Receta de Alcachofas gratinadas con queso
Alcachofas gratinadas
Carciofi Gratinati ~ Una versión horneada de alcachofas cubiertas con una corteza de miga con sabor a queso. Una deliciosa guarnición para cualquier plato de carne asada o a la parrilla. Esta receta de alcachofas demuestra que no se necesitan ingredientes complicados para prepararlas y que, a menudo, cuanto más sencillo sea el plato, mejor.
Me encantan las verduras de todo tipo, pero si tuviera que elegir mi favorita, sin duda la alcachofa estaría entre las tres primeras. Las alcachofas tienen un sabor increíblemente complejo, diferente al de cualquier otra verdura.
En Italia se cultivan tres variedades principales de alcachofas, que no se parecen en nada a las variedades comerciales más grandes y robustas que tenemos aquí en Estados Unidos. Cuando vivía en Italia, uno de mis recuerdos favoritos de la primavera era estar en Venecia y probar mi primer carciofi o alcachofa diminuta y morada de primavera. Creo que a menudo programo mis vacaciones de regreso a Italia en primavera sólo para poder volver a saborear estas tiernas especialidades.
¿Es necesario aclarar las alcachofas en conserva?
Cuando abra una lata de alcachofas, asegúrese de enjuagarlas bien para que sólo le quede el sabor dulce y ligeramente ácido y la textura cremosa de la verdura.
¿Qué puedo hacer con los corazones de alcachofa de Costco?
Puede utilizar los corazones de alcachofa en una ensalada, en una pizza, en una tabla de embutidos o en la pasta.
¿Cuál es un buen acompañamiento para las alcachofas?
He aquí la respuesta breve. Los mejores acompañamientos para las alcachofas son el alioli de ajo, la pizza de queso, la sopa de espárragos y el solomillo de cerdo. También puedes probar la pasta con tomate y espinacas, la ensalada de rúcula o los bocaditos de queso feta. Si quieres más salsas, prueba la salsa holandesa o la mayonesa con sriracha.
Alcachofas gratinadas giada
Dé a las alcachofas de Jerusalén la atención que se merecen con esta hermosa receta gratinada. Los tubérculos se cortan en rodajas finas y se cocinan suavemente en una salsa de nata trufada, antes de colocarlos en capas y cubrirlos con queso Reblochon untuoso. Una guarnición fantástica para los meses más fríos.
Sin quitar la piel, corte las alcachofas en rodajas de 4 mm de grosor con una mandolina. Ponerlas en una cazuela con la nata, la leche, la nuez moscada y una pizca de sal y pimienta. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que las alcachofas estén cocidas al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos, y sazonar al gusto con un chorrito de aceite de trufa.
Extender una fina capa de cebolla por encima, salpimentar y añadir otra capa de alcachofa. Repita el proceso hasta que se le acaben los ingredientes, asegurándose de terminar con una capa de alcachofa.
Recetas con alcachofas
Soy una ama de casa de dos niños maravillosos, Alex y Andrew. ¡¡¡Cocinar y hornear son mis dos aficiones favoritas, y es una buena cosa porque lo hago mucho!!! Mi marido puede ser un poco exigente, así que cuando encuentro una receta que le gusta, inmediatamente va a mi archivo “keeper”. Creo firmemente en la importancia de preparar comidas sanas que sean buenas para la salud y deliciosas. No me malinterpretes, me encanta un buen postre, como puedes ver en mi receta de brownie de chocolate y malvaviscos. Pero todo el mundo se merece darse un capricho de vez en cuando. Todo es cuestión de moderación.
Guarnición de corazones de alcachofa
El gratinado de alcachofas EASY se prepara rápidamente con corazones de alcachofa congelados salteados en la estufa con ajo, cebolla, pan rallado y queso parmesano. Una sabrosa guarnición que está lista en 15 minutos, ¡y que además complementa cualquier plato principal! Si siempre has querido una guarnición de alcachofas pero pensabas que era demasiado trabajo, ¡esta receta es para ti!
Puede preparar esta sencilla guarnición con antelación y recalentarla en el horno a 300 F. durante unos 10 minutos, o hasta que esté completamente caliente. Además, si prefieres que quede cremoso, añade 1/3 de taza de nata espesa y cuécelo a fuego lento unos minutos más hasta que la nata espese ligeramente.
