Receta de Bizcocho esponjoso sin yogur
Tarta de chocolate sin huevos ni leche
Esta es la mejor receta de tarta de vainilla. No tiene huevo, no utiliza leche condensada y es muy fácil de hacer. Lo mejor es que es suave como una nube, súper esponjoso y ¡sabe absolutamente delicioso! Además, ¡usa MENOS DE 10 INGREDIENTES! ¿Necesito decir más?
Este es el paso más importante de esta receta, si no bates la mantequilla y el azúcar durante cinco minutos o hasta que esté ligera y esponjosa tu tarta no tendrá la textura de un bizcocho clásico.
Cada horno es diferente. Te recomiendo que vigiles el bizcocho después de 25 minutos porque si usas un molde de 6 pulgadas puede que tarde un poco más en hornearse, si usas un molde de 7 pulgadas puede que tarde menos. En general, el pastel subirá y la parte superior se verá cocida y no húmeda. Un palillo insertado en el centro del pastel saldrá limpio.
¿Qué hace que el pastel quede esponjoso y esponjoso?
La levadura se mezcla con la harina. Cuando se añade agua a esta harina para hacer la masa, la levadura en polvo sufre una reacción química durante la cual se produce gas carbónico. Este gas de dióxido de carbono queda atrapado en la masa y burbujea, lo que hace que el bizcocho suba y quede blando y esponjoso.
¿Por qué se utiliza yogur en los pasteles?
Su cremosidad ayuda a mantener la humedad de los productos horneados. Su acidez ayuda a activar el bicarbonato de sodio, que puede hacer que los productos horneados sean esponjosos y ligeros. Su acidez ayuda a activar el bicarbonato de sodio, que puede hacer que los productos horneados queden esponjosos y ligeros. Puede sustituir a la nata agria, la mayonesa o la crème fraîche, aportando el mismo sabor ácido con menos culpa.
¿Es mejor el bizcocho con aceite o con mantequilla?
El aceite vegetal aporta humedad de forma mucho más fiable, debido a que el aceite permanece líquido a temperatura ambiente, mientras que la mantequilla se solidifica. El líquido contribuye a la sensación de humedad, por lo que los pasteles elaborados con aceite suelen ser más húmedos que los de mantequilla.
Pastel sin huevo con yogur
¿Te has dado cuenta de cuántas recetas de repostería llevan yogur griego? Si piensas “para mí todo es griego”, es hora de que descubras cómo el yogur griego añade un arma secreta de exquisitez y deleite a tu repertorio de repostería saludable.
El yogur griego es un tipo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da como resultado una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este tipo de yogur es el preferido desde hace mucho tiempo en algunas partes de Europa y Oriente Medio, por lo que llamarlo yogur “griego” o “estilo griego” es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en diferentes sabores o puede comprarse solo.
Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.
Por otra parte, es un sustituto muy saludable en repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur natural, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.
Bizcocho sin huevo y sin cuajada
Este bizcocho húmedo se prepara con ingredientes básicos de la despensa, como harina, azúcar, leche, aceite y yogur. Puedes servirlo tal cual o adornarlo con tu glaseado favorito o espolvorearlo con azúcar glas.
El yogur natural (cuajada), a temperatura ambiente, se combina con levadura en polvo y bicarbonato y se deja reposar durante cinco minutos. Después de cinco minutos se ven burbujas que se forman por una reacción química del yogur al combinarse con la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio. La levadura ayuda a que el bizcocho quede ligero y esponjoso, mientras que el bicarbonato permite que suba.
¿CÓMO PUEDO HACER QUE MI TARTA QUEDE SUAVE Y HÚMEDA? El yogur, el bicarbonato y la levadura en polvo de la receta ayudarán a que el bizcocho quede suave y húmedo. Sólo tienes que medir los ingredientes con precisión y asegurarte de que el yogur esté a temperatura ambiente. ¿Cómo puedo hacer el pastel en la cocina? Puedes hacer el bizcocho en la cocina o a gas. Siga mis instrucciones en la tarjeta de la receta para obtener detalles claros. ¿Qué tipo de yogur utilizar en la tarta? El mejor es el yogur natural casero que no sea ácido. Si lo compras en la tienda, utiliza yogur sin sabor. El yogur desnatado es el mejor para esta receta.
Tarta de vainilla sin huevo, sin leche condensada ni cuajada
Prepara en casa el mejor pastel de vainilla sin huevo con esta receta superfácil. Un pastel de vainilla mantecoso, sabroso, húmedo y delicioso que pronto se convertirá en tu favorito. ¡Sabe igual que en una panadería! Con su excelente sabor a vainilla, este pastel sin huevo tiene una miga suave y húmeda con una textura esponjosa. Tanto si te has quedado sin huevos como si tienes a alguien en casa con alergia al huevo, ¡esta es una receta estupenda para que la pruebes!
Anteriormente había compartido un bizcocho sin huevo aquí. Un bizcocho tiene una estructura muy completa, aireada y ligera que no aguanta bien la decoración. Así que la receta que comparto en este post es la que yo uso para un bizcocho de vainilla sin huevo que se adapta bien a las decoraciones. No es ni demasiado aireado ni demasiado denso, pero es una base fantástica para todas las decoraciones, especialmente para las tartas de capas y pisos.
Existen numerosas recetas para preparar un pastel de vainilla. Algunas recetas utilizan los huevos enteros, mientras que otras utilizan una mezcla de huevos enteros y claras de huevo adicionales. Pero una tarta de vainilla básica siempre utiliza huevos, que desempeñan un papel importante y determinan la textura y el color de la tarta. Un pastel de vainilla sin huevo necesita un sustituto del huevo.
