Receta de Nutella vegana sin azúcar Crema de cacao vegana
Nutella casera sin azúcar
La nutella es una de esas cosas que o la amas o la odias. Yo estoy en el bando del amor y lo he estado desde que tengo uso de razón. Mi madre solía comprar los tarros grandes de Nutella cuando éramos niños y nos la comíamos a cucharadas. Era mi comida favorita. De adulta, me sigue encantando la Nutella, pero no la como tan a menudo. En parte porque intento comer sano la mayor parte del tiempo, y en parte porque no me gusta la cantidad de azúcar añadido que lleva la Nutella comprada en la tienda. Pero de vez en cuando tengo antojo de ese sabor a chocolate y avellanas, así que hago mi propia versión más sana en casa. Esta Nutella casera es vegana, no contiene gluten ni azúcar refinado. Se prepara con unos pocos ingredientes y se tarda menos de 5 minutos.
Si no encuentras avellanas o eres alérgico a ellas, no te preocupes, ¡puedes hacer Nutella casera! Yo he hecho esta receta con almendras y funciona bien. Aunque técnicamente será más una pasta de almendras y chocolate que de avellanas.
Receta de chocolate para untar sin frutos secos
Se cree que la nutella fue inventada en la década de 1920 por un pastelero italiano llamado Pietro Ferrero. Se le ocurrió la idea al ver a los obreros de una fábrica que iban a trabajar con bocadillos de tomate y queso. Sabía que una pasta de avellanas dulce y achocolatada sería una alternativa barata y popular para untar en los bocadillos. Y tenía razón.
Probé esta receta de dos maneras, sabiendo que no todo el mundo querría la versión de chocolate fundido. Aunque con el chocolate fundido se obtiene una Nutella mucho más cremosa y superior, también se puede sustituir por cacao o cacao en polvo y endulzarla con sirope de arce (véanse las notas).
Notas*Si no quieres utilizar chocolate fundido, sustitúyelo por cacao en polvo. Una vez que se haya formado la mantequilla de frutos secos, añade 3 cucharadas de cacao o cacao en polvo sin azúcar, la vainilla y la sal marina y tritura. Una vez incorporado, añade 1-2 cucharadas de sirope de arce, agave o miel si no eres vegano. O -nuestro preferido- azúcar de coco al gusto. NOTA: Cuanto más edulcorante líquido se añada, más dura será la Nutella. Mezclar hasta que quede cremoso y suave.*La receta tal como está escrita rinde aproximadamente 2 1/2 tazas de nutella para untar.*La información nutricional es una estimación aproximada.
¿Nutella vegana?
Envuelve las avellanas en la toalla para formar una bolsa. A continuación, frota las avellanas en la toalla con las manos para quitarles la piel. Al hacerlo, la piel de las avellanas debería desprenderse en su mayor parte. Separe las avellanas de las pieles en la toalla y deseche las pieles.
Añadir las avellanas a un robot de cocina o batidora de alta velocidad y batir hasta que empiece a formarse la mantequilla de avellana. Esto puede llevar unos minutos (las avellanas se mezclarán primero hasta convertirse en un polvo fino y luego empezarán a liberar sus aceites y se volverán más grumosas).
Guarde la Nutella casera en un tarro hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 semanas. También puede guardar la Nutella en la nevera, pero tenga en cuenta que si la guarda en la nevera se endurecerá mucho y tendrá que descongelarla en la encimera antes de usarla.
¿Es vegana la Nutella? La Nutella tradicional de la marca Nutella no es vegana y está hecha con leche desnatada. Sin embargo, hay algunas cremas para untar de chocolate y avellanas que sí son veganas. ¿Cuánto dura la Nutella casera? La Nutella casera puede durar unas 2 semanas en la despensa o 2 meses en el frigorífico. Si se guarda en el frigorífico se endurecerá. ¿Es sana la Nutella vegana casera? Sí. Esta receta es definitivamente más saludable que la Nutella comprada en la tienda y se puede disfrutar con moderación como parte de una dieta saludable. ¿Puedo hacer esta receta con otros frutos secos? Sí. Aunque técnicamente no será una pasta de chocolate y avellanas para untar, puedes preparar esta receta con almendras, nueces, anacardos o cualquier otro fruto seco que te guste. ¿Puedo preparar esta receta con mantequilla de avellanas u otros frutos secos comprados en la tienda? Sí, se puede. La mantequilla de avellana puede ser un poco difícil de encontrar, por eso esta receta se hace con avellanas, (¡además hacerla desde cero es extra sabroso!) pero si puedes encontrarla puedes usar 1 1/2 tazas de mantequilla de avellana en lugar de avellanas.
Nutella casera sin avellanas
Poco a poco se acerca San Valentín. Mientras que muchos pueden decir que es una fiesta inventada que no tiene ningún valor, yo personalmente lo encuentro como un recordatorio más para mostrar amor a los que están en tu vida. Me encanta cualquier motivo para celebrarlo. Por supuesto, una de mis formas favoritas de demostrar amor es a través de la comida. Dicho esto, me puse en marcha para preparar un postre sin esfuerzo que te hará parecer un chef de hierro.
No sé vosotros, pero yo descubrí la Nutella en la escuela secundaria en casa de unos amigos. Nos la comíamos a cucharadas y hoy en día ha evolucionado hasta convertirse en un producto básico. Sin embargo, este producto no es vegano y tiene algo más que avellanas y chocolate. Dicho esto, es una oportunidad maravillosa para hacerlo uno mismo, ¡¡¡porque es muy fácil!!!
Estoy enamorada de esta receta por innumerables razones. Es rápido, fácil, asequible, se mantiene fresco durante días, lleno de nutrientes, rico, decadente, cuenta con chocolate endulzado con stevia, tiene bajo contenido de azúcar, sabe a Nutella, perfecto para una ocasión, perfecto para cualquier temporada, lleno de grasas saludables con el aguacate y las nueces, ¡¡y no vegano aprobado!
