Receta de Fideos udon con verduras
Receta india de fideos Udon
Los fideos udon, un plato básico de la cocina japonesa, se han ganado el corazón y el paladar de los amantes de la cocina de todo el mundo. Espesos, sedosos y saciantes, estos fideos de trigo se suelen encontrar en sopas, con o sin proteínas de origen animal, pero siempre rodeados de verduras cortadas en finas rodajas e ingredientes sabrosos como salsa de soja, vinagre de arroz y jengibre.
Esta versión vegana de la sopa de inspiración japonesa se prepara con brócoli chino, cebolletas, cilantro fresco y cacahuetes. Es similar a una receta tradicional, por lo que te resultará cálida y saciante, pero no pesada.
Los fideos udon secos se pueden encontrar en la sección internacional de la mayoría de los supermercados, pero a veces los mercados y supermercados asiáticos venden la versión congelada. Lo que realmente le interesa es la versión fresca, que puede adquirir en un restaurante japonés local, ya que son difíciles de encontrar en otros sitios; si no encuentra secos o congelados, utilice fideos soba en su lugar.
“Esta sopa rápida combina un caldo sabroso con fideos udon masticables para obtener un plato satisfactorio. Siéntete libre de jugar con los ingredientes para conseguir los sabores que más te gusten; a mí me gustó añadir un chorrito de mirin. Sabe muy bien con tofu al vapor o frito”. -Laurel Randolph
¿Qué combina bien con los fideos udon?
El udon se sirve tradicionalmente como sopa caliente de fideos con cebolletas, tempura o tofu frito. También nos encanta añadir udon a los salteados, sobre todo esta increíble receta del chef de Chicago Takashi Yagihashi, que combina udon con gambas, pollo, col y setas para un plato sencillo pero sabroso.
¿Qué ingredientes puedo añadir al udon?
Se utilizan distintos tipos de condimentos para aderezar el udon, pero en la mayoría de las tiendas hay cebolletas, alga nori rallada y guindillas picantes (tipo ichimi, tipo shichimi). Dependiendo de la tienda, también se ofrece jengibre, sésamo y agedama (migas de tempura fritas).
Receta de udon de verduras
El udon se sirve tradicionalmente como una sopa caliente de fideos con cebolletas, tempura o tofu frito. También nos encanta añadir udon a los salteados, sobre todo esta increíble receta del chef de Chicago Takashi Yagihashi, que combina udon con gambas, pollo, col y champiñones en un plato sencillo pero sabroso. O vaya en una dirección completamente diferente y pruebe los fideos udon crujientes, uno de nuestros aperitivos favoritos. Hierva los fideos udon hasta que estén al dente y fríalos rápidamente en aceite vegetal para que queden ligeros y crujientes. Sazona los fideos fritos con sal kosher y nori desmenuzado para obtener un aperitivo de bar adictivo y sabroso. Encuentra estas recetas y más en la guía de fideos udon de Food & Wine.
Qué es el udon vegetal
El Yaki Udon es un plato sencillo que se prepara en una sola sartén con verduras, champiñones y la proteína que elijas, recubierto de una salsa increíblemente sabrosa que te dejará con ganas de más. Esta receta lleva ingredientes sencillos para hacer los mejores fideos udon salteados en sólo 15 minutos.
He compartido muchas recetas de fideos udon salteados en mi blog, incluyendo Udon Kimchi, Udon Bulgogi y Udon Cremoso de Setas y Miso, pero estos fideos udon Yaki son la versión más clásica y popular de los fideos udon salteados.
Los fideos Yaki udon son increíblemente populares en Japón y se pueden encontrar a menudo en festivales (omatsuri) e Izakayas (pubs japoneses) de todo el mundo, siendo las variaciones más populares los Yaki udon de gambas o pollo.
El Yaki Udon es un plato sencillo que se prepara en una sola sartén y que lleva verduras, setas y la proteína que elija, todo ello bañado en una salsa increíblemente sabrosa que le dejará con ganas de más. Esta receta lleva ingredientes sencillos para hacer los mejores fideos udon salteados en sólo 15 minutos.
¡Acabo de hacer esto (para el desayuno jaja) y estaba delicioso! Normalmente, cambio un poco las recetas para adaptarlas más a mi gusto, ¡pero para esta no tuve que cambiar nada en absoluto! Definitivamente voy a hacer esto de nuevo, y gracias por una gran receta
Salteado de verduras udon
La gran mayoría de nosotros conoce la espléndida textura y los sabores asociados a muchas de nuestras sopas favoritas. La sopa udon es, sin duda, una de las opciones más sabrosas que se pueden buscar en el mundo de las sopas. ¿Se ha preguntado dónde puede conseguirla?
Aquí, en Rice Bowl Deluxe, no sólo ofrecemos nuestra característica receta de sopa udon, sino que nos enorgullecemos de ser un restaurante de sopa udon. Si le interesa saber más sobre esta magnífica sopa, no deje de seguir leyendo. Hablaremos de su historia, sus ingredientes y sus auténticos sabores.
El udon es un fideo derivado de la cocina japonesa. Es una opción muy extendida en el país y en toda Asia. Los fideos suelen ser muy gruesos y se elaboran con harina de trigo. Como cabe imaginar con cualquier sopa, hay muchas formas de prepararla. De hecho, se pueden encontrar opciones estrictamente veganas, con carne o en cualquier punto intermedio.
La sopa Udon se sirve caliente. El caldo está hecho de dashi, salsa de soja y mirin que se conoce como kakejiru. Sin embargo, como ocurre con cualquier sopa o plato de toda la vida, hay muchas formas de perfeccionar el caldo en función de los gustos de cada uno.
