Receta de sopa fria de melón con jamón y menta
Receta Sopa Chillout de Melón y Miel con Jamón
Inspirándose en los productos locales de los mercados parisinos, el chef personal Brian DeFehr cocinó las cuatro estaciones del año para su nuevo libro Les Marchés Français, y en pleno verano los melones están en su punto. Aunque prefiere la sopa como entrante, acompañada de pan crujiente y jamón salado, DeFehr señala que podría convertirse fácilmente en postre añadiendo un poco más de miel. Pero no piense que, por el mero hecho de ser puré, la fruta no será suficiente. “Como con la mayoría de las sopas de fruta, el nivel de satisfacción con el resultado final dependerá en gran medida de la madurez de la fruta”, dice DeFehr. “Así que busca los melones mejores y más maduros que tengas a mano”.
Corte los melones por la mitad, quíteles las semillas y utilice un sacabolas o una cucharilla para hacer bolas para la guarnición de la sopa, unas 5 por persona. Ponga la pulpa restante en un robot de cocina y mézclela con la miel, el moscatel, el vinagre, la sal y la pimienta. Enfríe durante al menos 2 horas antes de servir.
Para preparar el sirope de menta Lavar la menta y quitar todas las hojas de los tallos. Poner el agua y la miel a hervir a fuego lento en una olla pequeña e incorporar las hojas de menta. Retirar inmediatamente del fuego y dejar reposar de 20 a 30 segundos antes de batir bien con una batidora de inmersión. Para obtener un sabor a menta más suave, puede dejar reposar las hojas de menta de 3 a 4 minutos y después colarlas. En cualquier caso, transfiera inmediatamente el sirope de la sartén caliente a un tarro o bol pequeño y colóquelo en un pequeño recipiente con agua helada para enfriarlo rápidamente.
Frambuesas rojas rubí en gelatina de Chardonnay
Hay muchas formas diferentes de hacer sopa, y la receta que utilices dependerá del tipo de sopa que quieras hacer y de tus preferencias personales. En general, la mayoría de las recetas de sopa de melón y los ingredientes para 4 personas son los siguientes.
La sopa de melón es un plato veraniego refrescante y ligero que se elabora con melón maduro, caldo y otros ingredientes variados. Hay muchas maneras diferentes de hacer sopa de melón, pero un método común es mezclar melón maduro, caldo de pollo o verduras y una variedad de hierbas y especias. Algunas recetas también requieren la adición de yogur o crema agria para una textura cremosa, y un chorrito de zumo de cítricos para un sabor brillante y picante.
Antes de; Cortar la parte superior de los melones. Limpiar bien las semillas con la ayuda de una cuchara. Sácales unas bolas con una cuchara para helados. A continuación, saca la parte carnosa del interior y pásala por la batidora. Si lo desea, también puede añadir unas ramitas de menta bien picadas.
Nimbu Pudina Sharbat – नीबू पोदीना का मसालेदार शरबत
Esta semana el Blog del Jamón te trae una receta de cuchara veraniega súper sencilla. Te gusta el melón? ¿Y el jamón? Pues con esos dos ingredientes, un par más y una buena presentación, ya tienes el platazo del verano que puedes disfrutar en plato, de cuchara, como plato principal o en chupito como entrante. De ambas formas triunfarás. Coge el jamón serrano y el melón y nos vemos en la cocina. Si no tienes jamón a mano, en nuestra tienda online puedes elegir una amplia variedad de jamones españoles al mejor precio y lo tienes en casa sólo para la receta.
Yo voy a utilizar melón Piel de Sapo, para que la sopa fría salga blanca, pero si te gusta más el sabor del melón cantalupo, adelante; Además, vas a darle un volumen anaranjado a la crema de melón y jamón serrano.
No hay nada tan sencillo como hacer esta receta española de jamón serrano con crema fría de melón; eso sí, deben ser ingredientes de calidad. Ve al mercado y deja que el frutero te dé un melón que sabe que va a estar dulce. Con el jamón lo tienes más fácil: ¿Qué quieres un exquisito jamón serrano gastando poco dinero? pues elige cualquiera de estos.
Bebida refrescante de sandía/para calmar la sed de forma natural
Imprimir RecetaUn básico veraniego tan rápido y fácil de preparar. La menta aporta un toque aún más fresco a esta sopa, más sabrosa si se sirve fría. Ideal para tomar con una copa en vasos de chupito antes de cenar o como primer plato.
Una forma deliciosa de empezar una comida en los días calurosos de primavera o verano es servir una sopa fría. Esta receta también se puede servir antes de la cena, en el apéro (el momento freindly de tomar una copa antes de cenar en francés), en vasitos o copas individuales (incluso vasos de chupito) que en francés llamamos verrines.
Francia produce muchos melones cantalupos. Nos suelen gustar los melones dulces con un bonito color naranja brillante. Son más dulces que los melones americanos (si los utiliza en esta receta, puede añadir miel o sirope de ágave). Los franceses comen muchos melones en verano (los más famosos son Charantais o del sur de Francia Cavaillon), principalmente servidos: en aperitivos a menudo en cubos para agarrar; como primer plato de muchas maneras pero principalmente en rodajas con jamón ahumado o cortados por la mitad con vino tinto de Oporto dentro del agujero de las semillas, o en sopas frías como esta receta; y también como postre en ensalada de frutas, helado…
