Receta de Berenjenas empanadas fritas
Berenjena frita sureña
Si alguna vez quieres saber qué hacer para deshacerte de la berenjena, no puedes equivocarte haciendo mi versión de la berenjena frita italiana. Esta receta imprimible a continuación es un plato italiano fácil y divertido que va muy bien como guarnición para la pasta o como aperitivo.
Esta receta no necesita mucho aceite, sólo tiene que llenar su cacerola con aproximadamente 1/4″ de aceite y ya está listo para ir. Dale la vuelta a la berenjena rebozada a mitad de cocción y tendrás una berenjena crujiente.
Por cierto, el rebozado es muy fácil de hacer. Un poco de harina, huevo (puedes omitirlo si eres vegano), queso italiano, preferiblemente romano (puedes omitirlo si eres vegano) y pan rallado.
Puedes utilizar otras verduras en lugar de berenjenas. Por ejemplo, puedes hacer calabacín o calabaza fritos, pero la berenjena tiene un sabor tan agradable. Lo he hecho tanto como guarnición como para un tentempié nocturno.
La harina se pega a la berenjena porque está húmeda. Esto proporciona una capa pegajosa a la que se adhiere el huevo. Luego se pasa por el pan rallado, que se adhiere al huevo. Genial, ¿eh?
Berenjena frita italiana
Las berenjenas fritas son una receta fácil y sabrosa que sigue figurando entre las preferidas de mucha gente. La carnosidad de la berenjena la convierte en una gran opción para los platos vegetarianos, y también se adapta bien a la adición de especias.
Esta receta de berenjenas fritas es fácil y rápida de hacer y constituye un plato delicioso para servir en verano, ya sea como aperitivo o como guarnición. La textura es crujiente por fuera, con la tierna berenjena en el centro. Para hacerla, sólo necesitas berenjenas, pan rallado, queso, leche, huevos y aceite de oliva. Prueba esta receta hoy mismo, ¡seguro que te encantará!
Cómo hacer berenjenas fritas Antes de cocinar las berenjenas, es necesario salarlas. Las berenjenas tienen un contenido de humedad muy alto. Al salarlas, se elimina el agua, por lo que cuando cocines las berenjenas después, absorberán mucho menos aceite. Si se omite el proceso de salado, las berenjenas quedarán empapadas y aceitosas. La salazón debe hacerse durante 30 minutos, después de lo cual puedes secarlas con papel de cocina (o papel de cocina). Si tienes prisa, hay una alternativa: la técnica rápida de salado en microondas. Espolvorea las berenjenas troceadas con sal y colócalas en una sola capa sobre papel de cocina. Métalas en el microondas hasta que los trozos se reduzcan a la mitad de su tamaño: ¡ya están listas para freír! Prepara un empanado para rebozar las rodajas de berenjena y fríelas en aceite hasta que estén doradas y bien hechas.
Recetas de berenjenas fritas
Receta fácil de berenjenas fritas 23 septiembre, 2022 By Kathleen | 84 Comments ¡Las mejores berenjenas fritas de la historia! Es tan fácil de hacer en casa y mucho mejor que la mayoría de las versiones de los restaurantes. Con nuestro ingrediente mágico, ¡obtendrá fácilmente resultados perfectos cada vez! Seamos realistas. A menudo hay un toque de técnica o ingredientes especiales en los que nunca pensarías para conseguir que todo salga perfecto. Ese
Admitámoslo. A menudo hay un toque de técnica o ingredientes especiales en los que nunca pensarías para conseguir que todo salga perfecto. Eso no significa que la receta sea difícil de hacer. A menudo sólo hay un ingrediente secreto o una técnica específica que necesitas.
En el caso de esta receta, es un poco de ambas cosas. ¿Se fríe en sartén o en freidora? ¿Usas harina, rebozado o empanado? ¿Y el aceite? ¿Hasta qué punto está demasiado caliente y puedo manejar una cuba de líquido de fritura sin necesitar atención médica de urgencia?
Puedes probar a freír las berenjenas en el horno, lo cual es muy eficaz si vas a preparar una berenjena parmesana al horno o algo en lo que no sea fundamental que quede crujiente. El método frito al horno no crea el mismo crujiente, así que no va a satisfacer ese antojo de comida frita de la misma manera.
Berenjena empanada al horno
Si te gustan las berenjenas a la parmesana, esta receta de berenjenas al horno te volverá loco. Rebozo las rodajas de berenjena en una mezcla de pan rallado panko, harina de almendras y queso parmesano, y luego las frío en el aire hasta que quedan doradas a la perfección. Siempre soy fan de las recetas con berenjenas, pero sin duda, esta berenjena para freír en el aire es una de mis nuevas favoritas.
Cómo cocinar la berenjena en la freidora de aireOk, tengo una confesión: aunque en el pasado no he sido de las que salan la berenjena y la dejan escurrir antes de cocinarla, creo que aquí marca la diferencia. Este paso añade algo más de tiempo a la receta, pero no requiere prácticamente ninguna intervención. Además, el sabor de la berenjena es más intenso y su textura es más suave. Así que lo primero es lo primero. Empezaremos salando la berenjena. Mezcla las rodajas de berenjena con una pizca generosa de sal y colócalas en un escurridor en el fregadero. Déjalas escurrir durante 30 minutos mientras preparas la cobertura crujiente y bates el huevo.
