Receta de Bizcocho casero sin leche ni yogur
Receta de bizcocho sin huevo ni lácteos
¿Conoces esa horrible sensación cuando estás a mitad de una receta que requiere leche y te das cuenta de que no hay leche en la nevera? Sí, a todos nos ha pasado. Pero hay sustitutos lácteos y no lácteos de la leche para hornear que harán el truco sin que nadie sepa la diferencia. Asegúrate de tener algunos siempre a mano: nunca se sabe cuándo los vas a necesitar.
La leche evaporada tiene un sabor caramelizado que puede opacar otros ingredientes. Para obtener mejores resultados, mézclala con cantidades iguales de agua en una proporción de 50-50. Para la leche en polvo, sigue las instrucciones de la caja.
Lo bueno de estos sustitutos de la leche es que tienen una larga vida útil, por lo que pueden estar en tu despensa durante mucho tiempo. Cuando abras una lata de leche evaporada, métela en el frigorífico y consúmela en tres o cuatro días. Lo mismo ocurre con la mezcla de leche en polvo.
La nata agria y el yogur son más espesos que la leche, por lo que pueden afectar a la densidad de los productos horneados. También son más ácidos, así que si te preocupa, añade un poco de vainilla a la receta para equilibrar su acidez.
¿Se puede hacer la tarta con agua en lugar de leche?
Puede utilizar agua en la mayoría de las recetas de repostería que requieren leche. Utiliza 1 taza de agua y 1-1/2 cucharaditas de mantequilla por cada taza de leche que pida la receta. La mantequilla adicional ayudará a que los productos horneados se mantengan húmedos.
¿Se puede sustituir la leche por agua en el bizcocho?
Agua. En caso de apuro, puedes sustituir la leche por agua, sobre todo si la receta sólo requiere una pequeña cantidad (un cuarto de taza o menos). Para compensar la falta de riqueza, añade una cucharada de mantequilla por cada taza de agua que añadas.
¿Qué ingrediente hace que el pastel sea blando?
La harina de pastelería, que se muele más finamente y contiene menos proteínas que la harina común, contribuye en gran medida a la blandura y al peso total del pastel. Al tener menos proteínas, se forma menos gluten. Sin todo ese gluten, el pastel queda menos denso, aireado y suave.
Bizcocho victoria mary berry sin lácteos
Para preparar el bizcocho de leche caliente, romper los huevos en un bol, añadir una pizca de sal 1 y batir. Con la batidora en marcha, añadir poco a poco el azúcar, para facilitar su incorporación a la mezcla 2. Cuando la mezcla esté ligera y espumosa, unos 10 minutos después, apague la batidora 3.
Colocar un colador sobre el bol y tamizar la harina y la levadura química, añadiéndolas poco a poco mientras se remueve con la espátula de abajo a arriba 4, para integrarlas sin desinflar la mezcla 5. Coger un par de cucharadas de masa y reservarlas en otro bol 6.
Calienta la leche en un cazo a fuego medio y añade la mantequilla 7: deja que se derrita por completo y que llegue casi a hervir, apaga el fuego y vierte la mezcla en el recipiente con las cucharadas de masa que habías reservado 8. Mezcle bien con un batidor de alambre hasta obtener una especie de masa 9.
Vierta ahora la masa en el recipiente más grande con el resto de la masa 10, remueva suavemente con una espátula y, por último, ralle la cáscara de limón 11. Unte con mantequilla y enharine un molde redondo de 20 cm y rellénelo con la masa.
Bizcocho sin leche ni mantequilla
Este bizcocho súper suave y esponjoso de 4 ingredientes está hecho sin huevos, leche ni mantequilla. Delicioso y rápido de hacer con ingredientes sencillos, sólo mezclados en un bol. Es la receta de bizcocho base perfecta para cumpleaños, cualquier celebración o un postre fácil pero impresionante.
Esta es una de mis recetas versátiles favoritas. Hornéela como tarta de celebración, escarcha por capas y rellénela con crema de mantequilla o nata montada. O simplemente disfrutar con una pizca de azúcar en polvo, cubierto con frutas de temporada y bayas. Además, es fácil de aromatizar con los extractos que más le gusten.
NotasSustituto de la harina: Si no dispone de harina autolevante, es importante que utilice el siguiente sustituto para garantizar un bizcocho ligero y aireado en lugar de un bizcocho de textura densa. Para sustituir la harina autolevante, bata los siguientes ingredientes
Bizcocho sin leche para comprar
Receta de bizcocho sin huevo – Los bizcochos se elaboran principalmente con huevos, harina y azúcar. Tienen una estructura muy ligera, esponjosa y aireada como resultado de batir las claras de huevo para incorporar aire. Hacer este bizcocho sin huevo es fácil, rápido y resulta delicioso. Aunque no se puede comparar con un auténtico bizcocho hecho con huevos, esta versión sin huevo me ha dado siempre los mejores resultados.
Con esta receta se obtiene un bizcocho de vainilla sin huevo suave, esponjoso y húmedo que puede utilizarse como base para tartas decoradas o glaseadas. No se utiliza leche condensada ni mantequilla, pero sale muy bueno.
Yo he hecho un bizcocho cuadrado de 7 pulgadas y 2 capas. Si quieres hacerla como yo, tendrás que duplicar la receta y hornear 2 tartas en 2 moldes. O bien hornear 2 pasteles por separado siguiendo la misma receta.
22. 22. Yo hice un glaseado rápido de chocolate con chips de chocolate semidulce. También puedes usar cualquier otro chocolate. Utilicé unos 2/3 de taza de chips de chocolate semidulce con ¼ de taza de leche. No utilicé azúcar para el glaseado. El dulzor de las pepitas de chocolate era suficiente.
