Receta de Natillas de caqui
Natillas de caqui Fuyu
Un flan tradicional adquiere un giro inesperado con la adición de caquis de color naranja ácido y brillante. Esta fruta exótica no sólo aporta un sabor maravilloso al flan, sino que su color también es impresionante.
Precaliente el horno a 350°F. En un procesador de alimentos, mezcle la pulpa de caqui, la leche, la nata, los huevos y las yemas de huevo. Triturar hasta obtener un puré. Vierta los ingredientes en un bol. Añada el azúcar, la canela, la nuez moscada y la vainilla. Batir hasta que se disuelva el azúcar y se mezclen las especias. Colar la mezcla con un tapón de porcelana para eliminar las burbujas de aire. Vierta la mezcla en 8 ramequines o en 1 molde de flan grande. Coloque los moldes en un molde para hornear con un borde de 1 pulgada. Vierta aproximadamente ½ pulgada de agua en el molde. Coloque el molde en la rejilla central del horno. Hornee 45 minutos-1 hora para los moldes ramekins o 1½ horas para el molde de flan. Introduzca un probador en el flan para comprobar que ha cuajado correctamente. Las natillas están mejor si se enfrían toda la noche.
Creme brulee de caqui
No encontrarás las variedades blandas en las cadenas de tiendas y supermercados; tendrás que ir a tu frutería local, como hice yo. Len dice que a las cadenas de fruterías no les gusta manipular la fruta blanda y que los caquis son especialmente problemáticos.
Llevar a ebullición 250 ml de nata y 250 ml de leche. Se baten 5 yemas de huevo con 90 g de azúcar glas y se vierten en el líquido caliente, batiendo bien. Añada una cucharadita de esencia de vainilla y, a continuación, póngalo al baño maría o en un bol sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento. Remover constantemente hasta que las natillas espesen y cubran el dorso de una cuchara de madera.
Una vez frías, poner un poco de crema en cada plato. Corte 1/2 cm de cada extremo de un caqui maduro y colóquelo en cuclillas sobre las natillas. Coloque la pulpa de un maracuyá encima de cada uno y sírvalos.
Recetas con caqui Hachiya
12 Best Traditional Kerala Snacks – Snacks para la hora del té ¿Está buscando algunos bocados ligeros para disfrutar durante la hora del té? Pues ha llegado al lugar adecuado. La cocina de Kerala tiene una lista exhaustiva de aperitivos tradicionales para la hora del té. La lista de ingredientes está disponible en su despensa, por lo que es posible hacer estos deliciosos aperitivos. Muchos de estos aperitivos pueden prepararse rápidamente con harina de arroz, coco y jengibre. Comparto una lista de recomendaciones de aperitivos de Kerala fáciles de preparar en casa. Estos aperitivos dulces y salados son reconfortantes y te harán sentir nostalgia. No se trata en absoluto de una lista completa. Estoy compartiendo algunas de las principales selecciones de este blog en un espacio para facilitar la referencia. Si quieres probar más recetas, echa un vistazo a mi post anterior sobre 10 aperitivos rápidos y fáciles de Kerala que puedes hacer en menos de 20 minutos. ¿Tiene alguna merienda favorita que es simple y fácil de hacer? Me encantaría conocer tus aperitivos tradicionales favoritos. Por favor, comparta su idea
Receta de tarta de caqui y natillas
Sin embargo, no es así si utilizas el humilde caqui, ya que esta fruta en particular contiene una magia especial que hace el trabajo duro por ti, solidificándose en un delicioso puré por sí sola con la adición de un ingrediente secreto.
El ingrediente secreto es uno que todos conocemos, y probablemente lo tengas en la nevera ahora mismo. No es gelatina, ni agar agar, ni huevo. El ingrediente secreto especial es…
Así es, si tienes un caqui y un poco de leche, puedes convertir la fruta en un delicioso postre ahora mismo. El proceso es súper sencillo, así que echa un vistazo a la receta rápida que te presentamos a continuación para ver cómo se hace, y si quieres añadir una pizca más de dulzor a la mezcla, puedes utilizar azúcar y extracto de vainilla para darle un sabor extra a postre.
Al enfriarse, la pectina del caqui reacciona con el calcio de la leche, solidificándolo sin gelatina ni agar. Esta reacción mágica significa que tendrá que utilizar leche de vaca en lugar de alternativas como la leche de soja, pero el resultado es realmente extraordinario.
