Cordiales de almendra

Llega la Navidad a casa, es tiempo de reunirte con tus seres queridos, disfrutar de la mejor compañia… También es donde preparamos los mejores dulces navideños de la casa, en esta ocasión son los Cordiales. Un dulce típico de Cartagena.

Su ingrediente fundamental son las almendras y el cabello de ángel, por tanto es un postre con ingredientes muy naturales.

cordiales cabecera

Estos cordiales tantos otros dulces tradicionales publicados en el blog, se inventaron dentro de los muros de un convento. Pero su popularidad se ha extendido a todo el territorio nacional.


Ingredientes:

  • 1 kilo de almendra
  • 700g de azúcar
  • 4 ó 5 huevos
  • 350g de cabello de ángel
  • c/s ralladura de limón
  • c/s canela molida
  • c/s Obleas
  • c/s azúcar glass

Elaboración:
En un bol grande mezclar la almendra molida y el cabello de angel, integrarlo bien con las manos, incorporar el azúcar, la ralladura de limón, canela molida y por ultimo los huevos.

Amasar bien todos los ingredientes hasta que tengamos una masa compacta, rellenar con una manga pastelera y hacer montones en una bandeja de obleas.

Mientras tanto vamos rellenando las obleas con la masa, precalentar el horno a 120º he ir metiendo en el horno las bandejas.

El tiempo de cocción depende de vuestro tipo de horno que dispongas, conforme vaya cogiendo color se van sacando y se deja enfriar. Para decorar los cordiales espolvoreamos azúcar glass por encima.

cordiales

Nota:
Los huevos si son medianos usar 4 huevos.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.