Receta de Bistec vegetal de berenjena
Filete de berenjena marinado
El arroz de coliflor está bien, pero los filetes de coliflor deberían encabezar sin duda tu lista de filetes de verduras que debes probar. Al igual que el arroz de coliflor, hay todo tipo de formas de cocinar y comer un filete de coliflor: asado, en sartén o en sándwich. Así que, la próxima vez que le apetezca encender la parrilla (o el horno), piense en uno de estos filetes de verduras. Para que cada uno de estos entrantes sea un poco más sustancioso, prueba a servirlo con arroz, quinoa u otro grano saludable.
No necesitarás ningún condimento para estos deliciosos filetes de coliflor. Las avellanas y la mantequilla dorada, cocinadas junto con la coliflor en una sartén de hierro fundido, son los únicos complementos que necesita este filete. Además, este filete vegetariano se cocinará incluso más rápido que una versión con carne: ¡la receta completa sólo te llevará 35 minutos!
Ninguna cena de filete de coliflor está completa sin una guarnición igualmente deliciosa. Esta receta no sólo le da un nuevo giro al filete utilizando coliflor asada en la sartén, sino que también le da un nuevo giro a la crema de espinacas mezclándola con pimientos jalapeños picantes. Termina el plato con un puñado de pipas de calabaza tostadas para darle un toque crujiente.
Sartén para filetes de berenjena
Las berenjenas son habituales en las cocinas del sur y el este de Asia, donde se cultivaron por primera vez, así como en Oriente Próximo, el norte de África y el sur de Europa. Las hay de muchas formas, tamaños y colores: su forma más familiar es grande, oblonga y morada, pero también se pueden encontrar berenjenas esbeltas, en forma de serpiente, de color morado y verde, así como berenjenas con forma de globo que lucen rayas o incluso una piel de color blanco puro, que nos recuerda de dónde viene su nombre. La berenjena combina bien con una gran variedad de carnes, quizá por su sabor suave.
La berenjena combina bien con el cordero, un maridaje que se da sobre todo en Oriente Próximo, donde la carne de cordero es muy popular. Uno de los platos más famosos de berenjena y cordero es la moussaka griega. También puede preparar berenjenas rellenas con piñones y cordero picado, o probar un clásico tagine marroquí, o estofado, con berenjenas, cordero y tomate.
Cualquier plato de berenjenas preparado con cordero puede hacerse también con ternera, ya que ambas son carnes rojas de textura similar, aunque la de cordero tiene un sabor más intenso. Pruébela en un salteado al estilo tailandés con salsa de pescado, zumo de lima y menta.
Recetas de filetes de berenjena
Estos filetes de berenjena se preparan fácilmente, lo que los convierte en la opción perfecta para una comida o cena saludable entre semana. ¡Celebra el verano! Coge esos delantales y vamos a cocinar algo lleno de sabor con los mejores productos del verano.
Casi creo que esta guarnición de tomate y cebolla necesita su propia entrada en el blog porque está TAN buena. Los tomates se asan con vinagre balsámico hasta que empiezan a reventar y las cebollas se caramelizan lentamente mientras todo está en el horno.
3. Preparar la berenjena. Cortar la berenjena en rodajas de 2,5 cm de grosor. Coloque las rodajas de berenjena sobre una tabla de cortar y espolvoréelas con sal para eliminar parte de la humedad. Después de unos 5 minutos, seque la berenjena con una toalla de papel.
5. 5. Hornee la berenjena. Retire con cuidado la bandeja de la plancha y disponga las berenjenas en una sola capa en la bandeja. Si tiene berenjenas en rodajas que no caben en la bandeja, no dude en poner las sobrantes en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o en otra bandeja de rejilla. Hornee las berenjenas durante 20-25 minutos.
Berenjena asada al balsámico
5. Ponga los garbanzos, los pimientos rojos, el queso feta, las aceitunas negras y el orégano en un bol pequeño. Sazonar al gusto con sal y pimienta, y remover para combinar bien. Añadir un poco de adobo y volver a remover. Tostar o asar el pan de pita y cortarlo en trozos en forma de tarta y reservar.
6. Poner 1 o 2 cucharadas de la mezcla de pimiento y aceituna sobre el filete de berenjena y dejar que caiga un poco en el plato. Rocíe con vinagre balsámico, coloque varios trozos de pan de pita en el plato y adorne la berenjena con varias ramitas de orégano fresco. Repita con el resto de los ingredientes hasta que se acaben, asegurándose de que la mezcla de pimienta y aceituna se derrame por encima de la berenjena y sobre el plato. Sirva inmediatamente.
