Receta de Tarta de espárragos
Tarta de espárragos bon appétit
Esta sencilla y rápida receta de tarta de espárragos utiliza un alimento básico de emergencia para acelerar el tiempo que se tarda en tener un gran plato en la mesa: el hojaldre. Me gusta tener siempre una o dos láminas de hojaldre en el congelador para poder preparar algo rico en un momento. Por supuesto, hay que descongelar el hojaldre, pero no tarda mucho en descongelarse a temperatura ambiente.
Los espárragos sólo requieren un poco de preparación, algo que se puede hacer fácilmente mientras se descongela el hojaldre. Recorta primero los extremos duros y leñosos de los espárragos. Para que la tarta quede más bonita, asegúrate de que los espárragos tienen la misma longitud alineando las puntas y recortando la parte inferior. Pon una olla grande de agua con sal a hervir y blanquea los espárragos durante unos minutos antes de sumergirlos en un baño de hielo. Esto ayudará a mantener ese bonito color verde brillante y dará a los espárragos una ventaja en la cocción. Los espárragos terminarán de cocinarse una vez que estén en la tarta y en el horno. Si los espárragos son muy gruesos, córtelos por la mitad a lo largo una vez escaldados y escaldados.
Tarta de espárragos ina garten
Esta receta está pensada para todos los aspirantes a chef casero. No vamos a hacer la masa de hojaldre desde cero, ni vamos a correr como locos por las colinas en busca de ingredientes exóticos difíciles de encontrar. En su lugar, busque todo lo que aparece en la lista de ingredientes en su tienda de comestibles local.
Voy a dejar constancia de que me encantan los espárragos. Los visitantes frecuentes de WATC quizá recuerden nuestra SOPA DE ESPÁRRAGOS CREMOSOS, esta preciosa ENSALADA DE ESPÁRRAGOS Y RÁBANO ACUÁTICO o qué tal una OMELETTE PERFECTA rellena de espárragos y queso. Busque “espárragos” en nuestro sitio web y verá aún más recetas estupendas que ponen en valor esta querida planta herbácea perenne.
Utilizarlos para esta receta es fácil; enjuagamos los tallos antes de recortar unos 2 cm de la parte inferior. Los espárragos se presentan en diferentes tamaños, desde tallos muy finos a tallos bastante gruesos. Como los tallos más gruesos también tienen la piel gruesa, se recomienda pelarlos rápidamente. Para evitar que los tallos se rompan al hacerlo, simplemente colócalos planos sobre la tabla de cortar y pasa el pelador de verduras por la superficie. Es una forma fácil de prepararlos para esta receta, y al pelarlos se consigue una textura más suave que se cocina uniformemente.
Tarta de espárragos de masa quebrada
Esta sencilla tarta de espárragos tiene una ligera corteza de hojaldre mantecoso y un relleno de queso. Sirve esta sabrosa tarta como aperitivo, guarnición, comida ligera o parte de un brunch. Las tartas saladas de espárragos son la forma perfecta de lucir los espárragos frescos esta primavera.
Estaba impaciente. Buscaba semanalmente, volvía a casa con las manos vacías varias veces antes de que llegaran los tallos verdes brillantes, listos para que los cogiera y me los llevara en una cesta. Un ladrillo de queso gruyere de otro vendedor y ya tenía el principio de una hermosa comida de finales de primavera.
La hice yo misma, y se convirtió en una comida completa para mí y mis vecinos, vecinos que tan gustosamente me permiten entrar en su casa y dejarles comida, pero que también me devuelven el gesto unas horas más tarde.
Independientemente de cómo se sirva o con qué, la buena comida sólo mejora cuando se comparte con amigos. Así que reúne a tus vecinos o amigos y queda para comer juntos este verano. Te alegrarás de haberlo hecho.
“¡Oh, mi lanta! Hice esto para cenar esta noche, y tuvo que ser una de las comidas más épicas que jamás haya llegado a mi mesa. A toda mi familia (incluso a mi hijo de dos años) le ha encantado. Muchas gracias por publicar una receta tan increíble!” -Nicolina
Tarta fácil de espárragos
Hay algunas cosas que siempre me parecerán muy elegantes y sofisticadas: las luces blancas centelleantes, las bebidas con hierbas y el hojaldre. Así que he creado esta sencilla tarta para mostrar una de mis verduras favoritas de primavera y para sentirme elegante en la cuarentena.
Por supuesto, puedes hacer tu propia tarta de hojaldre, pero el hojaldre comprado en la tienda ofrece una textura hojaldrada en mucho, mucho menos tiempo. El hojaldre congelado es fácil de moldear, por lo que se puede utilizar de muchas maneras.
La primavera es la temporada alta de los espárragos, pero cada vez se encuentran más durante todo el año en los supermercados. Tanto en el mercado como en el supermercado, hay que buscar tallos lisos y puntas firmes y apretadas.
Si es posible, busca tallos del mismo grosor. Esto significa que se cocinarán al mismo tiempo en la receta. Pero si el manojo contiene tallos de distinto grosor, no tengas miedo de partir longitudinalmente los trozos más gruesos.
Una vez en casa con tus espárragos frescos y firmes, tendrás que hacer un pequeño trabajo para quitar los trozos leñosos. Si tienes tallos delgados, ya están listos. Las piezas más finas tienden a ser más tiernas por el extremo recortado. Pero un pequeño corte de la parte inferior le ayudará a limpiar los tallos para su receta.
