Receta de Puré de camote y piña

Receta de Puré de camote y piña

Boniatos con piña y sirope de arce

Una versión divertida y única de un clásico, esta cazuela de boniatos con piña está rellena de boniatos enlatados, piña triturada, nueces, malvaviscos y, por supuesto, azúcar moreno. ¡Es decadente y delicioso!

Una de las mejores partes de las reuniones navideñas es la comida, ¿no te parece? Hay algunos platos que sólo se ven en este tipo de fiestas, y es una de las razones por las que espero con impaciencia ocasiones como Acción de Gracias y Navidad.

Un plato que me viene inmediatamente a la cabeza es la cazuela de boniatos. Llevo un tiempo pensando en cómo actualizar mi clásica cazuela de boniatos y se me ha ocurrido una nueva versión deliciosa. Os presento mi cazuela de boniatos con piña. El dulzor añadido de la piña triturada significa que puedes servirlo en cualquier tipo de fiesta y será un éxito – ¡confía en mí!

PASO UNO: Precalienta tu horno a 350 grados F. Mientras se calienta, prepara un molde para hornear de 1 cuarto de galón rociándolo con aceite en aerosol, y déjalo a un lado mientras preparas tu cazuela fácil de camote con piña y nueces.

Receta de batata con piña y pollo

Nos encanta el puré de boniatos. Normalmente, sólo utilizamos un poco de mantequilla, especias y melaza o sorgo. Pero nos sobró un poco de piña después de hacer la salsa para el bacalao y esta vez tomamos un enfoque diferente. El resultado fue delicioso y bastante brillante.

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Pinchar los boniatos con un tenedor y hornear a 375 hasta que estén tiernos, aproximadamente una hora. Dejar enfriar un poco. Quíteles la piel y ponga la pulpa en un bol grande. Triturar con mantequilla. Incorporar la piña y las especias. Colocar en una fuente de horno y cocinar hasta que esté caliente, unos 10 minutos.

NOTA: ¡Ésta será nuestra última receta de piña durante un tiempo, sinceramente! Pero mientras estamos en ello, aquí están algunos más grandes. Echa un vistazo a esta tarta de piña fresca de Swellkid y este solomillo de cerdo con salsa de piña a la parrilla de Sweet Caroline’s Cooking. Y ahora que lo pienso, el año pasado hicimos una buena salsa de piña a la parrilla.

Este blog intenta recopilar algunas de las cosas que intento crear con comida y bebida. A veces tengo éxito y a veces fracaso. Mi esperanza es entretener y tal vez ayudar a la gente a pensar un poco más sobre lo que deciden comer y beber.

Boniatos asados con piña y nueces pecanas

1. Precalentar el horno a 425ºF. Fregar los boniatos y perforarlos en varios sitios con un cuchillo afilado. Perfore las manzanas en varios sitios. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio y colocar las patatas y las manzanas encima. Hornear durante 40 minutos y retirar las manzanas. Seguir horneando las batatas hasta que estén bien blandas y empiecen a rezumar, de 5 a 15 minutos, dependiendo del tamaño. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que estén lo suficientemente fríos como para poder manipularlos.

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2. Bajar el horno a 350ºF. Quitar la piel a las patatas. Pelar y descorazonar las manzanas, raspando toda la pulpa del interior de la piel. Picar las patatas y las manzanas en trozos grandes y colocarlas en un robot de cocina con cuchilla de acero. Hacer un puré suave. Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien. Pasar a una fuente de horno de 2 ó 3 cuartos ligeramente untada con mantequilla.

Pastel de boniato con piña

Alimentar a Siena ha cambiado mi forma de cocinar. Ahora como más sano gracias a lo que le doy de comer. Quiero darle la comida más sana posible mientras estamos en casa. Intento exponerla a diferentes sabores y texturas mientras está dispuesta a probarlo todo. Mis experimentos en la cocina me han llevado a descubrir nuevos ingredientes y productos.

En primer lugar, debo decir que la preparación de la comida me facilita mucho la vida. Si puedo preparar dos opciones diferentes para comer con los dedos, la hora de la comida es menos estresante. O, porcionar su fruta y verduras antes de tiempo puede ayudarme a hacer mejores elecciones para ella durante una semana ocupada. Me encantan los OXO Tot Glass Baby Blocks. Son de cristal transparente y pueden ir de la nevera o el congelador directamente al horno o al microondas, sin tener que esperar a que se descongelen del todo antes de calentarlos. También son herméticos, impermeables y a prueba de fugas, ¡lo que facilita meterlos en la bolsa de los pañales! Mi característica favorita es que se pueden apilar, lo que ahorra espacio en la nevera. ¡Ver todos los colores bonitos de puré apilados en mi nevera me hace sentir tan realizada!

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