Receta de Tamales de mani
Ingredientes de los tamales filipinos
Receta de tamales filipinos – Lo bueno de la comida es que es flexible. Hay muchos tipos de variaciones de comida en diferentes países. Un plato de México que hemos adaptado aquí en Filipinas son los tamales. A los filipinos también nos gusta el estilo mexicano, pero también le añadimos nuestro sabor y cultura.
Para aquellos de ustedes que son nuevos en esto, los tamales filipinos es una combinación de arroz, harina de arroz, leche de coco, ajo, camarones, pollo, y muchos otros tipos de proteínas. Es una receta bastante idéntica, pero como no se pueden encontrar todos los ingredientes mexicanos aquí en Filipinas, utilizamos lo que podemos encontrar aquí.
Receta de tamales al estilo filipino – es una combinación de harina de arroz, leche de coco, ajo, pollo y muchos otros tipos de proteínas. Si usted está planeando una gran fiesta para su familia, esta receta filipina Tamales sería una gran elección.
Ver también: Cupcakes de Fresa con Fresa Buttercream Frosting RecipeFilipino Tamales es muy famoso en la provincia de Pampanga, y sirven esto para el desayuno o merienda. Esta versión filipina de Tamales es diferente de la mexicana Tamale.
Tamales en tagalo
¿Qué hay que no AMAR de un rico y dulce tamal de postre? Rellené una masa azucarada con dos deliciosos rellenos, ambos sencillos y deliciosos. No hubo un consenso claro sobre cuál nos gustaba más. Yo usé salsa de caramelo con los dos, pero tú puedes elegir salsa de frambuesa o de chocolate, ¡o no usar ninguna salsa!
Verter agua caliente sobre la masa harina y mezclar con las manos hasta que se forme una bola. Dejar reposar 15 minutos. En el bol de una batidora eléctrica, bate el aceite de coco a velocidad alta hasta que quede esponjoso. Añadir el azúcar, la sal y la levadura en polvo y volver a batir. Con la batidora en marcha, añadir 1/4 de taza de masa y 2 cucharadas de leche cada vez. Bata bien después de cada adición, parando para rascar el bol cuando sea necesario. Continúe batiendo la masa a velocidad alta durante 15 minutos. Debe quedar como una masa espesa de brownie. Cubrir con papel film y dejar enfriar durante al menos una hora.
Remoje las hojas de maíz en agua tibia durante 20 minutos mientras prepara los tallos de piña. Tome una hoja y colóquela sobre la superficie de trabajo. Extienda aproximadamente 3 cucharadas de la masa sobre la hoja dejando 1/2 pulgada en los lados y en la parte superior. Deje 2,5 cm en la parte inferior. Coloque la piña en el centro y envuelva la masa levantando los lados de la cáscara para que se junten en el centro. Presione ligeramente la masa y selle la cáscara doblando la parte inferior hacia arriba a lo largo de la costura central. Coloque el lado de la costura hacia abajo. Repetir con el resto de la masa. Calentar una olla grande de agua con una vaporera hasta que hierva. Coloca algunas hojas de maíz adicionales en el fondo de la vaporera para proteger los tamales del contacto con el agua hirviendo. Apila los tamales en posición vertical o en ángulo recto para que los jugos no goteen por el extremo abierto. Cocer al vapor durante 1 hora. Sírvelos calientes con salsa de caramelo.
Origen de los tamales filipinos
Los tamales dulces son muy populares en las calles de México. Los hay de muchos sabores y colores. Son estupendos para comer con la familia y los amigos acompañados de atole o chocolate caliente en un día fresco. Sin embargo, puedes comerlos en cualquier momento y ¡serás feliz!
En el Día de la Candelaria, donde quiera que mires está lleno de tamales, dulces y salados. Los hay de cerdo, ternera, pollo y, por supuesto, de muchos sabores dulces, como fresa, piña y dulce de leche. La razón de ello es la celebración del Día de Reyes, en la que todos los que cortan la Rosca de Reyes y sacan una figurita del Niño Jesús están obligados a hacer tamales para todos los demás en el Día de la Candelaria.
Cuando prepares tamales dulces, usarás la misma masa que para los tamales salados. Sin embargo, la forma de preparar la masa es muy diferente. Para que la masa sea dulce, usarás una combinación de mantequilla, azúcar, canela y vainilla. Después, añadimos diferentes rellenos para crear distintos sabores dulces.
Receta de tamales kapampangan
Esta es la versión filipina de los tamales, muy diferente de la mexicana. Hechos de arroz molido, leche de coco y varios ingredientes como pollo, jamón, nueces y huevo. Pruebe esta delicia kapampangan que es perfecta para el desayuno o la merienda.
Los tamales son uno de mis manjares favoritos de Kapampangan. Recuerdo los fines de semana en que mis padres iban temprano al mercado local y volvían a casa trayendo tamales calientes para desayunar junto con otras delicias de arroz, como “Sumang bulagta”.
Mis tías de Manila también nos pedían que les lleváramos tamales como “pasalubong” cuando íbamos a reunirnos. Aunque estoy seguro de que pueden encontrar tamales en Manila, los de Pampanga son sencillamente los mejores.
Muchos filipinos desconocen que nosotros también tenemos nuestra propia versión de los tamales mexicanos, que procede de la provincia de Pampanga. Se cree que los mexicanos los enseñaron a los kapampanganos durante la colonización española. Uno de los muchos resultados del comercio entre Manila y Acapulco.
