Receta de Revuelto de espárragos y gambas
Huevo Liso con Gambas sobre Arroz | Wat Dan Ha Fan
Los huevos y los espárragos siempre combinan bien. Es un plato delicioso que se prepara rápidamente, en unos diez minutos. Lo hice para una persona: dos tallos de espárragos, dos huevos mezclados con un poco de leche, y luego todo revuelto en un poco de mantequilla. Añadí los espárragos un poco antes del huevo para darles tiempo a crujir. Acompañé el plato con una tostada de pan integral. Perfecto para una comida o cena ligera: Toda la grasa proviene de lugares buenos y naturales, como el aceite/mantequilla en el que se revuelve todo o el propio huevo. Sigue siendo una comida deliciosa.
¿Por qué no se debe añadir leche a los huevos revueltos?
La leche no hará que los huevos queden más cremosos, esponjosos o estirados. La leche diluye el sabor de los huevos, haciéndolos gomosos, incoloros y similares a los que encontrarías en una cafetería escolar.
¿Hay que poner leche o nata en los huevos revueltos?
Añadir leche o agua a los huevos revueltos es un paso opcional que afecta a la textura del plato final. Para unos huevos revueltos cremosos, añade hasta 1 cucharada de leche por cada huevo. Para huevos revueltos esponjosos, añade hasta 1 cucharada de agua por cada huevo.
Bollo de café; Revuelto de huevos con espárragos y salsa de gambas
Los huevos revueltos son una comida deliciosa y rápida, pero hay una ciencia para conseguirlos. ¿Debes utilizar huevos fríos o a temperatura ambiente? ¿Se añade leche o agua? ¿Cuándo debes añadir los huevos a la sartén? Sigue estos 8 sencillos pasos y servirás siempre unos huevos revueltos perfectos. ¿Quieres comer más huevos? Echa un vistazo a estas 21 deliciosas recetas con huevos. Ahora que ya sabe cómo hacer huevos revueltos, pruebe a hacer tortillas. Mira cómo Jacques Pépin te enseña a preparar una tortilla francesa clásica.
Para cocinar los huevos necesitarás una sartén pequeña, preferiblemente antiadherente. Calienta la sartén a fuego medio-bajo. Mantenga la mano a unos 15 cm de la sartén. Cuando empiece a notar que sube el calor, la sartén está lista para la mantequilla.
Derrita lentamente suficiente mantequilla para cubrir ligeramente la sartén. Cuando la mantequilla empiece a hacer espuma, es el momento de añadir los huevos. Si nota que la mantequilla empieza a dorarse, la sartén está demasiado caliente. Deseche la mantequilla, deje que la sartén se enfríe un poco y límpiela con una toalla de papel doblada. Vuelva a realizar el proceso desde el paso 4.
Gambas cantonesas
Corte y deseche los extremos de los espárragos. Corta los espárragos en trozos de ½ pulgada, dejando las puntas enteras. Limpiar y cortar los champiñones, desechando los tallos duros. Pica los brotes de ajo, incluidas las hojas.
Calentar el aceite en una sartén grande. Saltear los espárragos en rodajas a fuego moderado 5 minutos. Añadir las puntas de los espárragos, las setas y los brotes de ajo picados. Saltear a fuego moderado 5 minutos más, removiendo con frecuencia. No deje que se doren los ingredientes. Sazonar con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo, si se desea.
Empujar las verduras hacia los lados de la sartén. Bajar el fuego. Eche los huevos, uno a uno, en la sartén. Utilizar una paleta de madera para revolver los huevos con las verduras. Siga removiendo hasta que los huevos estén a su gusto.
Receta de gambas salteadas con salsa de huevo
4 Huevos 2 Puñados de espárragos verdes 12 Gambas 12 Rebanadas finas de baguette tostado 4 Tomates cherry 1 Diente de ajo o cebolleta 10 ml Coñac o brandy PONS Selección Familiar AOVE Arbequina. Infusionado con Ajo. Sal Pimienta negra Vinagre Balsámico Nonno.Maridaje: Jan Blanc. Flocs Rosado.
Ingredientes 4 Huevos 2 Puñados de espárragos verdes 12 Langostinos 12 Rebanadas finas de baguette tostado 4 Tomates cherry 1 Diente de ajo o cebolleta 10 ml Coñac o brandy PONS Seleccion Familiar AOVE Arbequina. Infusionado con Ajo. Sal Pimienta negra Vinagre Balsámico Nonno.Maridaje: Jan Blanc. Flocs Rosé.Preparación1Pelar los langostinos. Reservar las cabezas y las colas.
