapa durante unos minutos para que la piel vuelva a estar crujiente.
Patatas asadas perfectas
¿Busca una deliciosa guarnición para acompañar las comidas semanales o los banquetes navideños? Nuestra receta de patatas asadas al ajillo es muy fácil de hacer y está llena de un sabor increíble gracias a una mezcla de condimentos como el pimentón, el orégano, el tomillo y el ajo. Los bordes perfectamente crujientes…
¿Busca una deliciosa guarnición para acompañar las comidas semanales o los banquetes navideños? Nuestra receta de patatas asadas al ajillo es muy fácil de preparar y está llena de un sabor increíble gracias a una mezcla de condimentos como el pimentón, el orégano, el tomillo y el ajo. Los bordes perfectamente crujientes se equilibran con los centros cremosos y tiernos para conseguir un plato de acompañamiento que hará la boca agua y que seguro que se convertirá en uno de los favoritos del público. Estas patatas asadas a las finas hierbas son fáciles de preparar para las cenas familiares o como guarnición para Acción de Gracias, Navidad, Semana Santa y otras ocasiones especiales. Una vez que estén en el horno, podrá preparar el resto de la comida sin tener que preocuparse de removerlas, darles la vuelta o girarlas. Estas patatas asadas con ajo combinan a la perfección con cualquier plato, desde nuestro clásico pavo asado al horno o la sartén de pollo a las hierbas hasta su ensalada favorita.
Patatas al ajillo asadas
Nuestras patatas son un acompañamiento perfecto. Las puedes hacer de mil maneras, fritas, cocidas, asadas, en puré, siempre combinan con todo tipo de platos, y a los peques les encantan las prepares como las prepares.
Estas patatas a las finas hierbas que os enseño a preparar hoy son perfectas para esas patatas pequeñas que tenemos en casa, a mi me gusta hacerlas con patatas rojas gallegas, porque son mucho más sabrosas, y además al cocerlas en el horno, no tienen nada de grasa. ¡Espectaculares, crujientes por fuera y melosas por dentro!
Mezclar en un bol el perejil, el tomillo, la sal, el ajo, el cebollino y la pimienta negra.. Mezclar con las cucharadas de aceite de oliva. Cuando tengas todas las especies mezcladas, ponlo sobre las patatas con la ayuda de un pincel o una cuchara, y remueve con las manos hasta que queden bien cubiertas con todas las hierbas.
Poner las patatas en la rejilla del horno en un recipiente apto para horno.. Hornear durante unos 25 minutos hasta que estén doradas. Y después de 12 minutos en el horno, darles la vuelta para que se doren por ambos lados.
