Receta de Quiche con base de boniato
Quiche sencilla con costra de boniato
A poca gente se le ocurre preparar desayunos y almuerzos en una sartén de hierro fundido, aparte de los tradicionales huevos con bacon. Esta espectacular quiche lleva un relleno clásico de jamón y queso dentro de una corteza de boniato.
Estos bonitos boniatos son mucho más de lo que parece. Ricas en fibra y bajas en grasa, estas saludables patatas han sido clasificadas recientemente como alimento “antidiabético” por su capacidad para estabilizar los niveles de azúcar en sangre. También son ricas en vitaminas A, B y C, así como en potasio.
Para la corteza, coloque capas de patatas en la sartén (2-3 capas de grosor), superponiéndolas para cubrir completamente el fondo y los lados, recortando las rodajas para que queden planas. Rocíe las patatas con spray antiadherente o úntelas con aceite de oliva. Meter la masa en el horno y hornear durante 20 minutos; retirar del horno.
¿Se cocina primero la base de una quiche?
Prepare la masa de la quiche
Y sí, como verás, siempre debes prehornear la masa de la quiche para evitar que quede gomosa. Precalienta el horno a 450°F. Extienda la masa refrigerada, casera o comprada, en un círculo de 12 pulgadas.
¿Cómo hago para que la base de mi quiche quede crujiente?
La solución más sencilla es hornear a ciegas la corteza antes de añadir la crema pastelera. Siga este consejo: Hornee a ciegas la masa de la tarta antes de verter la crema pastelera para obtener una corteza crujiente y hojaldrada. Sólo tiene que colocar la masa en el molde, forrarlo con papel pergamino y rellenarlo con pesas o judías.
¿Puedo utilizar leche en lugar de nata espesa para la quiche?
La respuesta es sí, lo cual es un alivio. Necesitas algo de grasa para que cuaje, pero la puedes obtener del queso. Utilizar sólo leche y huevos como base para el relleno funciona perfectamente y me imagino que es más probable que tengas estos ingredientes, lo que es mucho más útil.
Quiche de espárragos
En mi cocina kosher, las selecciones vegetarianas elegantes e interesantes son imprescindibles para el entretenimiento lácteo. Ésta se presenta maravillosamente como guarnición o plato principal, y tiene un paladar mucho más complejo que mis quiches y kugels habituales. Mis hijos lo prefieren si sustituyo el queso de cabra por mozzarella o más queso monterey jack, ¡pero es un sabor realmente agradable y adulto tal y como yo lo presenté!
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Quiche de espinacas y queso feta con costra de boniato
Nunca rechazaríamos un huevo al horno (también conocido como cazuela de huevos), pero para una receta de brunch que siempre impresiona, no hay nada mejor que una quiche de desayuno. Esta sabrosa tarta con un relleno similar a una crema a base de huevo es más sofisticada que una cazuela, gracias a la corteza hojaldrada y a la presentación en un molde para tartas.
Después de la corteza, la clave de una quiche realmente buena es un relleno cremoso que mantenga el borde cortado. El secreto de ese relleno perfecto es encontrar la proporción adecuada de leche y huevos: demasiada leche, y la crema no cuajará bien; demasiado poca, y se endurecerá durante el horneado. Siga nuestros consejos aprobados por la Cocina de Pruebas para aprender a preparar una quiche de forma experta.
Con la masa para quiche, como con cualquier tarta, tiene varias opciones. Puedes preparar una corteza desde cero (te sugerimos nuestra Pasta para tarta de una sola corteza), utilizar una corteza de tarta refrigerada sin hornear ($4, Target), o incluso una corteza de tarta congelada ya hecha ($3, Target). Así es como se prepara la masa de la quiche utilizando la opción casera o refrigerada. Y sí, como verás, siempre debes prehornear la masa de quiche para evitar que quede gomosa.
Quiche de cebolla
Usted se encuentra aquí: Home / Desayuno / Quiche de boniato con cortezaSaltar a la recetaEste post está patrocinado por la Comisión de Boniatos de Carolina del Norte. Me encantan los boniatos de Carolina del Norte y espero que a ti también te guste esta receta.
Esta quiche de boniato tiene una base de boniatos asados en rodajas finas y un relleno cargado de verduras salteadas y queso. Es un plato delicioso, saludable y lleno de proteínas para un desayuno especial o un brunch festivo.
¿Sabías que Carolina del Norte es el estado número 1 en producción de batata en los EE.UU.? ¡Nunca he estado tan orgullosa de mi estado! De hecho, Carolina del Norte suministra casi el 60 por ciento de los boniatos del país, así que aunque no vivas en Carolina del Norte, es muy probable que hayas disfrutado de algún boniato de Carolina del Norte.
La Comisión de la Batata de Carolina del Norte es una organización sin ánimo de lucro formada por más de 400 cultivadores de batata de mi estado, que se ha comprometido a apoyar a sus cultivadores y a aumentar el consumo de batata mediante actividades educativas y promocionales. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con deliciosas recetas de boniato?
