Receta de Pan casero con harina integral fácil

Receta fácil de pan integral

Este pan 100% integral de 5 ingredientes se elabora únicamente con harina de trigo integral. Tiene sabor a nuez, es masticable y ligeramente dulce, y no es nada denso ni seco. Me encanta con mantequilla o mermelada, pero también es estupendo para bocadillos.

“100% de trigo integral” significa que esta receta no contiene harina para todo uso ni harina panificable. Algunas recetas de pan integral también incluyen estas otras harinas, a menudo para ayudar a que el pan sea ligero tanto en sabor como en textura.

Y aunque a veces es cierto que la harina de trigo integral puede restar peso a los productos horneados, ¡no es el caso de este pan! Este pan 100% integral es suave, esponjoso y rico en sabor. Y como está hecho sólo con cereales integrales, también puede ser un poco más saludable.

Si sigues mi receta e instrucciones, añadiendo sólo la harina necesaria y amasando el tiempo suficiente para desarrollar el gluten de la harina, tendrás un pan suave y tierno (¡y sabroso!).

Por supuesto, puede preparar este pan integral a mano, pero le recomiendo que utilice una amasadora con gancho para amasar, si dispone de una. Una amasadora de pie evitará que añadas demasiada harina por accidente y te ayudará a amasar la masa lo suficiente para que el pan tenga una textura ligera y esponjosa.

La mejor receta de pan integral

Y “comer limpio” es una frase muy popular en la cultura de las dietas. Pero dependiendo de la dieta en la que te encuentres, “limpio” puede tener significados muy diferentes. Para algunos significa comer mucha carne y eliminar los cereales y los alimentos procesados. Y, por supuesto, eso no es en absoluto lo que significa en la comunidad vegana.

Dicho esto, últimamente es difícil encontrar una barra de pan en la tienda que no contenga un montón de basura. Hay una barra de pan integral que compré y no llegamos a comerla (o tirarla).

Así que me gusta hacer pan integral yo misma, y cuando es tan fácil como ESTO, ¡no hay razón para no hacerlo! Echa un vistazo también a nuestras otras recetas de pan súper fáciles, nuestro pan blanco vegano, pan de soda vegano y focaccia vegana.

Mezcla hasta obtener una masa homogénea (¡sin amasar! No te lo voy a repetir, fanático del amasado), colócala en un molde para pan engrasado (un poco de papel de pergamino en el fondo también es una buena idea), tápalo y deja que suba durante 20 minutos.

Receta de pan mitad blanco mitad integral

You are herePágina principal ” BlogUn experto comparte consejos para hornear con cereales integrales6 de diciembre de 2017¡Convierte tus recetas favoritas en integrales! Obtén los consejos que necesitas, incluyendo qué recetas se pueden sustituir parte por parte, cuáles podrían necesitar líquido extra y qué harinas integrales tienen el sabor más dulce. Publicado originalmente el 5 de abril de 2015; actualizado en 2017 para incluir consejos adicionales.

Para entender mejor la ciencia de la panificación integral, nos pusimos al día con P.J. Hamel, de King Arthur Flour.  Hamel trabaja en King Arthur desde hace 25 años y es autora (o coautora) de tres libros de cocina de King Arthur, incluido el libro King Arthur Flour Whole Grain Baking Cookbook. Esta semana me he reunido con ella para conocer sus mejores consejos y trucos para hornear con cereales integrales.

“El mayor reto y lo que la mayoría de la gente quiere hacer es pan integral”, explica Hamel. Por lo general, los panaderos pueden sustituir hasta el 50% de la harina de trigo integral de una receta por harina de trigo integral, sin hacer otros ajustes, y seguir disfrutando de un sabor y una textura comparables, “pero si se opta por el 100% [de grano integral], suele cambiar el resultado.”

Receta de pan integral artesano

La temporada de hacer pan en nuestra casa terminó en algún momento alrededor de la llegada de mi hijo de 4 kilos. ¿Pero cómo culparla? Tenía dos bebés que cuidar y ¿quién tiene tiempo para hacer pan con tanta vida?

Bueno, la buena noticia es que sí tienes tiempo para hacer este pan. Incluso creo que se podría hacer con un bebé en la cadera, porque es literalmente un pan de “tirar, mezclar, fermentar y hornear”. ¡A hornear!

Notas* Basándome en la experiencia de algunos usuarios, he bajado la temperatura de horneado a 425* F (desde 450) para asegurarme de que el centro se hace del todo. He tenido éxito a 450 * F, pero parece que los hornos de algunas personas o sartenes no permiten que se cocine hasta el final. Esta información fue actualizada el 15/03/16.*Adaptada de mi Pan de Muesli de 7 Ingredientes.*La información nutricional es una estimación aproximada.

Porción: 1 rebanada Calorías: 169 Carbohidratos: 32,4 g Proteínas: 6,1 g Grasas: 1,9 g Grasas saturadas: 0,3 g Grasas poliinsaturadas: 0,52 g Grasas monoinsaturadas: 0,36 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 294 mg Potasio: 124 mg Fibra: 4,2 g Azúcar: 2,4 g Vitamina A: 0,73 UI Vitamina C: 0,02 mg Calcio: 18,86 mg Hierro: 2,2 mg