Receta de Arrollado de carne picada al horno
¿Qué es un arrollado de carne?
El arrollado de carne picada al horno es un plato que combina la versatilidad de la carne picada con una presentación atractiva y deliciosa. Consiste en una capa de carne picada sazonada y extendida sobre una superficie plana, que se rellena con una variedad de ingredientes como verduras, queso, huevos, jamón u otros elementos de tu elección. Luego, se enrolla la capa de carne sobre el relleno para crear un rollo compacto.
Una vez formado el rollo, se cocina en el horno hasta que la carne esté cocida y dorada por fuera. Esto permite que los sabores de los ingredientes del relleno se mezclen con la carne, creando una combinación deliciosa. Dependiendo de las preferencias personales y del tipo de relleno utilizado, el arrollado puede ser tanto una opción reconfortante y hogareña como un plato más elegante para ocasiones especiales.
El arrollado de carne picada al horno puede variar en sabor y presentación según los ingredientes utilizados y la creatividad del cocinero. Es común encontrar variaciones que incluyen diferentes tipos de carnes picadas, hierbas y especias para sazonar, así como rellenos que añaden una dimensión adicional de sabor y textura.
En resumen, el arrollado de carne picada al horno es un plato que combina la carne picada con un relleno sabroso, ofreciendo una presentación atractiva y una mezcla de sabores. Es una opción versátil que se adapta tanto a comidas casuales como a eventos especiales, y permite experimentar con una variedad de ingredientes para crear una experiencia culinaria única y deliciosa.
¿Cómo preparar un arrollado de carne picada al horno?
Ingredientes:
- 500 g de carne picada (puede ser res, cerdo, pavo o una mezcla)
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Relleno de tu elección (jamón, queso, espinacas, etc.)
- Aceite de oliva
- Papel aluminio
Preparación del plato:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Combina bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Extiende la mezcla de carne sobre una superficie plana, formando un rectángulo delgado y uniforme.
- Coloca el relleno de tu elección sobre la capa de carne. Puede ser jamón, queso, espinacas cocidas, zanahorias ralladas u otros ingredientes de tu preferencia.
- Con cuidado, enrolla la capa de carne sobre el relleno, formando un rollo compacto. Asegúrate de que esté bien sellado en los extremos.
- Coloca el rollo en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva.
- Riega un poco más de aceite de oliva sobre la superficie del rollo y sazona con un toque de sal y pimienta.
- Cubre el rollo con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos.
- Luego, retira el papel aluminio y continúa horneando por otros 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la carne cocida.
- Una vez cocido, retira el arrollado del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Sirve el arrollado de carne picada caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas.
Alternativa al arrollado de carne
Esta alternativa es un Pastel de Carne Picada al Horno con Relleno. Comienza salteando cebolla, ajo y carne picada en una sartén con espinacas y champiñones. Prepara una masa con harina, levadura, leche, aceite y huevo. Divide la masa en dos y extiende una parte en un molde. Agrega una capa de carne picada cocida, seguida de queso y jamón o tocino. Luego, agrega más carne picada. Cubre con la otra mitad de la masa y hornea hasta que esté dorado. El resultado es un pastel sabroso y reconfortante, ideal para disfrutar en una comida casera.
